老人吃什么补血

文章目录一、老人吃什么补血二、老人补血的误区三、老人贫血的危害老人吃什么补血1、老人吃什么补血之莲藕

莲藕含铁量较高,常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维,对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。鲜藕止血,熟藕补血。莲藕,生吃可以清热凉血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,养血。老年人常吃藕,可以开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿的功效。

2、老人吃什么补血之山楂

山楂含有丰富的维生素C。维生素C对促进铁质的吸收和利用有帮助。由于维生素C可使三价铁转变为二价铁。因此,为了促进铁质的吸收,就要食入含维生素C丰富的食物。

3、老人吃什么补血之番石榴

番石榴富含维生素C,维生素C与铁结合会形成复合物,加速铁质的溶解,能更好的改善缺铁性贫血,所以贫血的老年人应该多吃番石榴。

4、老人吃什么补血之菠菜

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。

5、老人吃什么补血之桑葚

桑葚中含有大量人体所需要的营养物质,桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等,能有效地扩充人体的血容量,且补而不腻,适宜于高血压、妇女病患者食疗。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

老人补血的误区1、咖啡与茶多喝无妨

纠正:对女性来说,过量嗜饮咖啡与茶,可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质,可与铁形成难以溶解的盐类,抑制铁质吸收。因此,女性饮用咖啡和茶应该适可而止,一天一两杯足矣。

2、红糖可补血

纠正:民间一直流行红糖水可以补血的说法,女性在月经期以及产妇分娩后,都经常喝红糖水来补血。然而专家指出,红糖并没有人们传说中的益气养血、促进子宫收缩,排出产后宫腔内淤血,促使子宫早日复原等神奇功效,事实上红糖并没有补血的有效成分。产妇吃红糖有助于祛风散寒,健脾暖胃。

3、蔬菜水果不能补铁血

纠正:多吃蔬菜、水果对补铁是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸,这类有机酸可与铁形成络合物,从而增加铁在肠道内的溶解度,有利于铁的吸收。而铁是造血的主要原料之一,补血首先就要补铁。

老人贫血的危害贫血很可能就是让他们害怕的心血管疾病的“引子”。临床上,有很多老年人就是因为出现贫血没有及时治疗,导致了心绞痛、心律失常的发生。这是因为发生贫血后,血液中红细胞数量及血红蛋白含量明显减少,红细胞携氧能力大幅度下降,引起全身组织器官缺氧,大大加重了心脏的负担。

同时,贫血也使心脏自身的供血下降,进一步导致心脏缺氧。对于本身已有冠心病、冠状动脉硬化的老年人,影响更大。如果贫血进一步发展,心脏负担的加重就会形成恶性循环,随时可能促发心绞痛、心律失常,严重时会引起心力衰竭甚至猝死。

贫血时间越长越严重,当血色素低于9克,就会对心脏有影响。当血色素低于7克,就会明显加重心脏负担。为了避免贫血损害心脏,当出现乏力,在体位突然改变时明显。面色、手指甲、嘴唇苍白等早期的贫血症状时就要引起重视,及时到医院检查,如确诊有贫血应在医生的指导下进行治疗。

老年人补血吃什么好 补血效果好的食物推荐

关爱老年人的健康是每个子女应尽的责任，贫血是老年人常见的疾病之一。那么，老年人补血吃什么好呢？适合老年人补血的食物有哪些呢？下面，我们一起到文中看看，老年人补血吃什么好吧！

目录

1、老人补血吃什么好 2、治疗老人贫血的食疗方

3、老年人补血的饮食原则 4、老人贫血应该怎么吃

5、老人如何科学的补血 6、老年人补血的秘方

7、强效补血食物推荐 8、老中医透露的补血偏方

老人补血吃什么好

1、葡萄

葡萄酸甜可口、营养丰富，被中医奉为补血佳品。通常我们在吃葡萄的时候经常会把葡萄皮和葡萄籽吐掉，殊不知，葡萄最有营养的部分也被我们一同吐掉了。

葡萄全身都是宝。研究发现，葡萄皮中的黄酮类物质，能防止动脉粥样硬化，保护心脏。葡萄籽能有效清除人体内多余的自由基，有抗氧化、抗癌的功效，可增强免疫力，延缓衰老。老年人牙口不好，吃葡萄的时候可以把葡萄连皮带籽一起榨成汁来饮用，这样更有助于消化，提高营养的吸收率。

2、莲藕

莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。

鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

3、菠菜

菠菜有?营养模范生?之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

4、桑葚

桑葚中含有大量人体所需要的营养物质，桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻。

桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

治疗老人贫血的食疗方

1.猪肝瘦肉粥

食材：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。

做法

准备好的猪肝清洗干净，剁碎后备用。瘦猪肉同样清洗干净，剁碎后与猪肝放在一起，然后放入盐、油后叫板均衡。再将大米洗净放入锅中，放入适量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的猪肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，长期坚持食用便能起到很好的补血功效。

2.芹菜炒猪肝

食材：猪肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。

做法

首先要把准备好的猪肝清洗干净并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀后备用、芹菜则去除芹菜叶，然后取净茎六两用清水洗净干净，最后切成三公分长的段备用。

在锅中放入适量的油，等到油烧热后再投入猪肝，将猪肝搅散等到变颜色后倒入漏勺沥油。然后在锅中留油少许，烧热后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的时候再放入酱油、白糖、精盐等调味料，最后再用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下后即可食用。

3.芝麻花生糊

食材：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。

做法

芝麻、花生仁洗干净后沥干水分，然后放锅中炒熟研成粉末，每次各取15克加入适量的开水调成糊状后即可食用，或者也可以放入适量的白糖后食用。

4.菠菜猪肝汤

食材：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。

做法

菠菜清洗干净，沥干水分后切碎备用;然后再把猪肝清洗干净，切成小薄片后用油、盐拌匀备用。在锅中放入适量的清水，等到水煮开后再放入菠菜及猪肝，等到猪肝煮熟后即可食用。

5.黑豆红枣糯米粥

食材：黑豆25克，红枣15枚，糯米50克。

做法

上述三者用文火煮成粥，另加红糖20克，调匀服食。

老年人贫血的原因

造血功能衰退

人的血液成分是在不断更新的，红细胞大约能活100多天，白细胞只能活几天、十几天。血细胞更新换代的任务主要靠骨髓的造血功能来完成。人的造血功能也随着人的老化在衰退，骨髓中能造血的红骨髓逐渐退化为不能造血的黄骨髓，到80岁时仅为壮年期的30%。

造血原料不足

由于老年人牙齿咀嚼不力、胃肠消化欠佳，造成营养不良，造血所需的蛋白质、铁、叶酸、维生素B12等原材料就会缺乏。

生血因子减少

胃老化，胃分泌的内因子不足，影响维生素B12吸收;老人睾丸素分泌减少，红细胞生成素随之下降，导致血红蛋白不足，都会导致贫血。

抑制因素增加

老人接受的环境污染增加，特别是老人病多，用药亦多，而不少药物都有抑制造血的副作用。最容易引起造血障碍的药物有细胞毒药物。

血液破坏加速

免疫器官衰退，免疫功能失调，失去自我识别能力，往往把自身正常的血细胞当成异己，加以破坏，结果造成自身免疫性溶血性贫血。

症状十分明显的贫血是很容易被人发现的。外观上，贫血的老年人看起来颜面灰暗，精神萎顿，眼睑结膜苍白，面色无华。还会经常出现头昏、眩晕、心悸、气短、食欲不振、注意力不集中等典型症状。

但必须注意，除了上述容易诊断的贫血之外，还有相当数量的病人贫血是缓慢发生的，只有在血液检查时方才会发现存在贫血，即所谓?无症状贫血?。正因为病程缓慢，症状潜在，病人对此产生一定的适应代偿能力，所以，容易被人们忽视，往往耽误诊断和治疗。

正如专家们指出的，贫血不仅代表着造血系统的功能异常，不只是意味着血液系统的原发性疾病，还往往是恶性肿瘤、肾疾病、类风湿性关节炎及慢性肝脏疾病的先兆表现，特别是在感染性疾病、肾脏病和癌症中并发贫血的几率很高。那种认为没有心慌、气短、颜面苍白、头昏、目眩等贫血症状也就不会存在贫血的观点是十分有害的。

老年人补血的饮食原则

食物多样化，粗量为主

老年性的贫血现象，专家指出，要多吃一些食物，食物的种类要多，而且也要多吃一些粗量，只有这样，才能保证更好的营养的同时，也会注意一下特别是铁元素的吸引，以及蛋白质的摄入。

平时要多吃一些含铁物质，例如，黑木耳，芝麻，大枣，以及豆类产品等。专家称，老年人的饮食越是丰富，越是种类多，其达到的营养效果也越好。如果只是单独地吃一种食物，或者是一类食物，肯定会出现营养不均衡等身体问题。

体育锻炼刺激食欲

老年人本身胃口就差，在这种情况下，一定要多进行一些体育锻炼做好调整，才会更多地刺激你吃更多的食物，这样就会有更好的食欲，从而达到一个极好的吸收营养的效果。

不能偏食节食

老年人更不能出现偏食，以及节食的现象，如果有这种情况发生，老年人肯定是出现身体健康问题的。老年人一般要注意一下平衡自己的膳食，还有更好地达到一个有效的改善的效果。在这种时候，老年人有时候如果是胃口不好，也要强迫自己多吃点。

老年性贫血不能喝茶

老年人如果有贫血现象，是不能喝茶的，主要是茶里有一种成分，会把身体里的铁给带走，造成更严重的贫血现象。最好是在饭后，可以喝一点儿，才能起到矫正的效果。

老年人要多喝水

老年人要多喝水，少吃煎炸的食物，以及可以多吃一些豆类的食物，达到更好的补充营养的效果。专家指出，老年人贫血，也不能过分地运动，否则也会引起眩晕等毛病。

老年人贫血应该吃什么

日常饮食要进食一定量的肉类、动物肝脏、血豆腐，也要食用新鲜蔬菜。动物肝脏中既含有丰富的铁和维生素C，每周吃一次肝对预防贫血是有好处的。

专家建议以食物多样，谷类为主

保证足够的营养，特别是铁元素及蛋白质的摄入量，多吃富含铁质的食物。

多吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类等。血红蛋白的主要成分是血红素和球蛋白。中老年人在日常饮食中应摄入丰富的优良蛋白质食物，如瘦肉、蛋、乳、鱼虾、动物血、豆制品。

富含铁的食物

如鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、芹菜，橘子、梨子等水果，富含维生素C的食物有新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。

老人贫血应该怎么吃

每周吃一两次猪肝鸡肝

经常吃肉的人，发生贫血的可能性就低。专家在调查中发现，贫血的老人大多存在优质蛋白质供应不足问题，不少老年人误认为动物性食物对健康不利，鸡肉、牛肉、瘦猪肉等肉食的摄入量很少。他们铁的来源便主要是豆制品、芹菜、菠菜、油菜、大枣等食品。

?菠菜、豆制品铁含量虽然较其他植物性食物高，但利用率却远较动物性食物中的铁低，所以就很难使摄入的铁达到需要量。?专家指出，猪肝、猪血、鸡肝是铁含量最为丰富的食物，其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾等，老年人除注意一日三餐食物多样、均衡营养外，每周可以吃1～2次动物肝脏，每次以手掌心大小2～3片为宜，食用过多也会导致胆固醇增高，影响身体健康。

不吃水果影响铁吸收

维生素C是促进人体吸收铁的因素，维生素C主要含于新鲜水果中。专家在调查中发现，有1/3的老人没有天天吃水果的习惯。在水果中，苹果的维生素C含量很少，而2/3有吃水果习惯的人中几乎把苹果当作了唯一的水果，很少吃橘子、山楂、猕猴桃、柚子等富含维生素C的水果。

烹调中使用铁锅，能提供人一部分铁。可是，很多家庭的炊具现在多是铝制和不锈钢制，这也影响了铁的供应。

另外，吃一些酸性食物，如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸性水果等，能促进铁的吸收，浓茶、咖啡等则会干扰铁的吸收和利用。

三款药膳不妨一试

老年人贫血往往症状不典型，容易被家人和医生忽视。一般来说，出现乏力、心慌、气促、心前区痛、头晕、眼花等症状，就要高度引起重视。多位营养学专家推荐了几款补铁药膳。

三红汤

红枣7颗，红豆50克，花生(带红衣)60克。加水适量，共同熬汤，至熟为止。连汤一起食用，适宜一般贫血或缺血者。

当归红枣羊肉汤

羊肉200克，当归20克，胡桃2颗，红枣5颗，胡椒粒若干，桂圆肉10克。羊肉洗净切块，与少许葱姜放入砂锅内，放入适量水，煮沸，去浮渣，不加盖，再煮10分钟后加胡桃仁、当归、胡椒粒、红枣、桂圆肉等，用文火煮片刻调味后即可食用，对低血压、贫血、头晕目眩患者有益。

乌鸡参须汤

乌骨母鸡1只，人参须15～20克，米酒少量。将鸡洗净、去内脏，参须切成小段放鸡腹内，加水少量及少许米酒，隔水炖熟后食用，对贫血、虚弱、手脚冰凉者具有补益元阳的功效。

老人如何科学的补血

1、红糖小米大枣粥

小米50克，大枣5粒，枸杞5粒，红糖适量。

小米清洗，红枣清洗去核切小片。备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。

2、双色补血汤

猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量。

猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段。锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水。

锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐，再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。

3、肝枣补血汤

猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，枣(干)20克，水发木耳15克，姜5克，盐2克。

猪肝和鸭肝都切片，菠菜洗净后切段，将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，小火煮30分钟，加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。

4、鸭血黄花菜豆腐羹

鸭血150克，豆腐100克，泡发的木耳适量，黄花菜适量，葱，姜，盐，酱油15毫升，香醋15毫升，鸡精少许，胡椒粉适量，香菜适量。

准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。鸭血切条煮上2分钟。豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。

老年人贫血吃什么食物最好

老人贫血吃什么好
1、多吃含维生素B12、维生素C、叶酸丰富的食物
B族维生素（维生素B12、叶酸）是红细胞生长发育不可缺少的营养素。维生素C可使三价铁转变为二价铁，促进铁质的吸收与利用。
建议：B族维生素食物：瘦肉、动物肝脏、肾脏中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸。维生素C丰富的食物：新鲜的蔬菜和水果，尤其是绿色蔬菜和酸味较高的水果，如番茄、橘子、山楂等。
2、适量吃点酸味食物
研究表明，铁元素只有从三价转变成二价才能被人体吸收，在酸性环境下，三价铁容易转变成为易溶于水的二价铁。
建议：为了促使含铁丰富的高蛋白食物能在消化道被充分吸收，贫血的老人在平时中可经常吃些醋和酸味水果，如番茄、苹果、柑橘、猕猴桃、山楂、酸枣、苜蓿、酸黄瓜、酸菜等。
3、多吃含铁的高蛋白饮食
富含铁的高蛋白饮食，可提供充足的制造红细胞和血红蛋白的原料。
建议：富含铁的高蛋白饮食物，如动物肝肾、瘦肉、动物血制品、大豆制品、鱼虾禽肉、木耳、乳品（酸奶、牛奶、奶酪）、芝麻等。特别是动物血制品，如猪血、鸭血等，容易消化吸收，非常适合老年人治疗贫血食用。
4、增进食欲，注意烹调方法
很多人都在关注老年人贫血吃什么好，其实老人贫血不仅仅在食物的内容上需要注意，在食物的烹调方法上同样需要注意。因为贫血的老年人一般会没有食欲及消化不良。
建议：在食物的烹调上，除注意色、香、味俱佳外，还要把饭菜做软、做烂，以利消化。
为减轻贫血病人的胃肠负担，不宜吃辛辣、寒凉的食物。少喝浓茶，最好不用铝锅做饭菜。同时，还要少食多餐，饭后宜平卧30分钟，促进消化。
5、选用滋阴补血的食疗药膳
其实，药膳对治疗老年人贫血有着事半功倍的效果，可以改善造血机能，提高免疫功能，改善机体代谢功能。
治疗老年人贫血的食疗药膳成分包括：海参、阿胶、牛髓、牛奶、何首乌、熟地、当归、白芍、天门冬、胡麻、龙眼、荔枝、玉竹、玄参、石斛、百合、枸杞子、黑豆、葡萄、刺梨、银耳、木耳大枣、枇杷、桑椹子等。
6、注意食物结构与科学配餐
治疗贫血，饮食不宜过于单一，否则会影响老年人的食欲，进而影响营养的摄入。
建议：贫血的老年人在主食和副食上，尽量采用多样化食品。如主食除了米、面以外，还要调剂一些豆类、小米、玉米等。副食方面如瘦肉、鱼、虾、动物内脏、豆制品、各种绿叶蔬菜等，应经常变换食用，这样不仅能刺激患者的食欲，而且能使食物之间的维生素互相取长补短，提高食物的价值，对于治疗贫血有很大的帮助。

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