赤小豆的功效与作用,赤小豆和红豆的区别

赤小豆的功效与作用,赤小豆和红豆的区别

赤小豆又叫红小豆，全国各地都有栽培，赤小豆可以用于煮饭、煮粥，也可以用作赤豆汤，还可以用做豆沙的馅料，一些人很喜欢吃赤小豆做成的馅料，今天我们就给大家讲解一下赤小豆的功效和作用。

一、赤小豆的功效与作用

1、利水除湿

赤小豆有利水除湿的功效，它对于脾虚湿盛、水肿胀满等症有一定作用。另外，赤小豆还有利尿作用，它可以治疗一些疾病所导致的水肿。

2、健脾益气

赤小豆有一定的健脾益气的作用，经常食用赤小豆，可以健脾胃。另外，赤小豆还含有一定的膳食纤维，食用赤小豆可以促进胃肠道的蠕动，还可以减少消化不良等症的发生几率。

3、润肠通便

赤小豆中含有丰富的膳食纤维，它可以促进胃肠道的蠕动，还可以使粪便软化，从而达到润肠通便的作用。

二、赤小豆和红豆的区别

1、从外形上看，赤小豆和红豆的形状不同。红豆比较圆，而赤小豆是细长的，呈扁圆形。

2、从用途上来看，红豆的体积比较大，可以将红豆做成美味的红豆沙、红豆饼，而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者是煮粥。

3、从口感上来看，赤小豆质地坚硬，难以煮烂，可以加用适量的糖来调味，但不能放盐，否则会影响赤小豆的功效。红豆质地较软，红豆的口感更加绵密，单纯地就口感来讲，红豆更适合大家食用。

红豆与赤小豆有什么区别

1、外形同:

红豆，圆而短

赤小豆，长而扁

2、颜色不同：

红豆从小颜色就是红色

赤小豆最初为绿色，成熟之后变成暗红色

3、效果不同：

红豆，本品性味辛、苦、平，有毒，入心、肺经，有清热解毒，祛痰杀虫之功，适用于疮痈肿痛，腮腺炎等。

赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀满，肢体重困等，疗效甚佳。

4、所属族不同：

红豆属于相思子族

赤小豆属于菜豆族

5、用法不同：

而红豆则只供一般食用。

中医入药都用赤小豆

小豆与红豆尽管长相不同种属却相同，同属豆科植物，性质和营养成分也接近，只是赤小豆的功效强些。

6、生长习性不同：

红豆：喜光，根深材韧，抗风力强。根系发达，具根瘤，能固定大气中的游离氮。萌芽力强，生长较快。对土壤要求不严，耐干旱瘠薄，病虫害少。是阳性植物，喜强光。适合生长的温度23-30℃，生长快。耐热、耐旱、耐瘠、耐酸、耐剪、抗风、抗污染、成树不易移植。

喜欢生长在开阔、向阳的河边、海滨、林缘或荒地。生长性非常强，如果不加控制，它甚至可以排挤占据其它植物的生存空间，成为该地的领主。

赤小豆有较强的适应能力。对土壤要求不高，耐瘠薄，粘土、沙土都能生长，川道、山地均可种植。既耐涝，又耐旱，晚种早熟，生育期短，栽培技术简单，可做补种作物。

——红豆

——赤小豆

红豆和赤小豆有什么区别？祛湿到底用哪个？

中国地大物博，各地有各地的习俗，所以同物异名，同名异物的现象也是特别多。比如红豆，有的地区称海红豆为红豆，有的地区称相思子为红豆，有的地区称赤豆为红豆，名称比较混乱。但是这些，有的可食用，有的有剧毒不能食用，还是需要注意区分的。

《中国植物志》中记载的红豆，有海红豆和相思子。海红豆就是王维的诗 “红豆生南国”中的红豆，色泽鲜红美丽，可以作装饰品。产于云南、贵州、广西、广东、福建和台湾。相思子，产于台湾、广东、广西、云南。上部约三分之二为鲜红色，下部三分之一为黑色，色泽华美，可做装饰品。但有剧毒，外用可治皮肤病。

《中国植物志》中记载的赤小豆，是豆科豇豆属的，我国南部野生或栽培。我们现在吃的红豆，在《中国植物志》中记载为赤豆，也是豆科豇豆属的，我国南北均有栽培。大部分地区都称为小豆，广州称红豆，东北称红小豆。赤小豆和赤豆的亲缘关系比较近，但也不是一种东西。

药典中，赤小豆是豆科植物赤小豆和赤豆的干燥成熟种子。也就是说，赤小豆和赤豆（我们吃的红豆）都做赤小豆入药，但是祛湿作用还是赤小豆比较强。食用赤豆为佳，药用赤小豆为佳。

参考文献：

中国科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志[M].北京:科学出版社, 1993.

作者：张培 单位：北京丰台医院临床药学室、药事网成员

药事网权威解读，未经授权不得转载，抄袭必究。

我不是什么医生，但是对于红豆和赤小豆我有话要说。

最好买红豆，就是大一点的红豆。

赤小豆是一味药材，除湿效果比红豆好，但是副作用也是比较明显的。

看看它的。

赤小豆，别名：赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，拉丁文名：Vigna umbellata (Thunb.) Ohwi et Ohashi 是豆科、豇豆属一年生草本。茎纤细，长达1米或过之，幼时被黄色长柔毛，老时无毛。[1]外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。

我以前看到的介绍可不是这样的，大量的食用赤小豆是会有微小的中毒的。

真实经历，我去超市购物的时候，超市送了我一罐赤小豆。当时觉得名字和红豆不一样以外，其他都很像，就当红豆吃了。

煲了第一次赤小豆粥，没有吃之前只是觉得这玩意没什么肉，煮出来全是皮，而且很难煲烂，整整两个小时的高压锅呀。

吃完就觉得整个食管有一种说不出的难受，拼命喝水也缓解不了。当时没以为是赤小豆的问题。

第二次煮来吃也是，真的好难受啊，食管。

我觉得我也是奇葩，还坚持吃了第三次，就因为怕浪费。

所以我个人建议，一是量不要太多，二是最好搭配着其他除湿的东西一起吃。

说起赤小豆，大家都知道它是利水渗湿的良药，同时又是药食同源的食品。我原来以为红豆和赤小豆是一个东西，最近我才彻底搞清楚，原来以前人们嘴里乱叫的小豆、赤豆、红豆、红小豆，并不完全是一种东西。

赤小豆和红豆不管是在外观上还是在口感上还是有很大区别的，赤小豆呈长圆形而稍扁，表面紫红色 ；红豆呈短圆柱形，两端较平截或钝圆， 表面暗棕红色；赤小豆质地偏硬，而且蒸煮不宜煮开煮烂，吃起来不如红豆绵软；红豆在蒸煮过程中相对容易煮烂，口感绵软；所以，一般煮粥、做豆沙、豆包人们喜欢用红豆。

二者看似有明显区别，但是在《中国药典》中，二者却统称为赤小豆，只是属于不同的种，《中国药典》把豆科植物 赤小豆 Phaseolus calcaratus Roxb. 或 赤豆 Phaseolus angularis Wight的干燥成熟种子统称做赤小豆。

药典中，二者除了在性状上是分别进行描述的以外，其他描述项都是通用的，在性味、归经、功能主治上并未区别描述，这说明二者在功效方面是一样的。赤小豆（赤豆）性甘、酸，平。归心、小肠经。利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满，脚气肢肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。所以，这两种赤小豆都有祛湿的作用。比如比较经典的祛湿食疗方，红豆薏米粥，有习惯用红豆，也有习惯用赤小豆的。

二者在功效上虽没有区别，但药用的赤小豆习惯上认为以前者为优，而南方一般多用种子较窄的赤小豆，而不用较肥圆的赤豆。所以，祛湿二者均可，只是有时候药用偏向于用长而扁的赤小豆。而做药膳、 养生 食用，人们却没有分太仔细，而且用红豆的居多，可能和红豆口感好易软有关系，亦或者有些人压根就没弄明白红豆、赤小豆怎么区分的。

难道不是一种东西？逗我！

“赤”在文言文中也有红的意思，红小豆和赤小豆就是同一种。可能是由于题目给人造成了混淆。

红豆的功效有很多，补气健脾，补血祛湿等……

要说起祛湿，红豆薏米是绝配。可以将红豆薏米提前泡一宿，第二天加水熬粥，也可以加入银耳红枣等，这样更加有利于补气养血，对女生来说真的很好，也可以加入冰糖调味，更加增加口感。

红豆的很多做法也是有利于身体 健康 的，这就需要大家去慢慢发现了

有的中药一旦搞错，后果或许会很严重，所以药材之间的区分，是一件很严肃的事情。 有的人就是因为误用有毒的中药，导致了身体受损。

在我们的中药学专业里，就有鉴定学和药用植物学的学科， 我觉得它们的存在就是让我们学会如何区分中药，找到鉴定的依据 。

老邪这次要说的就是 赤小豆 和 红豆 这两种药材，听说被它们折磨的人可不少，想要用赤小豆，买到的却是红豆。不会一点区分的方法还真是不行的，这两者有差异，价格上一高一低， 把其中一种药材当成另一种来用，可能要吃亏。

红豆和赤小豆让人难以区分 红豆粥想必吃过的人不少，若是感觉做出来的红豆口感上有点不同， 比如颗粒大小有差异，粗细程度不同， 可能你搞错了，你把赤小豆加到红豆中了。

在《纲目》中，赤小豆的用名就是“红豆”， 这些早期的说法用的就是比较简单的命名方式，直接看颜色来起名， 但是后来才慢慢规范了，对赤小豆的别称叫成了“红饭豆”，就因为多了这个字，二者就注定有了区别。这么看来的话， 它们还是共同之处多一些， 这才有了共性，让人们难以区分。

红豆和赤小豆的区别 关于区别，主要还是从内外着手，“外”指的是直观的表象，即外部特征，而“内”就是那些看不见的东西了，就是“功效”。

1.光从外部特征上就能区别二者，具体就是用肉眼观察即可。

对于红豆，它的特点就是 近圆形，长度大约为1.5厘米左右，颜色为鲜红或是暗红且有光泽，种脐大概是0.8厘米这样（源于《中华本草》）； 对于赤小豆的描述（源于《药典》）则是 呈长圆形，长度可达0.8厘米，为紫红色微有光泽，种脐偏于一侧且突起。

这么一来不就很明显了吗？看形状，偏圆的是红豆；看颜色，红中带紫的是赤小豆；看种脐，赤小豆的种脐比红豆的要突出；看光泽，光亮程度比较高的就是赤小豆了。有的人还说到断面，硬度等方面，我觉得记住这几点就足以区分了。

2.红豆和赤小豆在药用功效上各有不同，具体用药得看情况。

功效上自然就不同了，我们常吃红豆粥，那它的好处，或许你需要了解一下， 有助于帮助你更好地调理身体。

在我的家乡，人们把赤小豆称为 “祛湿豆” ，因此在南方天的时候，赤小豆和薏苡仁成了人们嘴里的“常客”，赤小豆主要是有 利水和排脓解毒 的功效，通俗说就是帮助人体将水排出，能治疗 肿毒以及肠痈 等等；而红豆就不同了，红豆同样能用在一些与“肿毒”相关的病症，可是它主要是 理气活血 ，比方说胃气痛，疝气痛等等，适合用红豆，更是对女性有莫大的好处。

最后的话 这么看来，区分赤小豆和红豆其实是简单的事情，光靠肉眼完全可以解决这个问题，但是在功效上差异就有点大了。

祛湿的话还是要用赤小豆，我们单位也把赤小豆归类为利水的药材，利水的过程就包括了“湿邪”的排出，而红豆偏向于女性食用，除了理气，它的“活血”功效可是调节生理问题的根本，要注意功效的区别，需用药的话请遵医嘱。

祛湿的话要赤小豆才管用，红豆是养心的，赤小豆才是真正的祛湿。

我整理了写湿气重的症状，你们看下最近有没有。

体内有湿气的表现：

1、头发和脸上经常油乎乎的，还爱长痘痘；

2、浑身乏力，经常觉得很累，怎么都睡不够，无精打采的；

3、睡觉打呼噜，痰多，口水多；

4、经常出现关节酸痛，关节屈伸不利的状况；

5、老觉得皮肤发痒，用手去挠会有红色凸起；

6、女性会出现月经不调，阴部瘙痒、阴部异味、白带增多等症状；

7、容易出现消化不良，腹泻，水肿，痰饮等症；

8、虚胖，多下半身肥胖，小肚子大，身体浮肿，减肥易反弹；

9、大便稀黏腥臭，不易冲干净；

10、脸色苍白，睡觉流口水，口臭，身体有异味；

11、舌头边缘有锯齿，俗称“裙边舌”。

《本草纲目》里介绍了一个调理湿邪、健脾胃的方子——薏米马齿苋茶，具体做法是将薏米仁炒到微黄，将薏米仁、芡实、赤小豆各5克用冷水浸泡半天(或用热水浸泡两小时)，洗净后加水煮一小时，再加入1克马齿苋、淡竹叶、槐米、绿茶等食材，转文火煮半小时，待凉饮用。如果觉得煲水太麻烦，也可以买成分相同的茶包泡饮。

该方子组成的材料具有祛湿、有清暑湿，利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。而且此方除了常见的薏米仁、赤豆之外还有马齿苋、淡竹叶、槐米、绿茶等食材，可祛湿美白，相比仅有红豆薏米的茶类更占优势，祛湿的功效也翻倍。

1.红豆赤小豆形态的区别：

红豆与赤小豆：一个食疗，一个入药。那赤小豆是否就是红豆？红豆与赤小豆两者同属豆科植物，但确实有所区别。赤小豆从形状上和红豆就不一样。红豆比较大，圆圆的，稍微煮煮就变得软烂，口感很好。而赤小豆不仅体形比一般红豆小，还是细长款，形状扁扁的，和红豆放一起你绝对不会认错。而且赤小豆即便煮久了，也不会煮烂，吃着比较硬。

2.红豆赤小豆功效的区别：

在功效上，赤小豆味甘、酸，性平，可以磨粉，也可以直接煎煮，有解毒、排脓、利水、消肿的作用，和绿豆有一点点像。红豆与它模样不同，性质和营养成分也有差别，但不会太大，只是赤小豆的功效强些，所以入药都用赤小豆。总体来说，一般日常饮食或者食疗，用红豆就可以了，这样口感好，而且价格也比较便宜。但如果是汤药里专门提到赤小豆，就一定要用赤小豆，否则效果可能不给力。

3.两款除湿食疗方：

薏米山药芡实汤： 炒薏米、淮山药、芡实、炒扁豆各15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。制法：先将上述中药用冷水浸泡半小时，然后与洗净的猪排骨同时放进汤煲内，用大火烧沸后，改用中火煲1个半小时，调味即可。

赤小豆煲鸡： 赤小豆90克，去毛及内脏的母鸡1只。制法：将赤小豆放入鸡腹内，用竹签将鸡腹切口闭合，加入适量的水煲汤；食用时加盐及调味品，食肉喝汤。

是不是有很多人都会认为红豆和赤小豆是一样的，其实赤小豆和红豆的区别还是很大的，不管是 从形状、颜色、口感以及营养价值上来说都是不一样的，祛湿的话要用赤小豆 ，我也是很喜欢用赤小豆煲粥喝。

在我们生活中，经常会用各种豆类一起来煲粥，营养丰富又好喝，红豆和赤小豆也是我们经常会吃的，不过有很多人都会以为赤小豆和红都是一样的，其实红豆和赤小豆是不一样的，区别还是很大的，形状、颜色、口感、营养价值等都不一样，下面就来分享一下红豆和赤小豆有什么区别，祛湿到底用哪个？

一、红豆和赤小豆有什么区别？祛湿到底用哪个 1、红豆和赤小豆的区别会是很大的，先来了解红豆，红豆又名相思豆，营养丰富，一般都是用来食用的，像我们平时吃的红豆沙就是用红豆做的；再来了解赤小豆，赤小豆又名红小豆、赤豆，营养丰富，赤小豆可以用来入药，也可以食用。

2、红豆和赤小豆形状、颜色、口感、营养价值等都不一样，首先形状就不一样，赤小豆看上去比红豆个头要小一点，形状细长稍扁，红豆个头要大一点，比较饱满，呈圆柱状；赤小豆和红豆颜色口感也不一样，红豆颜色鲜红，口感更软糯，赤小豆颜色暗红，比较硬，不容易煮烂，赤小豆和红豆的营养也都不一样。

3、红豆和赤小豆，祛湿用哪一种，当然要选择赤小豆了，因为赤小豆的祛湿效果要比红豆好很多，不过要注意赤小豆性寒，有些人不能过量使用。

二、赤小豆薏米粥 1、准备食材：赤小豆、薏米、芡实、红枣、枸杞

2、把薏米洗干净，沥干水分，放进锅里炒一下，用小火炒制，要不停地翻炒，炒至薏米微黄就可以了，薏米炒一下效果更好，不过千万不要炒过了，会发苦。

3、把赤小豆和芡实洗干净，放盆里，把炒过的薏米也放进去，加入水浸泡几个小时，浸泡好后，沥干水分放进砂锅里面。

4、加入足够的水，把红枣洗干净放进锅里，大火烧开，转小火熬制，熬制一个半小时，熬至薏米、赤小豆软烂就可以了，把枸杞洗干净放进去，继续熬制五分钟就可以了。

总结：这下大家都知道红豆个赤小豆有什么区别了，其实这两者的区别还是很大的，祛湿的话就用赤小豆，不过也是要坚持喝的，红豆和赤小豆的营养价值都是很高的，根据自己的需要来选择，我也经常会用赤小豆来熬粥，喜欢的可以试试。

说起红豆，很自然的让人联想起唐朝诗人王维的诗“红豆生南国，春来发几枝”。自此红豆似乎跟男欢女爱扯上关系。乃至现代，著名香港词人林夕为王菲写下歌曲《红豆》，“有时候，有时候，我会相信一切有尽头，相聚离开 都有时候...”成为八零后对过去 情感 世界的集体追忆。

那什么是赤小豆，乍一听还以为是红豆的山寨版，两者外形看，赤小豆就相当于红豆的瘦身版，红豆胖墩墩，而赤小豆瘦长。且赤小豆呈暗红色，红豆颜色要艳！

要知道，能入药的只有赤小豆，若论祛湿效果，不猜自明！

另外赤小豆还具有止泻痢，利小便、去恶血等。若是碰上皮肤痈肿，大可以捣碎赤小豆，同鸡蛋白一起抹在肿大处，便可痊愈。

红豆和赤小豆的区别主要是外形上区别，在功能和营养上没有多大的区别。

红豆又叫相思子，一直以为红豆只是诗人文人墨客笔下，寄托相思的一个意象和物象。红豆具有清热解毒的作用，红豆气味甘、酸、平、无毒 ，有化湿补脾的作用，适合脾胃虚弱的人食用。

赤小豆

赤小豆的别名也叫红豆，赤小豆的营养成分主要是蛋白质、脂肪、碳水化合物，性平，味甘、酸，具有止泻，消肿，滋补强壮，健脾养胃，利尿，抗菌消炎，解除毒素等功效。

在部分饮食书籍中，红豆具有化湿补脾，清热解毒的作用，赤小豆并没有祛湿功能的记载。

所以，在红豆和赤小豆两者来看，红豆的祛湿作用更好一点。

红豆和赤小豆傻傻分不清，记住这几种区别方法！再也不怕买错了

豆子在我们的日常生活中很常见，它们经常出现在我们的饮食中。赤小豆是红豆吗？许多人叫赤小豆红豆。事实上，赤小豆和红豆之间有些不同。红豆，也叫洋槐豆，是一种生长在岭南，的植物，它的果实是鲜红色的，而赤小豆也被称为红小豆。虽然它和红豆只有一个不同的词，但它是完全不同的。

就营养成分而言，两者都有很高的营养价值，但功效不同。赤小豆具有健脾益气、利水除湿、解毒排脓的功效，能帮助我们滋养脾胃，是一种不可多得的滋补食疗产品。红豆不仅能清热解毒、化痰杀虫，还能滋阴养血、祛风清热、燥湿止痒、润肤养颜。只是赤小豆更有效，所以中药用赤小豆，而红豆只供一般人食用。

从外面看，红豆体积很大，大部分是圆柱形的，深棕红色；赤小豆是椭圆形的，细长，光滑，有光泽。就硬度而言，由于红豆硬度较低，烹饪后会变得粘稠，散发出独特的豆香味，可制成红豆饭、红豆酱、红豆酱等。然而，赤小豆的硬度相对较高，即使在水中浸泡很长时间后煮熟，它仍然很完整，煮的时候不容易腐烂，汤也比较稀。

他们的口感也非常不同。红豆和赤小豆通常用来煮汤或粥。煮熟后，红豆会变得很粘，有豆的香味。然而，赤小豆更硬，即使它浸泡了很长时间，经过长时间的烹饪，赤小豆仍然是一次一粒，有明显的颗粒，它不会像红豆一样煮沸和开花，它不容易腐烂。

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