菠萝怎么吃,4道营养丰富的菠萝美食

菠萝怎么吃,4道营养丰富的菠萝美食

菠萝也被称为凤梨，具有不错的营养价值。我们日常吃菠萝的时候，都是用盐水泡过之后生吃，但这样难免会比较单调。其实菠萝的吃法可谓多种多样，那么菠萝怎么吃营养比较好呢?

菠萝怎么吃

1、菠萝土豆瘦肉汤

食材：菠萝200克，猪瘦肉200克，土豆1个，生姜2片，食盐少许

做法：瘦肉切丁，土豆切块，和生姜一起放入锅中，加适量清水煮开，再放入切好的菠萝块，继续煮5到10分钟，少许食盐调味即可。

功效：菠萝土豆瘦肉汤具有养血益气、健脾养胃的功效。

2、苦瓜菠萝排骨汤

食材：苦瓜100克，菠萝150克，排骨250克，食盐、料酒少许

做法：排骨切小段，焯水后放入砂锅中，加一勺料酒，再加适量清水煮开。半小时后加入去瓤切块的苦瓜和去皮切块的菠萝，继续煮半小时，少许食盐调味即可。

功效：苦瓜菠萝排骨汤具有清热解毒、健脾开胃、补血益气的功效，有助于促进消化、去除燥火、美容养颜。

3、菠萝虾仁豆腐汤

食材：菠萝100克，番茄1个，虾仁100克，豆腐200克，生姜2片

做法：锅中放少量清水，下入切好的菠萝块、虾仁和生姜，水开后，下入切好的豆腐块和番茄块，然后将所有食材焖熟，成为一锅浓汤时，加少许食盐调味即可。

功效：菠萝虾仁豆腐汤具有生津止渴、开胃消食、养血益气，而且这道菜富含蛋白质、钙质，很适合需要补钙的人。

4、菠萝苦瓜煲鸡汤

食材：菠萝150克，苦瓜100克，鸡半只(约250克)，生姜3片，食盐少许

做法：鸡肉切块，焯水后捞起沥干备用。将鸡肉和生姜一起放入砂锅中，加适量清水煮开，半小时后加入去瓤切块的苦瓜和去皮切块的菠萝，继续煮半小时，少许食盐调味即可。

功效：菠萝苦瓜煲鸡汤具有健脾养胃、补虚强身、补血益气的功效，是一道夏秋季节很适合饮用的靓汤。

菠萝的正确吃法大全 菠萝的吃法大全

1、做法一：猪瘦肉切成2厘米左右的肉丁，放入清水中，用力挤出血水，然后洗净沥干水分。加入1勺料酒，少量生抽提味，适量白胡椒粉去除肉腥味，抓拌均匀。菠萝对半切开，取出果肉，把果肉切成块放入盘中备用。胡萝卜和青椒分别切块做配菜，再切点蒜末，葱花备用。在腌制好的肉丁里面放一个鸡蛋，然后加入4勺淀粉，用筷子搅匀。油温烧到6成热，下入裹了淀粉的肉丁，中火炸到表面金黄，用沥网捞出来。碗中加入2勺番茄酱，2勺白糖、1勺生抽，加少量水搅匀。锅里放少量油，加入葱蒜炒香，然后放入胡萝卜，青椒块和菠萝块，炒出菠萝香味，然后倒入番茄汁，煮一会儿让菠萝味道渗入到汤汁中，最后淋入适量水淀粉，熬到汤汁浓稠。最后加入炸好的肉丁，翻炒到汤汁均匀地裹在肉丁上，做好就可以盛出来摆盘了。

2、做法二：菠萝洗干净，从中间切开，把果肉整体挖出来。把取下来的菠萝肉切成小丁备用。胡萝卜，青椒分别切小丁，小葱切葱花。锅里倒油，打入一个鸡蛋，在锅里搅散，炒熟后搅成鸡蛋碎，盛出来备用。接着放入虾仁，翻炒到虾仁变红，也盛出来备用。虾仁炒好之后，把配菜葱花，胡萝卜丁和青椒丁放入锅中，翻炒一下，放入豌豆粒和玉米粒，炒匀后接着放入菠萝丁，翻炒到菠萝变软出香味，然后放入炒熟的鸡蛋和虾仁，最后放入米饭。翻炒均匀后，放入1勺盐，2勺糖，炒到糖融化，把炒好的菠萝饭放入菠萝壳中就做好了。

3、做法三：准备1000克凤梨，15克黄油，100克麦芽糖和50克冰糖。把凤梨中间的硬芯切下来，放入料理机中打成泥。把边缘比较软的凤梨肉剁碎，把打成泥的凤梨芯一起倒入凤梨肉中。把凤梨肉全部放入纱布中，挤出凤梨汁。把挤出水分的凤梨肉放入不粘锅中，中火翻炒，放入冰糖炒至冰糖融化。一直炒到凤梨肉变软汤汁收干，加入麦芽糖接着炒，颜色变深的时候加入黄油，炒到馅料抱团的时候盛出来，放入碗中摊开晾凉。凤梨酥的酥皮部分材料：黄油100克，鸡蛋1个，糖粉30克，盐1克，低筋粉150克，奶粉25克。黄油室温软化到用手轻轻就能按动的状态，用打蛋器打散，然后加入盐和糖粉，用打蛋器高速打发到黄油颜色变白，体积膨胀到两倍就打发好了。加入一半的蛋液，用打蛋器打到鸡蛋与黄油融合，然后再加入另一半蛋液，接着高速打发，直到蛋液全部混合到黄油中，筛入低粉和奶粉，然后用刮刀搅拌成团，装入保鲜袋中，放冰箱冷藏一个小时让面团松弛。把冷却好的凤梨馅分成12克一个，再把松弛好的面团分成18克一个小面团。取一个小面团放手心里按扁，放入凤梨馅包起来，放入模具中用手轻轻按平，四个角尽量填满。全部用模具整形好之后摆到烤盘里，烤箱上下火160℃，提前预热好，把凤梨酥放入烤箱中层烤 15分钟，从烤箱拿出来整体翻个面，全部翻面之后放回烤箱烤10分钟，一直到表面变金黄就好了。烤盘拿出来放一旁晾凉，然后把模具取出来。

4、做法四：菠萝去皮后，切掉两段，沿着横向切成厚度3厘米的厚片。把2勺蜂蜜，少量盐和少量肉桂粉混合均匀，涂抹在菠萝上面，腌制30分钟。把菠萝片放进烤箱的烤网，或者平底烤盘上，烤箱180℃烤5分钟即可。最后撒上芝麻会更香。

5、做法五：将鲜虾的虾头和虾壳去掉，留虾仁备用。把虾仁背部划开，去除虾线冲洗干净。把虾仁剁成虾泥，加入1勺料酒，1勺盐，1勺胡椒粉沿着一个方向搅上劲。把菠萝切成小块，油条切成段备用。把腌制好的虾泥塞入油条段里面。锅里多倒油烧至5成热，放入塞了虾泥的油条炸到油条颜色变深。晾凉后加入菠萝块，然后用沙拉酱拌匀，最后撒上黑芝麻就可以了。

6、做法六：把银耳和莲子提前一夜浸泡变软。然后把泡发的银耳去蒂，莲子去芯，冲洗干净备用。把凤梨去皮切小块，枸杞浸泡一下备用。把银耳和莲子放入锅中，加入足量的清水，煮到银耳和莲子软烂。然后放入冰糖，凤梨和枸杞煮到凤梨变软就可以出锅了。

菠萝的吃法有几种

1、菠萝可以与米饭搭配起来吃
做法：菠萝对半切开备用，挖出里面的菠萝肉切小块备用，放入盐水中浸泡十五分钟，准备好螺肉，西兰花焯水切小块虾仁去除黑线红椒切丁鸡肉切丁并加入盐，米酒，生抽，白糖腌制十五分钟，热锅下油爆香鸡肉、虾仁、螺肉、西兰花、红椒、菠萝加入适量盐调味，出锅前加入鱼露，热锅下油炒香米饭，加入鸡蛋、葱花、盐翻炒均匀，最后加入炒好的所有配菜，加鸡精就可以了。
2、菠萝可以用来煮汤喝
做法：准备好食材，将菠萝切小丁，淀粉加入适量的水搅拌成湿淀粉，将一半的湿淀粉倒入鸡蛋液中，充分搅拌均匀，将100ml水和菠萝丁、糖放入奶锅中煮开，将牛奶倒入锅中小火煮沸，将牛奶表面漂浮的泡沫舀去，将之前准备好的鸡蛋液再搅拌均匀，倒入锅中，快速搅拌均匀，再将剩下的湿淀粉加少量的水搅拌均匀倒入锅中，迅速搅拌至烧开，煮至汤汁成糊状就可以吃了。
3、菠萝可以做蛋糕吃
做法：准备焦糖的食材，菠萝半个切块提前半小时用盐水浸泡，捞出控干待用，把细砂糖倒进锅里小火加热到融化，期间要不停搅动，出浅点颜色的时候就关火，用余温继续搅动到出现琥珀色，加入热水，凉水容易飞贱，小心烫到，倒入控干水的菠萝，翻炒到菠萝变色，6寸模具外包锡纸，均匀的摆放在盒底，放凉待用，准备蛋糕的食材，黄油隔水加热成液体放凉待用，蛋黄加入30克糖用手动打蛋器搅打至白糖溶化，再分三次加入放凉的黄油液，每一次都打匀后再加入下一次黄油液，直到完全融合，蛋白加几滴柠檬汁和40克砂糖的三分之一用电动打蛋器搅打到出现泡沫时再加入剩下的砂糖，打到湿性发泡状态就可以了，提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角，把三分之一的蛋白倒入蛋黄液里搅拌均匀，搅好后再倒回蛋白里，切拌均匀，分两次筛入低粉，切拌好后再筛入下一次，倒入装好菠萝的模具里，烤箱底层，上下火140度，60分钟，按压中间时有弹性，牙签扎入无渣渣就好了，时间按自己的烤箱调节，出炉后倒扣凉网，凉网底下放个空盘子，倒出的时候有菠萝的糖汁流出来，这样就做好了。
菠萝的营养价值
菠萝中含有丰富的维生素和矿物质，还含有一定量的胡萝卜素和膳食纤维，这些物质对于我们的身体是非常有好处的，在一定程度上还能解决一定的疾病。
菠萝的正确吃法
1、煮一下再吃
菠萝虽然生吃也非常的鲜美，但是生吃却远远不如把菠萝煮一下再吃来的好，因为在煮过的菠萝中，菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性，到100℃时90%以上都被破坏，甙类也同时可被破坏消除，5-羟色胺则溶于水中，经煮沸后口味也得到改善，这样吃起来会给我们的身体补充到需要的营养物质，吃起来也比生吃更加的美味。
2、泡盐水吃
如果不想吃煮过的菠萝，也可以直接把菠萝切块放到盐水里经常浸泡，泡完之后用凉白开把咸味洗干净，这样吃起来又新鲜又健康。
菠萝用盐水泡多长时间
需要泡30分钟左右，因为有些人对菠萝是会起过敏反应的，造成这样反应的是因为菠萝中含有“菠萝朊酶”，这种物质引发的过敏症状是非常痛苦的，而盐水能够破坏这种物质，从而减少过敏的症状，而且浸泡30分钟还能使菠萝吃起来更甜，也能减少菠萝中一些物质对身体的损害。
菠萝的适宜人群
1、易水肿的人适合吃菠萝
我们的身体中含有纤维蛋白和血凝块，而菠萝中有些物质能够溶解掉阻塞于组织中的这些物质，这样就可以改善我们的血液循环，从而达到消除炎症和水肿的症状，所有如果你的身体是容易水肿的类型，不妨多吃点菠萝试一试。
2、想要瘦身的人适合吃菠萝
菠萝的汁能有效的酸解脂肪，这样可以消除我们身体中的脂肪，减少体内的脂肪含量，从而起到减肥的效果，所以如果你想要减肥的话，可以选择吃菠萝来解决。
3、没有食欲的人适合吃菠萝
菠萝中含有某种营养物质，这种营养物质可以使菠萝产生一定的香味，从而刺激唾液的分泌，还能起到促进食欲的功效。
4、去油腻，清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，可以去除吃肥肉的油腻感，达到清理肠胃的效果，对我们的肠胃是非常有利的。
5、经常疲惫的人适合吃菠萝
菠萝中含有一定的营养物质，能过减轻身体的疲惫感，还能给我们的身体补充一定的营养物质，提高身体的免疫力。
6、想要补充营养的人适合吃菠萝
经常吃菠萝可以起到降低血压，稀释血脂的作用，而且经常吃菠萝还能预防脂肪的沉积，对我们的身体非常的健康。
7、感冒的人适合吃菠萝
菠萝能起到治疗感冒的症状，能对我们的身体起到一定的降温的效果，对我们的身体有一定的好处，所以感冒的时候可以吃一点菠萝。
8、小便困难的人不宜吃菠萝
小便困难是肾有一定的问题才会发生的症状，而菠萝可以有效的缓解肾炎以及高血压，所以小便有问题的人可以吃菠萝试试。

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