夏天老年人该如何饮食,夏天老人吃什么好

不管您喜不喜欢夏天，夏天的湿热也是无法改变的——随着小满的到来，这种情况仍将加剧。而老年人在夏季会面临更大的疾病风险，身体的负担也会加重很多，这时科学方便的养生方法就必不可少。下面就让我们看看夏季老年人该如何从饮食上保证自己的健康。

夏天老年人该如何饮食

老年人养生要遵循中庸之道，饮食方面也是如此。在炎热的夏季，冷饮、冷食可以帮助我们提高食欲，防暑降温，但老年人不宜多食冷食。因为老年人胃肠黏膜已经发生退行性变化，各种酶及胃酸的分泌量都有所降低，如果经常食用偏冷的食物，就会使胃黏膜血管收缩加剧，进一步降低胃液分泌量，从而导致食欲下降以及消化不良。另外在低温状态下，还会使老年人心脏冠状动脉发生痉挛，导致心肌缺血缺氧，诱发心率不齐和心绞痛。

每个人都有饮食的偏好，但健康长寿的人都能客观地选择食物，不给健康添负担。中医认为，食有五味，偏食一味则会对身体造成危害，因此饮食应多样化合理搭配，五味调和才能满足人体对多种营养物质的需要，有利身体健康。老年人舌部的味蕾会发生部分萎缩、退化，味觉神经变得比较迟钝，因此很多老年人喜欢吃些味道浓烈的食物，以达到刺激食欲的目的，这其实对患有慢性疾病的老年人很不利。

值得推荐的夏季蔬菜

瓜类蔬菜

蔬菜可以补充必要 的营养，在夏天还有补水的功效。蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。夏 季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%。其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西 瓜等。

凉性蔬菜

食物的属性对于我们的身体也有很大的影响，因此饮食上稍加注意就能取得不错的效果。进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热泻火。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢?如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜等都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜，不妨经常食用。

杀菌蔬菜

四季特点不同，因而要注意的问题也就有所差异。夏季由于气温较高，病原菌滋生蔓延较快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。

值得推荐的夏季水果

夏天应季的水果十分的多，其中也不乏对身体有益的种类，值得推荐的有西瓜、龙 岩、梨和菠萝等。西瓜能消烦、止渴、利小便、解酒毒，其含有的配糖体有降低血压的作用。而龙眼有滋补、强壮、安神、补血作用，对夜间睡眠不佳的老人尤为适 宜。民间有用雪梨冰糖治疗咳嗽的方法，对有慢性支气管炎的老人较适宜，是因为梨性寒，能润肺、消痰止咳、治便秘。菠萝含有能消化肉类的酶，所以有帮助消化 和吸收的功能，对于消化不好的老人来说，有助于消化。此外，菠萝中的糖、盐类和酶有利尿作用，对肾炎、高血压患者有益。最后还要提到柿子，它有清热、去 烦、生津，润肺、化痰、健脾、整肠、降压等作用。生食治便秘，熟食可涩肠止泻，其功效很适合老年人吃。但因性寒，体弱多病者不宜多食，且以饭后进食为宜。

但夏季独特的气候影响了人体的免疫状态和外界的卫生状况，导致人很容易发生胃肠道状况，因此吃这些食物时也要注意在量上面把好关，不要因为一时贪吃伤到身体。

希望大家能通过阅读这篇文章，丰富您的养生知识，为平安度过夏季做好准备。老年人在夏天一定要注意内心的平和，避免因为自身原因而患病。

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老年人夏天吃什么好 老人夏天饮食注意事项

1 少吃肉食老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。尤其是夏季天热，吃肉易生痰火，饮食应以健脾、消暑、化湿为主，如多吃些豆腐、鲫鱼、西瓜、苦瓜、绿豆和玉米等食品，尽量不吃难以消化、过于肥腻及辛辣的食物。采用绿豆、扁豆、莲子、荷叶等加入糯米等一并煮粥，凉后食用，可健脾胃，祛暑热。

2 少吃甜食夏天一般食用甜食较多。甜食含糖分高，产生的热量也高。若老人过多食用，就会化热生火，使体内糖分过多，影响脾胃的消化吸收，引起消化不良，产生食欲减退，胃脘胀满，口腻无味，嗳气吞酸等现象。老人过多食用甜品，使糖分在身体内积存下来，多表现为老年人常见的“肥胖”现象，血脂升高，从而影响心肺功能，甚至导致心肺功能衰竭。因此必须忌食过甜之品。少量的饼干、烙饼等少糖的食物可适当进食。

3 少喝冷饮老人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，夏季又要受到暑热湿邪的侵袭，影响了脾胃消化吸收功能，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。各类冷饮虽可消暑解热，但对消化道黏膜都会产生不良刺激，可使胃肠液循环减慢，肠蠕动变弱，甚至出现痉挛现象。因此，老人要少喝冷饮，少吃冷食。有消化道疾病的老人尤应注意。消暑除倦可喝不太浓的热茶。

4 一要卫生要多吃一些能够清热、利湿的食品，新鲜瓜果能消暑解渴，且富含水溶性维生素和微量元素，有助于维持体液的酸碱度平衡，老年人适度多吃些西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等瓜果有好处。但生食瓜果蔬菜一定要清洗干净，防止夏季肠道传染病。鱼、蛋、肉等食品要注意保鲜防腐。饮食用具、炊具，如菜板要生熟分开使用，不可混杂，且注意消毒。如有可能可以多吃些大蒜，既可杀菌又能帮助消化，增进食欲，调味解暑。夏季细菌滋生快，食品要现做现吃。

老年人夏季吃什么好

夏季来了，天气燥热，人的心境容易受影响。对于老年人来说，老年人夏季饮食养生非常重要。老年人通过饮食养生既可帮助老年人抵御暑热，又能保证老年人夏季营养。而老年人夏季饮食养生吃什么好呢?现在就为大家推荐老年人夏季饮食养生的食物。

首先，提倡吃“五瓜”：苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、西瓜。

这五种瓜都有这三个特点：一是解暑热，二是补水分，三是有营养。如：

◆苦瓜——除热邪、解疲乏、清心明目。

夏季吃些苦瓜最相宜。苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火;苦瓜味苦，能“入心经而降心火，去心火而神自安”，这种苦香可使人清心醒脑、提神除烦、镇 定松弛、缓解疲劳;苦瓜味苦能“健脾利胃”，炎热盛夏，老人脾胃功能稍差，常食欲不振，苦瓜能恢复脾胃功能，刺激唾液、胃酸分泌，促进食欲。

苦瓜营养丰富，如100克苦瓜，含维生素C84毫克，是瓜类中含维生素C之王。现代医学研究发现，苦瓜还有助于降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗病毒等作用，这些都对老人有利。

正因为苦瓜有以上介绍的营养保健功能，所以，自然在夏季饮食养生中占有重要一席。

◆冬瓜——生津止渴、利尿解毒、清热祛暑。

冬瓜也是夏季最受欢迎的蔬菜之一，冬瓜的含水量高达96%，既解暑热又补充水分，而且营养也很丰富，其中每百克冬瓜含维生素C18毫克，冬瓜中 钾含量高，这正是夏天老人因出汗多而需要及时补充的。还有，冬瓜中含有丙醇二酸，能有效抑制糖类转化脂肪，有助于减肥或控制体重。

◆黄瓜——清热解毒、除湿解渴。

黄瓜既可当蔬菜吃，又可当水果吃，清脆可口，含水量高达97%，老少皆宜，吃法多样，是夏季最常上餐桌的一道“时令菜”。黄瓜也含有丙醇二酸，具有控制体重的功效，也常是减肥的食谱之一。医学研究还认为，黄瓜中还含有有助于抗癌的营养素。

◆丝瓜——清热泻火、凉血解毒。

丝瓜也常受老年人的青睐，清炒丝瓜或丝瓜炒毛豆是老人们喜欢的一道“夏季清凉菜”。丝瓜除清热解毒外，还具有通络、化瘀、散结之功效，尤其适合中老年女性，常吃一点可防增生性乳腺病。

◆西瓜——祛暑、清热、利尿。

西瓜大家是最熟悉不过了，夏天是最受欢迎的水果饮品了。含水量高，有营养，又好吃。不过，西瓜含糖量较高，这要请老人注意的，一是一次不要吃多，二是若饭后吃西瓜，要注意主食少吃一点。

其次，建议多吃新鲜蔬菜、菌菇类、海产品及“杀菌类”蔬菜。

◆新鲜蔬菜。

夏季老人可多选用新鲜时令偏“凉性”的蔬菜，如西红柿、茄子、生菜、芦笋、空心菜、卷心菜、芹菜等。

◆菌菇类、海产品。

各种菌菇、黑木耳、白木耳等，营养很丰富，并有“清热化痰、凉血解毒”作用，黑木耳、白木耳还有抗血凝作用，有助于防夏季心脑血管病，如心梗、脑梗塞等。也可常吃些海带、紫菜等海产品，海带还是“碱性食品之王”。

◆“杀菌类”蔬菜。

夏季食物易腐败污染，又易发生细菌性胃肠炎，所以，老人适宜吃一些“杀菌类”蔬菜，有利于饮食卫生，防胃肠道病。可选用：大蒜、大葱、洋葱、蒜苗、韭菜等。

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