哪些食物对老人而言十分健康

哪些食物对老人而言十分健康

老年人不能缺乏肉、蛋和奶。临床观察表明，老年人之所以易于感染或易患癌症，原因之一就是随着年龄老化而导致的免疫功能下降、抗病能力降低，而这种免疫功能的强弱和下降的快慢很大程度上与老年人机体营养状况，特别是饮食中蛋白质是否充足有关。医学研究证明，60岁以上老年人如能保持每日60克左右蛋白质的摄入就可保证基本需要量。因此，老年人要注重肉、奶、蛋类的摄入。

枸杞子可以让人“返老还童”。英国、法国医学科研工作者发现枸杞子中含有一种没有见过的维生素，取名为“维生素X”，也称为“驻颜维生素”。实验证实，枸杞子具有抑制脸肪在纤维内蓄积，促进肝细胞新生，降低血糖及胆固醇等作用。枸杞子的“返老还童”作用表现为对脑细胞和内分泌腺有激活和新生作用，能增强荷尔蒙的分泌，清除血中积存的毒素，从而可维持体内各组织器官的正常功能。

饮用生姜蜂蜜水可以抑制老年斑的产生。因为生姜中含有姜辣素，有很强示抑制脂褐素的作用，而蜂蜜对老年斑也有一定的抑制作用，这两味“绝配”一起服用，对付老年斑就不在话下了。

服用生姜蜂蜜水的方法非常简单，把适量生姜洗净切成片或丝，量多量少，可根据自己的习惯和口味来决定，放入沸水中泡10分钟左右，再加入一勺蜂蜜搅匀即可饮用，每天一杯不间断，定有效果。

冬天，老人食生姜极宜，裨益大矣。《东皮杂志》描写钱塘净慈寺的和尚服生姜40年，颜如童子。冬天食姜有八种功能：抗寒冷、增循环、助消化、止呕吐、健筋骨、除腹痛、宁痰咳、解百毒。

食生姜，可以熬姜汤喝，也可以用糖腌制而食或在菜中使用。但食生姜要食鲜姜(即仔姜)，鲜姜不辣，成分多，功能强。老姜(即母姜)过辣，类似干姜，人难多食，而且会刺激肾脏，引起炎症。

哪些食材对老年人的身体健康比较好？

老年人想要健康长寿当然要吃得健康。要注意摄取以下营养素: 蛋白质。包括优质蛋白和非优质蛋白，前者的来源主要是奶制品、鸡蛋，瘦肉、鱼、虾、豆制品等;后者主要来源米、蔬菜等。 脂肪。包括动物性脂肪和植物性脂肪。很多老年人害怕脂肪，因为害怕脂肪会导致高血脂、冠心病的等。其实，老年人也应该摄取脂肪，因为脂肪有保暖等作用。老年人可选择植物性脂肪，因它含不饱和脂肪。 碳水化合物。碳水化合物提供人体必须的热量，主要食物来源有:蔗糖、谷物(如大米、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果、坚果、蔬菜等。 这三者均为人体提供热量，另外，维生素、矿物质和水也是人体所必需的营养物质，同样不可或缺。

老年人吃什么对身体好？有推荐的吗？

老年人新陈代谢减慢，各个器官的功能逐渐衰退，包括消化功能，也逐渐减弱，所以在饮食上，应注意柔软易消化，少吃生冷刺激性食物，但是还要富有营养。如果老人合并有高血压，糖尿病，或者冠心病，脑血管病，还要注意应该以低盐，低脂肪，低热量饮食。老年人骨头脱钙明显，容易出现骨质疏松，补钙也很重要，平时应每天喝牛奶400毫升左右，如果对牛奶过敏，可以喝豆浆，或补充钙片。

老年人如果是身体健康正常的情况下，可以做到饮食多样化，不要经常吃一些脂肪含量高以及热量高的食物，像一些猪头肉，还有五花肉等都尽量要少吃。平时在做菜的时候可以适量的放一些醋，而且醋具有很强的杀菌能力，且含有较高的氨基酸，能够有助于抑制人体老化，预防各种老年疾病，然后像一些葱、姜，还有大蒜，也有一定的消毒杀菌的作用，而且还能有一定的抗癌效果。

老年人在日常的饮食当中，可以以富含膳食纤维的食物为主，像一些粗粮，一些玉米面，荞麦面，还有燕麦等这些食物为主。而且饮食尽量以清淡为主，不吃辛辣刺激性的食物，也可以吃一些青菜像一些菠菜，油麦菜，还有芹菜等，这些都是可以的。老年人可以适量的吃一些蛋白质，老年人的体内代谢是以分解代谢为主的。所以老年人需要比较丰富的蛋白质，最好是每天吃一些瘦肉、乳类、蛋类、鱼虾、豆类等，但是老年人应该少吃脂肪高的食物，比如要少吃动物的油。

老年人还要注意铁的供应，一般血液中主要是血红蛋白。如果缺铁，就会引起血红蛋白降低、贫血的现象，所以老年人可以多吃一些海带、豆制品、芝麻。再有就是老年人要多吃一些含钙高的食物，这样能够防止骨质疏松，可以多喝牛奶、豆浆、小虾米，排骨汤等。老年人还要多吃维生素类的食物，如鲜枣、山楂、柑橘等。

老年人吃什么好 13种食物不容错过 多吃保持身体健康

人老了，各项机能下降，各方面都需要多补充营养。而其中最好的方式那就是食补，所以在日常生活中饮食是非常重要。以下为大家推荐了13种适合老人吃的食物。
1、葫芦

葫芦含有丰富的糖类、多种维生素B类、脂肪和蛋白质等，具有清热、利尿和降压的功效。

2、洋葱

洋葱中含有一种洋葱精油，可以降血脂。因此，建议高血脂和动脉硬化者每日食用50~100克洋葱。

3、大蒜

研究证明，生大蒜或大蒜汁能防止高脂肪餐引起的血胆固醇升高，消除脂质在血管内壁的堆积，具有抗动脉粥样硬化作用。

4、荸荠

荸荠含有淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素类，及矿物质钙、磷、铁等。荸荠清脆可口，生吃、熟炒皆可，且是治疗高血压的佳果。

5、黑木耳

黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用，能减少血液凝集，防止血栓形成，延缓动脉硬化的发生与发展。黑木耳中的木耳多糖还能降脂。每日可取黑木耳15克煲汤或炒食。

6、茄子

在天然食物中含维生素P最丰富的要算是茄子。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，可增加微血管韧性和弹性。选茄子时，最好选紫茄子，因其维生素P的含量最高。

7、燕麦

燕麦所含有的油酸、亚油酸、皂甙、卵磷脂以及钙、镁、硒等矿物质，均有降低血清胆固醇的作用，防止过多的胆固醇在动脉壁上沉积，进而预防动脉硬化。营养专家指出，燕麦片能有效降低患冠心病的机率。

8、芹菜叶

很多人在吃芹菜时，只取茎、丢弃叶的习惯实在不科学。因为，在很多营养成分的对比之中，芹菜叶的含量都要高于芹菜茎。而且在秋季蔬菜中，芹菜叶的维生素E和镁、锰、铜、磷四种矿物质含量均居首位。

9、茼蒿

茼蒿消食开胃，通便利腑;清血养心，润肺化痰;利小便，降血压。茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

10、金橘

金橘中富含维生素C，能加速胆固醇的转化，起到降脂和减缓动脉硬化的作用。金橘中还含有金橘甙等物质，可减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化，还能调节血压。因此，高血压及冠心病患者宜每天嚼食5~6枚金橘。

11、苋菜

苋菜具有清热解毒、收敛止血、消炎退肿、治疗下痢之功效，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。苋菜可煮汤，也可以炒食，宜用沸水焯一下，去除苋菜的涩味后，再下锅烹调成菜。苋菜炒熟吃，性味偏于平和;煮汤食则有清热通利作用。

12、山楂

山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。山楂还能增加心肌收缩力，扩张冠状动脉血管。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。动脉硬化且伴有高血脂、高血压或冠心病者，每日可取生山楂15~30克，水煎代茶饮。

13、红薯

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些成分均有助于预防动脉硬化。其中，β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用;补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中的半胱氨酸水平，避免其损伤动脉血管。此外，红薯中还含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，能保持人体心血管壁的弹性。

家里有老人的多给他们吃些这样的食物吧，这些对老年人的身体是很有帮助的。

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