限热量饮食助健康不助长寿

限热量饮食助健康不助长寿

美国国家老龄问题研究所从20多年前就一直饲养121只猕猴,并进行研究分析。猕猴因为生理上与人类接近,而且寿命比较长,所以科学家偏好用它们来做一些长期的跟踪研究。

研究人员将这些猕猴分成两组,让其中一组每天通过食物摄取的热量减少30%。在限制热量20多年后,统计发现不管猕猴是何性别,不管它们开始限制热量摄入是几岁,两组猕猴的死亡率都没有统计学意义上的差异。

不过,这项研究同时表明,虽然限制热量摄入并不能使猕猴活得更久,但依然有益于健康。限制热量摄入使它们体重下降,胆固醇和甘油三酯的水平降低,另外,癌症、糖尿病和关节炎的发病也表现出推迟的倾向。

有些人坚信饥饿使人长寿，饱食使人生病，但真的是这样吗？

这句话是有一定的道理的，但是无需过于极端，在生活中必须保持适量的食物摄入，这样才能帮助我们的身体提供更多的能量，保障身体健康。

人在饥饿时身体上皮细胞会释放出大量活性氧，这种活性氧能够提高身体免疫系统的反应能力，从而让人免受疾病感染。另外活性氧还能够降低大脑中枢神经对药物及其他有毒物质的敏感性。长期处于过饱状态时还可能会引发心脏病、中风等疾病。适当地饥饿可以激活身体免疫系统，减少患病率，从而达到长寿的目的。

经常处于饱食状态，癌症风险会增加10%，癌细胞在繁殖过程中需要消耗大量水分及能量。而身体中含有大量水分和能量都需要通过食物来获取和补充。过多摄入食物会使机体血液中总含水量增加，从而降低身体对营养物质吸收的能力。并且在进食过饱后身体内储存过多热量导致身体体温升高，体温过高容易诱发高血压、糖尿病等疾病。

长期饥饿会带来什么？

人体在饥饿时会分泌一种饥饿素，这种素会让人更加有食欲而非节食。这说明我们长期处于饥饿状态，就会让大脑分泌出更多分泌饥饿素，从而让我们无法正常工作或者学习。

我们应该如何应对吃饱时可能出现的问题？

其实我们在生活中，要保持正确的饮食习惯，吃饭不要暴饮暴食，也不要总是喜欢吃一些高脂肪、高蛋白、高热量的食物，饮食要规律。此外我们在饮食中应该注意细嚼慢咽，食物以原形进入胃肠道，之后再由肠道蠕动排出体外，这样有利于营养成分在体内不断吸收。饮食时应该做到低热量、低脂肪，同时注意控制热量范围。建议每周减少300大卡，如果需要控制热量即可采用少量多餐或者少食多餐方式。?

女明星的减肥“意外之喜”，《Science》发现：少吃促长寿

“女人，就要对自己狠一点”。宋丹丹在06年春晚小品《说事儿》上说出的“金句”逗笑了屏幕前的全国人民，其实女人们在对自己狠上可不只有“肯花钱”而已，在“节食减肥”上更是不遑多让。

在某综艺节目上，狂瘦40斤的女神张雨绮曾自曝饮食减重法——一天只吃两顿，一餐只吃水煮菜不吃糖盐淀粉，看似简单的饮食背后遵循的却是严格的热量限制（CR）法则。

大量研究数据显示热量限制（CR）不仅是节食减肥的不二法门，它还有“延长寿命”、“抵御机体老化”的意外之喜。

近日，权威杂志《Science Advances》上刊登了一则来自清华和北京两所顶尖高校的联合研究，研究人员通过一种改良过的微流技术发现，热量限制对酵母菌的存活期影响非常显著，其中的关键点在于热量限制能够对酵母菌体内甲硫氨酸（蛋氨酸）水平的大幅降低。 总结来说就是：热量限制可以让生物们活的更长久。

热量限制直接有效的抑制了酵母菌体内整条甲硫氨酸合成路径，将所有关键元件的表达水平进行了降低。如果将降低的甲硫氨酸重新补充后， 无论如何保持热量限制（节食）实验对象的存活期都无法获得任何增长。

为了印证该结论科学家反反复复进行了数百次实验，甚至将甲硫氨酸的补充量提高了10倍以上，实验结果依然显示其只能维持原有的存活期，并不会“折寿”。 该实验为热量限制（CR）能够影响生存时间提供了更有力的证据。

“热量限制（CR）可能有助于降低慢性疾病成因并延长寿命” ，2018年权威生物杂志《Cell Metabolism》上的一项研究也揭示过类似原理。

该研究列举了多个案例，其中就着重提到了日本冲绳长寿村——大宜味村。通过对该村近40年的跟踪调查发现，整个地区不仅在老年痴呆、皮肤老化和心血管病等方面远低于世界平均水平，超过67%的97岁老人还可以在晚年独自 健康 生活。

形成大宜味村全村长寿的原因很可能在于饮食，大宜味位于冲绳岛北部居民多食用自家种植的蔬菜和水果饮食有全麦和低盐的特点，热量摄入低于平均水平40%以上。能够印证这一观点的是，随着工业化和城市化进程加快，饮食习惯遭到破坏的大宜味村平均寿命已经跌落至平均水平，“百岁传奇村”黯然落幕。

此次清北联合为热量限制延长生存期机制提供了新思路。之前学术界的多数研究大多围绕“生命时钟”端粒开展，包括芝加哥大学Anton Carlson教授和哈佛医学院Jack Szostak教授都认为： 热量限制（CR）能够延缓端粒磨损，激活生存回路。

“端粒长度是细胞持续分裂的前提条件，就像沙漏一样显示剩余生命长度”，凭借这个发现Jack Szostak等三位美科学家在2009年获得诺贝尔奖。一般来说端粒越长说明生命也就越长，而经常摄入垃圾食品或者暴食者的端粒长度磨损会加速一倍以上。热量限制或者说节食减肥、轻断食、辟谷等维系了端粒的稳定促进了端粒酶的产生。

对此科学家也发现了一些“不那么痛苦”的维系端粒稳定方法，2013年哈佛大学在毛豆、西兰花中发现一种名为烟酰胺单核苷酸的辅酶同样对维系端粒长度有所帮助，在实验中证实可让动物预期寿命延长。

该辅酶被研究人员证实是一种安全、无害的抗老补剂在几年前便逐渐被大规模商业化，根据京东等数据源显示，2017年基因港通过酶法技术实现高纯度量产后在行业的地位始终保持前列水平。

今年9月，基因港还宣布将该辅酶物质推向东南亚地区，已通过浙江余姚辅酶工厂生产能力及国际认证顺利入驻Lazada，不日该科研成果将再度扩大基本面。

既然多项研究证实热量限制或者说节食不仅能够带来曼妙的身材，还有抵御老化等意外之喜，那我们是否应该效仿女明星们的“节食套餐”呢？

答案当然是否定的。明星们的热量限制节食本质上已经不是基于“爱美需求”，而是“工作需求”，类似的一周只喝水不吃任何食物、一天吃一颗老干妈的行为不仅非常不 健康 甚至是“危险”的。根据《中国营养食品指南》标准，我们早中晚三餐的配比应该按3:4:3或者5:3:2进行，每日摄入的热量要在体重（kg）*33+400卡之间，摄入的食物最好包括奶类、蔬菜和谷物等。

研究人员指出热量限制（CR）不要过犹不及，任何损害了 健康 的方式其实都是外表光鲜背后破败，保持 健康 的身体和乐观的心态更加重要。

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