老年人吃姜片好吗

老年人吃姜片好吗

生姜是日常生活烹饪中不可缺少的一种调料，因为它可以去腥，尤其是烹饪肉类的时候，食用生姜的好处有很多，不过对于老年人来说，吃生姜会不会对身体健康带来什么好处呢?下面一起来看看。

老年人吃姜片好吗

1、抗氧化，抑制肿瘤：生姜中所含的姜辣素、二苯基庚烷类化合物这些物质具有很强的抗氧化能力和清除自由基的功能。所以老年人适当吃些生姜，可以延缓皮肤的衰竭，尤其是抑制了老年人斑。

2、开胃健脾，促进食欲：食物的消化是离不开胃液的分泌，胃液的多少直接决定了食欲，而老年人在饭前的时候吃一些生姜，就可以很好刺激唾液，那么胃液分泌的速度就会加快，从而肠胃蠕动速度也会变快，那么胃口就会变大了。

3、杀菌解毒：生姜是具备杀菌功能的，尤其是对沙门氏菌，在天气炎热的时候，细菌的滋生速度是非常快速的，所以很容易引发肠胃炎，这个时候我们就该适当饮用一些生姜，可以很好抑制皮肤真菌，并且还能治疗口臭、牙周炎等等症状。

4、防晕车，止恶心呕吐：有些人坐汽车的时候，很容易感到头晕想呕吐，而生姜干粉就可以缓解这种症状。

吃生姜的注意事项

1、生姜的营养价值是非常高的，但是也不能大量食用，若是吃多了，很容易导致口干舌燥、咽痛、便秘等等症状，所以一定要适量食用。

2、我们在吃生姜的时候，最好食用带皮的生姜，那么生姜的营养价值会大大提高。

3、生姜一旦腐烂了，就不要食用了，因为霉变的食物很容易致癌，对于身体的健康有着极大的威胁。

4、生姜的吃法有很多，不过在吃的时候，一定要适量，不可大量食用。

5、若是将生姜做药引的话，那么最好选用老姜，效果会更好，可以具备解毒、散寒等等的功效。

老年人吃生姜是有好处的，但是在吃的时候一定要适量食用，否则不但不会有利于身体健康，还会危及到身体健康。在这里需要提醒大家的是，生姜在晚间的时候最好不要食用，最好在早上食用。当我们食欲不振的时候，也是可以食用生姜，从而促进我们的食欲，提高我们的免疫力。

吃生姜好吗

生姜，分布于我国中部、东南部至西南部各省。它的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素含量很高，其中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，能增进食欲，促消化，活血驱寒，解毒。
1.增进食欲
口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
2.镇吐
生姜有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。
3.活血驱寒
生姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
4.杀菌
实验表明，生姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
5.解毒
生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。

生姜的功效与作用及食用禁忌

生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，生姜的营养价值高，也具有很好的食用价值，可以刺激食欲，杀菌消炎，还可增强身体免疫力，预防感冒，因而深受人们的欢迎。那么，下面我们一起了解下生姜的功效与作用吧。
生姜的功效与作用
一、抗氧化，抑制肿瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用;抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

二、开胃健脾，促进食欲

在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃生姜”的道理。

三、防暑、降温、提神

在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温，提神的作用。对于有一般暑热表现，如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人，适当喝点姜汤是大有裨益的。

四、杀菌解毒，消肿止痛

科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。

五、防晕车，止恶心呕吐

吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，如果有由于某些运动而引起的“运动适应不良症”，吃点生姜就可以使其得到缓解。民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有“呕家圣药”之誉。
生姜的食用禁忌
1、不要吃腐烂的生姜。有的人认为“烂姜不烂味”，这种想法是没有科学依据的!腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。

2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。否则，不仅不利于康复，反而有可能会加重病情。

3、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，夏季尤其不宜多吃生姜。

4、生姜不宜去皮食用。有些人吃姜喜欢削皮，其实，姜的皮也有很大的作用，削皮后，姜没有办法发挥整体功效了。所以新鲜姜洗净后即可切丝分片了。
生姜的食用时间
从一天来讲，早上吃生姜对身体有益。古人说“早上吃姜，胜似喝参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜。”早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等，本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

尽管民间“晚上吃姜等于砒霜”的提法并不完全准确，但中医认为饮食也应天人相应。白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄入适当的阳性(温性)食物，例如生姜等。

晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。因此通常情况下最好白天尤其是早上吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
生姜的挑选小技巧
看表面

优质姜的表面不用太干净，也可能带点土，表面比较平整。

看手感

优质姜捏上去比较坚挺，不会很软，很酥。

闻味道

劣质的姜闻起来带有硫磺味，不可以购买。
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