黑米大家都吃过的,要比普通的大米价格贵一些,营养也多,可以补充丰富的氨基酸和矿物质,而且还可以清除自由基哦,具有改善贫血的功效,黑米的吃法有很多,下面来介绍适合老年人的食谱。
黑米小南瓜
主料:黑米30g、糯米粉120g、水适量
辅料:蔓越莓20g、葡萄干20g、大枣6个、枸杞13粒
步骤:
1.黑米微搓洗干净后加入水浸泡1小时,水位只要淹过黑米即可。
2.泡好的黑米还有泡黑米的水一起倒入搅拌机搅拌成米浆,过程需要2分钟,一定要打成细腻的米浆哦。
3.用筷子搅拌絮状。
4.慢慢加入水揉成不沾手柔软适中的面团。
5.准备内陷,蔓越莓,葡萄干洗干净沥干,大枣洗干净切丁。
6.将面团分出平均20g的小剂子。
7.取一个小剂子,用两手压扁成饼状。加入内陷。会开裂,包好搓一下就好了。手不用沾粉。
8.捏合。
9.搓圆。
10.用挂板压出条纹。
11.做好后在小南瓜的中心点插上一粒枸杞。做好后上屉蒸12分钟。
黑米含有丰富的维生素B族、蛋白质、钙、铁等营养元素,常吃黑米益于改善贫血、降压等功效,搭配糯米给老人做道甜点食用,特色的小南瓜造型,小巧可爱,吃起来软糯美味,是老人的秋季营养滋补品。具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。老年人适合食用,对于增强体质,减少疾病有很好的作用,同时还可以有预防贫血的功效,增强体质,预防疾病,是不错的选择,而且还容易些消化和吸收。
上面介绍了黑米小南瓜的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质,而且还有美容养颜的作用,老人降压清除自由基改善贫血,所以大家平时的时候可以经常食用。
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