奉化香芋怎么吃

奉化香芋怎么吃

奉化的香芋是非常著名的，被称为是中国芋艿之乡，一般来说正宗的奉化芋头都是佳品了，所以我们在购买的时候一定是要选择优质的了，而且可以利用香芋制作出各种美味的食物，那么，奉化香芋怎么吃比较美味呢?大道家园网养生网为大家介绍几种不错的制作方法。

奉化香芋怎么吃

做法一

主料：芋艿约650克、水发海参25克、水发香菇25克、火腿25克、熟鸡脯肉25克、青豆25克、胡萝卜5克

做法

1、首先就是将芋艿去掉皮，然后切成花瓣形，在蒸笼上面蒸到酥软，装盘。

2、然就是将香菇、胡萝卜、海参、鸡肉、火腿切成丁放到锅里面，再放入青豆，烧开了，调好味之后，勾芡好，淋在芋艿上面。

做法二

主料：芋头600克

调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量

拔丝芋头的做法

1、将芋头泥沙洗掉了，将皮刮去，如果芋头的个头比较大的话，就要切成小块。

2、将锅里面的油烧热了，将芋头放入炸，用中火炸。

3、要将芋头炸得外脆里嫩就可以了，熟了之后，外表是金黄色的。

4、然后捞出，将油沥干了，准备好盘子，在盘子上面刷上一层熟油，然后就是芋头捞出来，在锅里面留一些底油，热了之后就是将白糖放入。

5、用小火熬糖，等到糖都融化了，而且冒泡了，就再放入半勺醋，再慢慢熬，直到糖的颜色变黄，再变红的时候就关火。

6、然后就是将炸好的芋头放入，颠几下，然后芋头都粘上糖浆，然后就是趁热吃了，可以搭配一碗冷饮，效果更好。

奉化香芋甜吗

香芋本身就是带有一定的甜，大家如果是喜欢吃甜食的话，我们是可以将芋头做成甜味的。

奉化香芋蒸扣肉的做法

食材：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

做法：

1、将芋头去皮，将五花肉洗干净了，放到汤锅里面，在里面放入八角，等到五花肉煮到七成熟的时候就捞出来。

2、然后用牙签在肉上面扎上一些小孔，用老抽在五花肉表面均匀的涂抹上。

3、涂好之后就切成五花肉片，将芋头切成稍微厚一些的片，将大蒜切碎了。

4、将油、盐、大蒜碎、5ml老抽、腐乳汁、蜂蜜混合了，调成味汁。

5、然后就是将切好的芋头和肉片在料汁里面搅拌均匀了，使得每片都尽可能均匀的涂抹上。

6、涂好之后，就芋头一层，肉片一层，整齐的放在碗里面，然后蒸半个小时。

7、蒸好之后，就是再起锅将水淀粉加热勾芡，浇到蒸好的肉上面，就制作完成了。

香芋的营养价值

营养价值

1、芋头里面含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、皂角甙、维生素和矿物质，其中含有的氟含量是最高的，能够很好的帮助洁齿防龋，保护我们的牙齿更加健康，对于一些经常吃糖，牙齿健康状况不好的人来说，就要经常食用一些芋头来帮助缓解了。

2、我们食用一些香芋能够很好的增强我们身体的免疫力，而且对于一些癌症患者在手术或者放疗化疗之后，可以食用一些帮助辅助进行治疗。

3、香芋里面是含有黏液蛋白，在被我们的身体吸收之后，会产生免疫球蛋白，产生抗体球蛋白，能够很好的增强抵抗力，对于解毒和防治肿瘤有很好的作用，帮助抑制消解。

4、香芋是一种碱性的食物，能够很好的中和我们身体里面的酸性物质，帮助身体调整酸碱平衡，有很好的美容养颜和乌黑头发的作用，所以大家如果是有白头发了，或者发质状况不好就是可以经常食用一些，对于胃酸过多的人来说是可以适量的食用一些的，能够很好的帮助缓解症状。

5、芋头里面含有丰富的黏液皂素和很多的微量元素，能够帮助帮助改善身体因为缺乏微量元素导致的生理异常，很好的增强食欲，促进消化，起到补中益气的作用。

对于上面几种香芋的做法，大家是不是也是比较感兴趣呢，这几种做法都是比较的简单了，大家可以在平时的生活中自己尝试动手做一做，而且经常适量食用一些芋头对身体是有很多的功效的，可以帮助保护牙齿和美容养发的。

清蒸奉化芋头怎么做

蒸芋头
收藏
18381浏览 / 64收藏
健康功效：
芋头：补虚、健脾、解毒
排骨：补肾、益气、润燥
食材用料：
芋头400克相克食物

排骨500克
豆豉适量

蒜米适量
盐适量

葱花适量
生抽适量

剁椒酱适量
玉米油适量
菜谱做法：
1.准备食材
2.调味料
3.芋头剥皮泡水二十分钟
4.洗好豆豉 切碎蒜米备用
5.热锅下油爆香蒜蓉 豆豉 加盐
6.码好盘 芋头放下面 上面是排骨
7.炒好调味料撒在排骨上
8.加入生抽就可以上锅蒸了 中火蒸四十分钟
9.加入剁椒再蒸十分钟即可
10.撒上葱花 享用吧

什么是奉化芋头？

“奉化芋头”是芋头的一种，盛产于宁波奉化，个头如西瓜，外表棕黄，顶端粉红色，味道甘美，单个重1公斤以上，最重的可以达到2.5公斤。

奉化芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分，营养丰富。奉化芋头的氟含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其所含的黏液蛋白，可增强人体的免疫功能。

奉化芋头种植历史悠久，据《奉化县志》记载：早在南宋已有栽培，晚清遍及全境，至今已有700余年的种植历史。奉化芋头主栽品种为“奉化红芋艿”，这种芋艿主食母芋。肉粉无筋、糯滑可口是它区别于其他芋头品种的主要特点。

扩展资料

奉化芋头的种植注意事项：

1、奉化芋头种植地块应以地势平坦，排灌方便，富含有机质，保水、保肥性好的壤土或沙壤土为宜。

2、要选择形状完整、无病虫伤害、顶芽充实，大小均匀，萌芽势好，质量在75～100克的奉化芋头作种芋。

3、奉化芋头耐肥性较强，施肥以有机肥为主，化肥为辅。

4、整个芋头生育期一般需培土2-3次，结合中耕、除草、施肥进行，每次间隔期根据田间生长情况而定，一般为半个月培土1次。

-奉化芋头

-奉化芋艿头

芋艿头怎么烧好吃?

一、芋头肉夹

原料：芋头500克、肉末100克、葱1根、姜3片、料酒10毫升、白胡椒粉少许、盐适量、蚝油15毫升、老抽5毫升、生粉15克
做法：
1.小葱切细粒，姜切末，肉末内加入葱粒、姜末、胡椒粉、盐、生抽、料酒，搅拌均匀后，搅上劲，腌20分钟。
2.芋头去皮洗净，切6毫米左右厚片后中间再切一刀，但不要切断。
3.芋头外面抹一点盐入个味，里面抹一层生粉，填入肉末，再封一层生粉，防止蒸的时候，肉末掉出来。
4.芋头在盘子里叠好，锅里水烧开后，放入芋头，大火蒸15分钟关火。
5.蚝油、老抽和生粉加一碗水兑成水淀粉，把蒸出来的汤汁倒进锅里，加入水淀粉，起锅勾芡，淋在芋头夹肉上，洒上绿葱花点缀。
小贴士：这个菜芋头里肉味，又不腻，很好吃，但做起来会有点费时。
二、蚝油芋泥球

原料：芋头500克、盐1小勺、白胡椒粉适量、蚝油15毫升、老抽5毫升、生粉20克、小葱1根
做法：
1.芋头去皮切大块，在高压锅里蒸熟透。
2.趁热加入盐和胡椒粉，用勺子压碎或放在保鲜袋里用擀面杖碾碎。
3.用手把芋泥搓成团，大约有肉丸子大小8个。
4.把芋泥球在生粉里滚一圈，拍掉多余的粉。
5.起油锅，六成热时，把芋泥球炸成微黄，稍炸一会儿就取出。
6.15毫升蚝油、5毫升老抽，10克生粉加一碗水调成料汁，入干净的锅里勾芡。
7.把芡汁淋在芋泥球上，可以撒些绿葱花点缀。
小贴士：芋泥球最好现做现吃，热乎乎的味道相当的好！
三、油渣芋头羹

原料：芋头250克、猪油渣20克、猪油20克、小葱2根、盐适量、生抽20毫升、生粉10克
做法：
1.小半个芋头去皮，切厚片，入高压锅蒸熟。
2.小葱洗净切粒，葱白和葱绿分开，猪油渣切碎备用，生粉加半碗水调成水淀粉备用。
3.蒸熟的芋头取出切成1厘米见方小块备用。
4.热锅里加猪油，入葱白爆香，加入芋头块翻炒，再加入2/3的油渣碎翻炒，加入约三小碗的水，烧开后加1小勺盐和生抽调味调色。
5.再次烧开后，加入水淀粉勾芡，撒上绿葱花。盛入大碗后，把剩下的油渣碎放在上面点缀。
小贴士：地道的宁波菜，总是很受欢迎，如果没有油渣和猪油也可以完成，只是没有那么香而已。
四、剁椒豆豉蒸芋头

原料：奉化大芋头半个、豆豉酱1勺、小红尖椒3支、小葱1根、油1大勺
做法：
1.奉化芋头切成长条，切片也可以，只要切得均匀就好看，一边切一边放在盛满水的大碗里防止变黑。
2.把芋头整齐排在深盘里，淋上一勺豆豉酱，撒上切碎的小辣椒，放在蒸锅里蒸30分钟，直到芋头软糯。
3.上面撒上葱花，热锅里倒入一点油，烧得冒烟，淋到蒸好的芋头上，激出香气即可出锅装盘。
小贴士：非常简单美味的一个蒸菜，不能吃辣的朋友辣椒少放点

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/11283.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 蓝莓对于人体健康的益处有哪些(常吃蓝···

下一篇: 蓝莓中的特殊营养成份介绍