怎么喝豆浆美味抗衰老

豆浆煮饭

豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还能延缓血糖上升的速度。需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。

洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果浓度太高，可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。

豆浆做面食

做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富，香气也更加浓郁。当然同理，豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食。

豆浆蒸蛋羹

用豆浆代替水来蒸蛋羹，一定要将豆浆事先过滤一下。加豆浆后，蛋液的蛋白质含量提高，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约1：1.5，其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了，还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。

需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。

豆浆做汤羹

豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里，都可以加豆浆，让汤汁更乳白，味道更鲜美，口感更丰富，且清爽不油腻。

相比加入“白汤精”之类人工配制的乳化调味品，加豆浆营养价值更高，还无需任何食品添加剂。

在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆，也别有一番风味。豆浆煮粥也是一款美食。大米煮好之后，加入熟豆浆搅匀，再煮一两分钟就好了。大米和豆浆的清香相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合，也都非常美味。

怎么喝豆浆美味抗衰老

第一：原料要选用上等的非转基因大豆(黄豆)

制作豆浆可掺杂少量的黑大豆，做出颜色发暗的豆浆;掺杂数枚花生，豆浆口感更滑味道也略香。不太喜欢掺杂绿豆、谷物等富含淀粉的种子，淀粉的存在会使豆浆口感有一点点发粘，且豆浆的味道也被掩盖。

那么，如何区分转基因大豆和非转基因大豆呢?可以参考黑龙江大豆协会给出的方法哦。

本土大豆和转基因大豆的鉴别

黑龙江地产大豆：成熟的、经过筛选的黑龙江地产大豆，呈圆形、颗粒饱满、色泽明黄，除黑龙江北部部分地区种植的抗腺品种外豆脐呈浅黄色;中国食用原产大豆已经有数千年的历史，早在《诗经》都有记载。

进口转基因大豆：从港口采集到的进口转基因大豆，呈扁圆或椭圆、色泽暗黄，与国产大豆明显区别是豆脐呈黄褐色，俗称"黑脐豆"。

转基因食品，就是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。许多人已经知道，所有生物的 DNA上都写有遗传基因，它们是建构和维持生命的化学信息。通过修改基因，科学家们就能够改变一个有机体的部分或全部特征。

第二：浸泡大豆也有技巧

大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆，且减少出渣率。

一般要浸泡10余个小时，当气温较高时，应放入冰箱或多换几次水，以避免菌类滋生。

有时候，前一晚忘记按时浸泡大豆，可改用热水浸泡，使浸泡时间缩短。如果泡好的大豆迟迟没有打成豆浆，经数日换水后就生出了豆芽!

第三：正确使用豆浆机

现在，家庭用豆浆机非常棒，全自动电脑控制，基本是傻瓜型的，噪音还不是很大。

把泡好的豆子放进去，按几下按钮，等不到20分钟，过滤一下，豆浆就可以喝啦。豆浆机边搅碎边加热，故加热时间比较长，可以充分破坏大豆中天然存在的有毒皂素、植物凝血素等，不必担心引起豆浆中毒(加热不彻底所致)。

因为豆浆必须要烧开喝，不要往豆浆里打鸡蛋影响加热和营养。

第四：豆浆打好后不要马上加糖

大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆浆毫无甜味，除非加糖。

早期每次加一块方糖，虽不算多，但日积月累，很大一罐子方糖就吃没了，不由有点儿担心。

后来换成了蜂蜜，大连产槐花蜜的质量较好。蜂蜜是天然糖，且以果糖为主，甜度高用量少，比较健康。为减少对蜂蜜中活性物质的破坏，豆浆打好后不要马上加糖，稍放凉准备喝之前再调入蜂蜜最好。

第五：早餐豆浆牛奶换着喝

有的人习惯喝豆浆，也喜欢喝牛奶。为了互通有无，有时也把打好的豆浆与热好的牛奶混合食用。

这种混合方式常被某些热衷"食物相克"的人士反对，但其实这种做丽不但毫无害处，而且还因蛋白质互补提高了营养价值。不过，我们还是分开喝的时候多，不喜欢串味。

第六：剩余的豆浆可以蒸米饭

因为通常只有一个人喝豆浆，打一次豆浆够喝2顿(两天早餐)。

用剩余豆浆(代替水)做米饭。既给米饭增加了优质蛋白质，又能让早餐不喝豆浆的人吃上了豆浆，而且口感也不错(黏度略有增加)，简直是一举数得。

第七：吃豆渣好处多多

豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水苏糖、棉子糖、大豆异黄酮、大豆皂甙、卵磷脂等。

不过，因为豆浆要过滤豆渣，所以损失了较多膳食纤维。要想增加膳食纤维的摄入就得吃豆渣。过去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。后来受"豆浆米饭"的启发，可以用豆渣做米饭。

第八：还要经常补充豆制品

按照中国营养学会《中国居民膳食指南2007》的建议，每天要吃30~50克大豆(干重)。每天早上喝300多毫升豆浆，大致只相当于建议量的一半。

于是，还经常要吃一些豆腐、豆腐皮等大豆制品，以保证钙的摄入(尤其是考虑到奶类摄入量较低的不利情况)。

豆浆要怎么样吃才有营养？

不宜空腹喝豆浆
豆浆价廉物美，已成为都市人很受欢迎的饮料。饮食豆浆是大有学问的，但是不少人却习惯早晨空腹喝豆浆，并认为空腹喝豆浆容易吸收、最补身体。其实这是误区。从营养角度讲，豆浆是蛋白质含量很丰富的饮料，但是他只有在摄入足量淀粉食品后才能不被作为热量来消耗，而真正发挥构造新组织，修补旧组织的作用。如果空腹饮服豆浆，它只能代替淀粉作为热量消耗掉，这样不仅使蛋白质浪费，又使体内营养失去平衡，从而加重消化、泌尿系统的负担。因此极不经济。
所以，喝豆浆的正确方法是应与含碳水化合物、淀粉多的食品，如饼干、馒头、面包等共食，或在早饭后1～2小时饮服。这样，豆浆便能在胃中与胃液发生比较充分的酶解作用，并可以使饮食平衡，有利于消化吸收，有利于充分发挥蛋白质的营养效果，使营养素完全被人体吸收，从而有利于人体健康。
以下的内容请你参考，希望对你有所帮助
喝豆浆四不宜
豆浆是营养丰富的饮品，每天喝上1-2碗豆浆对人体健康很有帮助，但是喝豆浆也需要注意一些日常容易忽视的问题。

一、不宜生喝或未煮透喝。饮用生的和未煮透的豆浆，会引起恶心、呕吐或腹泻等。
二、不宜加拌红糖。红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。
三、不宜加冲鸡蛋喝。蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，不能增加营养。
四、不宜空腹喝。空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。众所周知，豆子的种类多，营养多，常吃豆制品对我们的身体大有好处，在中医养生学中也有类似的说法，有道是五色入五脏，说的就是红色食品补心脏，黄色食品补脾脏，绿色食品补肝脏，白色食品补肺脏，黑色食品补肺脏，您看各种各样的豆子本身就是五颜六色的，多吃不同颜色的豆子，岂不是就可以五豆补五脏了。但是，大部分人都把豆浆当成饮料，其实，豆浆加入其他食品当中，还是非常好的烹调原料呢!豆浆新吃法 搭配食物更营养豆浆粥既然能够煮饭，豆浆更能煮粥。把不知该怎么处理的剩米饭取出来，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆浆继续煮几分钟，就好啦。不想浪费豆渣的话，也可以一起放进去。这种粥有豆浆的清香和米粥的柔美，可以当早餐，做夜宵也非常不错! 豆浆蒸米饭用黄豆打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。味清香，米饭可口，能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭清爽、滋养而健康。豆浆软煎饼面粉糊中加入柔软的豆渣，再打入一个鸡蛋，摊在平锅里，放点葱花点缀，制成软煎饼，非常地方便。豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用，而且别提多么美味啦。记得豆渣比较散，所以面糊不能太稀。豆浆小窝头用玉米粉做窝头，口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水来做窝头是个好主意。其中的纤维有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂会让窝头变软。再加点鸡蛋和小米粉，口感更好。因为玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，大大改善了窝头的营养价值。 豆浆蒸蛋羹用豆浆替代水来蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是鸡蛋一份，豆浆2、3份。其他调味品按照平日蒸蛋羹的时候来加，如盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油等，还可以加上虾仁、香菇、葱花、香菜。夏天多吃点豆，能够补充出汗损失的B族维生素和钾镁元素，又有充足的蛋白质，是美味与营养兼得的好办法。 红枣补心豆浆适合人群：中老年人材料：小米1/2杯，红枣10颗，湿黄豆两杯做法：1.将湿黄豆洗好备用。2.将原料混合加入杯体中洗净。3.加水到上下水位线间，接通电源，选择“五谷豆浆”键，十几分钟后豆浆就做好了营养小贴士香甜补心豆浆，口感甘甜，有除热补血的作用。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。此外，枣能提高人体免疫力，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。 黑豆魅力豆浆适合人群：中年女士材料：黑豆1/3杯，红豆1/3杯，绿豆1/3杯做法：1.黑豆、红豆、绿豆预先泡好。2.将原料混合加入杯体中洗净。3.加水到上下水位线间，接通电源，选择“五谷豆浆”键，十几分钟后豆浆就做好了。营养小贴士这一道魅力消暑豆浆香味浓郁，口感香而不腻，有助男士解暑降温，治肾虚，治脱发，有效缓解工作压力大出现的体虚乏力状况。绿豆：清热解毒、消暑止渴的作用自是不用说。营养丰富的它，用途较多，被李时珍称为“菜中佳品”。赤豆：现代研究发现，赤豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。黑豆：黑豆皮含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

多喝豆浆，可以补血养颜抗衰老，这是真的吗？

多喝豆浆，可以补血养颜抗衰老，这是真的吗？

女性喝豆浆的好处有哪些？的确是许多女性好朋友关心的热点话题，喝豆浆的好处许多，长期性喝豆浆对身子有较大的益处，女性喝豆浆的好处是什么呢？让我们看一下。

1、可预防乳腺癌

一提及雌激素，很多人就有一定的顾忌，觉得过多的雌激素会导致乳癌、卵巢癌等病症。而实际上，绿色植物雌激素与人的雌激素是不一样的。美国加州大学专家教授科学研究参考文献中提及，豆浆对身体是有帮助的，餐前喝低糖豆浆还可协助减肥瘦身、增强体质、避免糖尿病患者、血压高、心肌梗塞、急性支气管炎等。豆浆是天然性雌激素，可以预防乳腺癌的产生。

2、皮肤美白

豆浆是乳白色的，进到身体后，可以显着皮肤美白，并且是全身上下都是会美白皮肤，并不是单一美白皮肤部分，假如你将豆渣敷面，面部会获得马上的美白实际效果。

3、紧致皮肤

豆浆美味可口，喝豆浆，也就是品味生活，常常喝豆浆，女性的皱褶、细纹、皱纹会消除。

4、保湿补水护肤

豆浆是一种营养丰富的饮品，常常喝豆浆的女性，肌肤不容易干燥、去皮、瘙痒，每日一杯豆浆，肌肤始终潮湿。

5、减缓衰老

大豆卵磷脂是黄酮类物质之一，关键出现于豆类植物中，大豆卵磷脂是豆子生长发育中产生的二次新陈代谢物质。因为从绿色植物中获取，与雌激素有相似的构造，大豆大豆异黄酮又被称为绿色植物雌激素，可以填补30岁之后女性雌激素代谢不够的缺点，缓解肌肤水分和延展性情况，减轻更年期综合征，改进骨质疏松，重现青春的活力。

6、健脾开胃健康保健

豆制品关键分成发酵性豆制品和非发酵性豆制品，腐乳和豆制品是发酵性豆制品的经典意味着，是以黄豆为首要原材料的微生物菌种发酵做成的。非发酵豆制品在制作过程中没有发酵，如豆制品、豆浆、豆腐丝等。

豆浆对卵巢有什么好处 怎么喝豆浆美味抗衰老

豆浆中含有丰富的卵磷脂、大豆蛋白、大豆异黄酮等物质，而这些物质都具有补充雌激素的作用。而对于女性而言，补充雌激素就意味着可以延缓衰老，可以捍卫女性的身体健康，减少乳腺癌、子宫癌等癌症的发生。

因为豆浆中含有丰富“黄豆苷原”，“黄豆苷原”是一种植物雌激素源，其具有调节女性内分泌的作用。常喝豆浆具有调理内分泌的作用，尤其是中年女性更要常喝豆浆以延缓衰老。

豆浆中还含有丰富的钙质，特别是对于中国体质而言，喝豆浆补钙的效果并不亚于牛奶。

常喝豆浆还有助于降低胆固醇。众所周知，现代人之所以会高发高血压病就是因为日常摄入过多的盐，而盐中含有过多的钠，而豆浆中含有丰富的镁、钾、豆固醇等物质都具有很好的抗盐钠的作用，因此常喝豆浆不仅有利于预防高血压，还有一定的降压作用。

1、豆浆打好后不要马上加糖

大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆浆毫无甜味，除非加糖。
早期每次加一块方糖，虽不算多，但日积月累，很大一罐子方糖就吃没了，不由有点儿担心。
后来换成了蜂蜜，大连产槐花蜜的质量较好。蜂蜜是天然糖，且以果糖为主，甜度高用量少，比较健康。为减少对蜂蜜中活性物质的破坏，豆浆打好后不要马上加糖，稍放凉准备喝之前再调入蜂蜜最好。

2、早餐豆浆牛奶换着喝

有的人习惯喝豆浆，也喜欢喝牛奶。为了互通有无，有时也把打好的豆浆与热好的牛奶混合食用。
这种混合方式常被某些热衷"食物相克"的人士反对，但其实这种做丽不但毫无害处，而且还因蛋白质互补提高了营养价值。不过，我们还是分开喝的时候多，不喜欢串味。

3、剩余的豆浆可以蒸米饭因为通常只有一个人喝豆浆，打一次豆浆够喝2顿(两天早餐)。用剩余豆浆(代替水)做米饭。既给米饭增加了优质蛋白质，又能让早餐不喝豆浆的人吃上了豆浆，而且口感也不错(黏度略有增加)，简直是一举数得。

4、吃豆渣好处多多豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水苏糖、棉子糖、大豆异黄酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不过，因为豆浆要过滤豆渣，所以损失了较多膳食纤维。要想增加膳食纤维的摄入就得吃豆渣。过去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。后来受"豆浆米饭"的启发，可以用豆渣做米饭。

5、还要经常补充豆制品按照中国营养学会《中国居民膳食指南2007》的建议，每天要吃30~50克大豆(干重)。每天早上喝300多毫升豆浆，大致只相当于建议量的一半。于是，还经常要吃一些豆腐、豆腐皮等大豆制品，以保证钙的摄入(尤其是考虑到奶类摄入量较低的不利情况)。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/laoren/60262.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 老人健康饮食的10大要点

下一篇: 老人吃猪血有益健康