冬季对老人来说,非常怕冷,尤其是肾虚的老人,更要注意身体的保暖了。到了冬季,老人经常有腰膝酸冷、畏寒怕冷的情况,所以,在这个季节,御寒可以选择多喝粥。喝粥的时候,可以选择适当用肉类煮粥,因为例如羊肉、牛肉等肉类可以给老人提供充足的热量,对老人的身体是非常有好处的。
冬季御寒适合老人喝的三款粥
老人在冬季的时候,御寒可以选择营养丰富的食物。冬季养生自然离不开饮食,老人应适当多摄入一些富含能量的食物,“如羊肉、牛肉和鱼类等。”吴伟康解释说,这是因为人体冬季散热比平时厉害,要保持基础体温,就要有足够的物质来提供能量。当然,如果患有高血压、高血脂、糖尿病等,增加肉量时最好先咨询医生。
老人在寒冬季节饮食要注意少吃生冷寒凉的食物,包括冷饮、水果甚至蔬菜。“冷饮冬天最好别喝了,而蔬果,吃的量也应比其他时节稍少一点。”吴伟康说,冬天一定要好好保护胃部,因为有临床统计显示,一年中50%的胃病都会在秋冬季发作。“冬季饮食要暖胃,进食的东西应该尽量以温热为主。”
冬季御寒适合老人喝的三款粥
鸡肉粥
做法:生鸡1只(500克),粳米50克、精盐、酱油、香油、生姜、大葱各适量。将粳米淘洗干净。将鸡洗净,放入沸水中焯一下。锅内放水,用旺火烧开,将鸡下锅,加盖,用微火(保持水开为准)煮40分钟,捞出,放入凉开水中泡凉,再捞出控干水,在外皮抹上香油,以保持鸡肉光亮,不缩不老。将粳米倒入锅内,加原汁鸡汤,用大火煮沸,再改用小火煮至粥稠,便成鸡肉粥。食用时将鸡粥盛入碗内,将鸡肉切片装盘,用葱、姜、精盐、酱油、香油调匀成佐料,蘸食。
功效:鸡肉粥用的是鸡肉和粳米煮的粥,里面再加入生姜和葱等,有非常好的御寒作用,还可以帮助老年人提高身体免疫力、预防感冒。并且鸡肉香醇,粥味可口,含有丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、铁等多种营养素,可以提升老人的胃口。
牛奶燕麦粥
做法:麦片50克。奶粉20克。将麦片在清水中浸泡半个小时,用小火煮20分钟后加入奶粉,搅拌奶粉直至完全融化,加入适量的盐继续煮10分钟,加入适量的白糖。
功效:牛奶燕麦粥对于冬季因为天气干燥、上火或者脾胃虚弱导致的消化不良、便秘的情况有非常多的帮助,牛奶燕麦粥对老人有润肺通肠、养心安神、养血补虚和促进新陈代谢的功效,因此也是非常适合老人冬季喝的粥。
胡萝卜粥
做法:胡萝卜150克,去皮,清洗干净,切成碎末,同大米100克共煮成粥。
功效:胡萝卜粥对老人来说,可以帮助健脾胃、顺气,老人冬季有气血不畅的情况,就可以喝胡萝卜粥。中医认为,胡萝卜性味甘、平,具有下气利胸膈、补中安五脏的作用,此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。
冬季到来,对于老人来说,一定要都吃一些帮助御寒的食物,可以多喝粥。粥类食物比如鸡肉粥有帮助老人御寒、提高免疫力的好处,牛奶燕麦粥可以帮助老人促进肠胃蠕动、预防便秘。老人在冬季喝胡萝卜粥帮助补肾、健脾胃、顺气。在冬季的时候,老人御寒还要注意不要吃寒凉的食物。
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