老年人多吃鱼少吃肉,三种鱼肉最养生

老年人多吃鱼少吃肉,三种鱼肉最养生

老年人身体虚弱，要注意多吃一些含有维生素多蛋白质多的食物，这样才能减少骨质疏松啊或者是营养流失。吃什么好呢，老年人要多吃鱼，少吃肉这样的原则，吃什么鱼肉好呢，一起来看看小编的介绍。

鲨鱼：

每百克含蛋白质21.3克，脂肪0.7克，以及多种无机盐和维生素等。鲨鱼肉性平味甘咸，能“补五脏”、“消肿去瘀”、“杀虫愈虚劳”。用鲨鱼鳍制成的“鱼翅”，更是名贵的海洋珍品，为珍贵的烹饪原料和良好的营养补益品。其味甘性平，多用于阴虚肺燥、咳嗽咽干或脾胃虚弱、消化不良等症。

黄鱼：

含有17种氨基酸，是癌瘤患者理想的蛋白质补充剂，尤其对于患有大肠癌并同时有大便溏泄者，用黄鱼加盐煮食，或加乌梅、盐煮汤饮用，有较好疗效。黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼之分，营养价值高，而且还可以补充丰富的蛋白质和矿物质，对于促进代谢是有帮助的。

龟：

全身是宝，龟板、肉、血、油、壳、肝与胆皆可入药，被列为上品。如灵芝煲乌龟，不但色悦味美，而且对于降低胆固醇防治癌瘤有良好效果。这样的食物是上品的食材类型，而且还可以有降低胆固醇和防癌抗癌的作用，是不错的养生保健的食材。

关于老年人适合吃什么样的鱼肉这样的问题，大家都了解了吧，食物对于老年人来说是很重要的，而且要注意多吃一些有营养的食物，多吃鱼可以预防疾病，人群还可以增强体质，对于身体健康有好处。

老人吃什么对身体有益

不同的饮食对于人体而言可是会起到不同的作用，而对于老年人有身体而言想要得好的身体就更应该懂得饮食，懂得饮食的合理搭配更能调理出好身体。现在就来看看老人的饮食到底应该注意一些什么呢?
1、老人饮食——蔬果宜鲜
新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
2、老人饮食——数量宜少
若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。
3、老人饮食——质量宜高
质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
4、老人饮食——食物宜杂
没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。
5、老人饮食——质地宜软
老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。
6、老人饮食——饮食宜淡
菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。
7、老人饮食——速度宜缓
细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收；蛋白质含量高；脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。
8、老人饮食——饭菜宜香
老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境；集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。
9、老人饮食——饮水宜多
老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。
10、老人饮食——温度宜热
食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。
最后，祝老人家长寿！

人到老年应该吃什么肉，对身体才是最好的？

老年人应选择安全、正规的渠道购买肉类，各种肉类合理搭配，精细烹调，适当摄入，目的是防止蛋白质营养不良和预防贫血，保持正常免疫力。对于有过敏体质、身体不适或疾病的老人，应在医生的指导下适当食用肉类。目前，肉类主要包括：禽类（鸡、鸭、鹅等）多为白肉，特点是蛋白质含量丰富且易消化吸收，脂肪含量少。水产类也属于白肉，特点是肉质细腻鲜美，多不饱和脂肪酸比例高，有助于增进食欲，维护心脑血管健康。动物肉（猪、牛、羊等）属于红肉，富含血红素铁和蛋白质。

是老年人补铁的好选择，合理食用可有效预防贫血的发生。对于健康的老年人来说，肉类并不是最好的选择，应经常更换种类，适当食用，搭配谷类、蛋类、奶类、蔬菜和水果等食物，保持足够的营养平衡，配合合理的有氧运动，以健康的生活方式和良好的心态来保持健康。此外，尽量选择新鲜肉类烹饪，精细加工易消化吸收，做得彻底，避免微生物污染；限制加工肉类如香肠、火腿、培根等。有过敏体质、身体不适或疾病的老人应在医生的指导下选择合适的肉类。

需要注意的是，各种肉类都含有丰富的饱和脂肪和胆固醇，尤其是猪肉、羊肉、牛肉等肉类，而且各种肉类大多含有丰富的嘌呤，尤其是一些高浓度的贝类海产品，建议老人应根据自己的体质、消化吸收能力、营养状况、疾病情况等个性化合理选择搭配各种肉类食用，必要时咨询专业营养师。根据我的生活实践，老年人吃肉是为了增加动物蛋白，保证人体营养能量，提高免疫力所不可缺少的，但没有最好，更多的是适合自己的。各种肉类如畜、禽、鱼都要吃，多吃鱼肉，更有利于老年人控制血脂，易于消化吸收。不要过于注重清淡的食物，不要吃肉，防止营养不均衡。

避免一次性大量吃肉，防止身体不适应。除鱼可每天适量食用外，畜禽类的肉应合理搭配，并煮得稍软，便于咀嚼防止呛咳。吃鱼要少带刺，慢慢吃，防止鱼骨卡在喉咙里。羊肉、鹅肉等有过敏体质和容易上火的人应尽量做到不吃或少吃。

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