印式咖喱怎么做

印式咖喱怎么做

相信很多人在生活中都是喜欢吃咖喱味的食物，这是一种复合的调料，有特殊的香气，在西餐和中餐当中都是比较常见的调味料了，印式咖喱是比较常见的，在很多菜肴里面都是可以见到，可以使得菜肴更多更加鲜美，吃起来更加的开胃爽口。跟着大道家园网养生网来看看。

印式咖喱怎么做

印式咖喱饭

食材：土豆胡萝卜、鸡胸脯肉、鲜香菇、豌豆、西红柿、咖喱适量、黑胡椒适量、盐适量、油适量

步骤1、我们将土豆和胡萝卜去掉皮，洗干净了，然后切成均匀的丁，将鸡胸肉洗干净了，切成丁，沥干水分，将香菇洗干净了，切成丁，将豌豆冲水，西红柿去皮，备用。

步骤2、然后在锅里面倒入油，将鸡肉丁放入翻炒，再将姜丝和料酒放入去腥，盛出来。

步骤3、再另起锅，倒入适量油，烧到五成热，将土豆丁、胡萝卜丁用大火翻炒，然后就是依次将香菇和豌豆放入翻炒，最后将去皮的西红柿切成块，放到锅里面。

步骤4、炒均匀之后，倒入适量的开水没过表面，将咖喱块和黑胡椒粉放入，搅拌均匀了，盖上锅盖，然后用小火炖15分钟。

小贴士

1、咖喱是比较容易粘锅的，我们用小火炖煮的时候一定是要及时的进行翻炒。

2、然后在锅里面倒入适量的开水，如果汤过多是使得汤汁不容易和食物分离，如果过少的话，就是会使得食物不容易烂熟。

3、西红柿和黑胡椒是可以起到画龙点睛的作用，浓香的咖喱酱是可以增加这两种食物的味道。

印式咖喱怎么吃

咖喱大虾

材料：海虾，油咖喱，精盐，料酒，姜片，香葱，色拉油

做法

1、将海鲜的虾脚、虾须都煎掉，然后用刀在虾的背部化开了，挑去虾线，清洗干净，然后沥干水分。

2、我们用少量的食用盐和料酒腌制10分钟，可以更好的入味。

3、在炒锅里面倒入热油，将姜片爆香了，然后将海虾放入，将虾壳炒到颜色变红，然后再放入一勺白水，水盖过虾就可以了，然后再放入大块油咖喱，用中火不断的搅拌，直到完全融化了。

4、最后在收汁，在上面撒上葱花起锅装盘就可以了。

咖喱土豆牛肉

材料：土豆，牛肉，青椒，咖喱，植物油，糖，生抽，淀粉，料酒，盐，葱。

做法

1、我们将土豆、青椒和牛肉切成小块，然后用少量的生抽、料酒和淀粉严重牛肉。

2、起油锅，将葱放入爆香了，然后炒出香味之后，将牛肉放入进行翻炒。

3、将牛肉翻炒到五成熟的时候，将土豆和青椒炒均匀了。

4、然后就是将开水倒入，没过材料，再倒入适量的生抽、糖和盐。

5、然后就是将锅盖盖上，用中火焖半个小时，揭开盖子之后，就铲土豆，如果能轻易的分开了，就将咖喱放入。

6、等到咖喱完全融化了，汁收得差不多了，炒均匀就可以关火了。

印式咖喱怎么保存

1、咖哩粉

如果是咖喱粉的话，我们是可以倒入玻璃瓶或者密封的罐里面封起来，是不会变质的，所以很适合储存咖喱粉，然后就是再放到冰箱里面冷藏起来，或者放到阴凉的角落进行保存，也可以在罐子里面放一包干燥剂，不会因为受潮，而失去风味。

2、咖哩块

如果是整盒的咖喱块，我们制作的时候是会出现很多油脂，所以就是应该放到冰箱里面进行冷藏，避免出现不新鲜的状况。

3、咖哩汁

如果是煮好的咖喱酱汁吃不完的话，我们就是可以将酱汁倒入其他密封的容器里面，然后再再冰箱里面冷藏。

印式咖喱的营养价值

1、咖喱里面是辛辣的成分，所以是可以很好的促进唾液和胃液的分泌，能够刺激肠胃的蠕动，很好的增强食欲。

2、咖喱是可以很好的促进血液的循环，起到发汗的目的，我们经常食用一些咖喱是可以减少血栓的形成，防止动脉硬化，对于降低脂肪酸和降低胆固醇是有很好的作用。

3、咖喱里面含有的姜黄素是可以促进伤口的愈合，而且有预防老年痴呆的作用。

在我们的生活中关于咖喱的菜肴是非常的多的，我们食用可以很好的促进肠胃的蠕动，很多的增强食欲，而且可以促进身体的血液循环以及伤口的愈合。但是大家如果的患有胃病或者是服用药物期间一定是要少食用了，避免引起身体不适。

印式咖喱炒花蛤怎么做

主料

辅料

具体步骤

第一步

1. 新鲜的蛤蜊~放盐盖上盖子让它们安静吐沙子~

第二步

2. 30分钟后，把蛤蜊洗干净~烧开水，再撺烫下~我喜欢试先搞下再过下水~

第三步

3. 起锅子~放蒜末西红柿末洋葱末，爆炒下放入盐~还有蛤蜊~炒快炒~放入青椒，根据口味放入咖喱，最后放上葱和红辣椒，调个味道就可以出锅了~你是喜欢咖喱呢还是喜欢咖喱呢~

印度咖喱里面主要的佐料有哪些？

　印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。
搭配咖哩的主食，随着地方所盛产农作物的不同而改变。如西印度多配以玉蜀黍、栗等所造成的面包；北方盛产麦子则多食面包；南方或东南方则以米食为主。印度咖哩成功的秘诀在于香料的组合与烹煮次序，而不在于炫丽复杂的烹调技巧。直到近代，并没有任何专门的咖哩食谱，因为咖哩的本质强调的是个人风格与创造性。没有固定食谱，反而令许多印度料理得以挤身世界级美食之列。正因为没有食谱，令咖哩即使在同一区域内，味道、外观都有着显著的不同。
对于咖哩的普遍印象，很多场合都会把焦点集中在印度咖哩（印度早期并没有所谓的咖哩）。之所以有这种情况，是基于印度咖哩其实就是所有咖哩的延伸，假如会制作印度咖哩，其它种类的咖哩就只是再加工或转换材料而已。在印度提到咖哩，大多指以肉汁或酱汁搭配米饭或面包的一种主食。
在印度，几乎每一个家庭的厨房都有许多香料，但却很少人使用咖哩粉，因为咖哩粉大都是要使用时才特意研磨的。另外有一种使用率极为频繁的调味料“garam masala”，其中“garam”意为辣，“masala”则为香料之意。
编辑本段什锦咖喱鲜蔬的特色
印度菜概括而言就是一种“简单食材+主要调料+烹饪方式”的组合。而印度菜神奇之处就在于它多种多样的调料。印度人早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。
什锦咖喱鲜蔬特色：很多印度人都是素食主义者，所以蔬菜类的菜品在餐桌上必不可少。“什锦咖喱鲜蔬”就是将菜花、土豆、豆角、胡萝卜等蔬菜切成各种大小不等的块，放在一起清炒，最后放入咖喱进行调味。这也是一道很典型的印度菜。
早就听闻印度菜的神奇，最神奇就在于它的调料——据说，印度菜所使用的调料几乎达到了“世界之最”的地步，每道菜的调料都不下10种。其实，在印度人的生活中，他们早已在日复一日的烹饪中熟练使用各种繁杂的调料，也正是由此造就了印度菜神秘而丰富的味道。
印度人在食材的选择上比较单一，通常只是鸡肉、羊肉、海鲜和各类蔬菜；调料虽然种类繁多，但是每道菜都会有一款比较主要的调味料，比如孜然、马萨拉等；菜肴的烹饪方式也相对简单，有烧、烤、炒等几种。食客点餐时，只需选择食材、主要调料和烹饪方式，印度大厨绝对可以按照你的口味和要求制作出美味的菜肴。
当然，品尝一个国家的菜肴，并不只在满足口腹之欲，更多的时候是在了解这个国家的文化习俗和生活方式。印度菜在菜式创造和就餐礼仪上，都已经逐渐变得更加国际化，但是有一些细节仍然需要外国食客们注意，否则仍有可能在餐桌上贻笑大方。 开放分类：
食品，美食，饮食，印度，咖喱

咖喱饭的营养价值和常见做法

咖喱饭的做法

咖喱饭口味独特，利于提高食欲，深受人们喜爱。在制作上，也并不复杂。下面一起来学习一下咖喱饭的做法吧！

材料：咖喱粉，黄油，洋葱，胡萝卜，土豆，蒜末，鸡肉或牛肉、猪肉，酸奶或适量番茄酱

做法：

1、切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅待用。

2、锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。

3、先后将炒好的洋葱末、大蒜末、切成丁的胡萝卜、鸡肉块或其他肉块、土豆块放入稍炒。

4、放水，水漫过材料，用大火煮开。

5、煮开后转成中火，煮至土豆块酥软。

6、放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。

日式咖喱饭的做法

想要在家也能品尝到地道日式咖喱的美味？下面一起来看看最传统的日式咖喱做法吧！

材料：鸡肉 250g、洋葱 1个、胡萝卜 1/2根、土豆 1个、好侍咖喱100g、油 1大勺、水 700cc

做法：

1、将食材切成方便食用的大小，放锅中炒；

2、炒制过程以洋葱、肉、胡萝卜、土豆的顺序放入食材；

3、加水，用大火煮至沸腾；

4、从汤里及时撇出油沫，再用小火煮至食材全部变软；

5、熄火后放入咖喱块，待咖喱块溶化后，再用小火煮20分钟左右；

6、把做好的咖喱汁淋在米饭上，一道美味的咖喱饭就完成了。

小贴士：肉类也可以换成猪肉或牛肉，吃素的可以增加蔬菜的种类。

印度咖喱饭的做法

说完了日式咖喱饭，又怎么少得了印度咖喱饭。下面一起来看看印度咖喱饭的做法吧！

材料：土豆、胡萝卜、鸡胸肉、鲜香菇、豌豆、西红柿、咖喱、黑胡椒、盐、油

做法：

1、土豆、胡萝卜去皮洗净，均匀切丁；鸡胸肉洗净切丁，沥干水分；香菇洗净切丁，豌豆冲水，西红柿去皮备用

2、锅中倒入油，放入鸡肉丁翻炒，放入姜丝、少许料酒去腥，后盛出

3、另起锅，倒入油，烧至五成热，放入土豆丁、胡萝卜丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；后放入鸡肉，均匀翻炒；最后把去皮的西红柿切块入锅

4、翻炒均匀后，倒入开水没过表面一指宽，加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀，盖上锅盖，转小火炖十五分钟

小贴士：

1、咖喱容易粘锅，小火炖煮时要及时翻搅

2、倒入锅内的开水要适量，过多的话汤汁和食物容易分离，不成一体；过少的话，不足以使食物烂熟，且咖喱易糊锅

3、西红柿和黑胡椒起到画龙点睛的作用，浓香的咖喱酱里适量增加这两种食物的味道，感觉更接近印式咖喱

咖喱饭的营养价值

咖喱饭不仅美味可口，营养价值也十分高。下面一起来看看咖喱饭的营养价值吧！

1、咖喱的'主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；

2、咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；

3、美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；

4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；

5、咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

6、大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，被誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物。

咖喱饭配什么汤

咖喱饭配什么汤最好？这得具体情况具体分析。

如果是日本风味的咖喱，最好是搭配些温和的西式汤，如鸡茸蘑菇汤，酥皮蛤蛎汤一类。

如果选用的是印尼风味的浓郁且带酸味的咖喱，最好还是选用有西兰花和绿色蔬菜的蒜味海鲜汤。

另外，因为肉类和咖喱味道都很重，而且不带蔬菜，要平衡一下的话可以配清淡点的蔬菜汤。下面一起来看看蔬菜汤的做法吧！

材料：洋葱、胡萝卜、芹菜、甜玉米、西红柿、青笋、盐、白胡椒粉

做法：

1、把洋葱，胡萝卜，西红柿，青笋，甜玉米清洗干净后，切成同样大小的滚刀块，芹菜去掉叶子只留梗，切成小段备用。

2、汤锅中倒入一点点油，然后将2/3的西红块，和所有的洋葱块放入锅中，煸炒30秒钟，直到西红柿炒软，有红色汤汁出现。

3、往锅中倒入足量的清水，接着放入胡萝卜，芹菜，甜玉米，青笋。

4、大火煮开。

5、转中小火，盖上盖子，煮20分钟左右。

6、临出锅时放入剩余一小部分的西红柿，撒上盐和白胡椒粉，搅匀后即可食用。

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