老人应多吃点土豆补充钾

老人应多吃点土豆补充钾

腿脚不利索了，胳膊没原来有劲了……这对老人来说不算新鲜，毕竟，身上的各个“零件”都用那么久了，也有点“锈”了。可如果你接连几天都觉得四肢酸痛，就该去看看，因为这可能是缺钾引起的。

资料证明，血液里一定浓度的钾离子可维护肌肉运动、心肌功能和免疫功能的正常进行。如果人们从食物中摄取的钾明显低于所需要的量，就可能出现肌肉无力、抽搐、甚至麻痹，产生心律不齐等症状。

健康成年人一般不会缺钾，但老年人不一样。首先，老人牙不好，加上肠道消化吸收功能减退，饮食单调，导致钾摄入不足；其次，老人中高血压、糖尿病的患病率偏高，治疗过程中使用的一些药物会使钾的排泄和消耗增加，让他们更容易出现低钾问题。北京朝阳医院营养科营养师宋新告诉记者，由于夏季排汗量大，缺钾现象比较多发，但也有资料指出，气温骤降时也是缺钾高发时节。

土豆的营养价值高吗？

根据科学的饮食情况来说，土豆的营养价值是很高的。
因为土豆含有丰富的淀粉，优质蛋白质以及多种维生素和微量元素等等营养物质，所以他营养补充的效果比较理想。
土豆富含淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等,可以促进脾胃的消化功能，此外土豆富含膳食纤维，可以促进肠胃的消化，达到润肠通便的良好效果。
土豆具有很高的营养价值和食用的价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种营养成分，营养结构也较合理。
土豆所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位，而且土豆还富含大量碳水化合物，能为我们提供大量的能量补充。
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，可以滋养皮肤，达到良好的养生效果。
土豆的烹饪方法
烹炒
土豆去皮切丝，热油锅放入调料，放入土豆丝翻炒，加入盐、醋即可。
制做土豆泥
土豆洗净去皮，放入容器中煮熟，用工具搅拌成泥状，加入其他辅料搅拌均匀即可。

秋天，吃红薯不如吃什么，高钾低钠降脂降糖，中老年人要多吃呢？

土豆焖鸡肉是一道传统家常小炒，这个菜不但食物普遍，全过程简易，并且口感咸鲜又营养全面，是一道生活中必不可少的小菜。马铃薯保存期长，不易腐烂，味道好。不少家庭都必备有马铃薯，含有多姿多彩的维生素及钙、钾等微量元素，且有利于消化吸收，营养全面。目前是秋天马铃薯上市时节，新鲜的超便宜，我们家也十分爱吃土豆，隔三岔五只做土豆吃。秋季，吃红薯比不上吃它，高钾低钠降血脂降血糖，中老年可以多吃！马铃薯和鸡脯肉是一种最佳搭配，好多人吃大盘鸡的情况下，都可以看见马铃薯的身影。这一款土豆焖鸡肉，鸡脯肉鲜嫩味道美味再搭配上马铃薯，咸酥软软糯糯，起锅全家人抢着吃。如今，我将这一道“土豆焖鸡肉”的家常菜的做法推荐给大家，祝朋友们身心健康！

【土豆焖鸡肉】

5、热锅热油，倒进土豆条转文火煸炒，待马铃薯表层发硬，淡黄可起锅摆盘备用。6、锅里留底油，倒进冬茹生姜片一起翻炒香之后，把腌制好的鸡脯肉放入锅中，开中火煸炒2min，炒成黑椒鸡块的水分，添加照烧酱炒匀。7、再加入适量沸水，加盟少量盐，生抽酱油，和老抽王翻拌，烧沸，用小火炖煮5分钟左右。8、逐渐走红收料汁，汁不一会儿，添加冬茹煸炒一会儿，就可以吃了，这一道美味可口的土豆焖鸡肉就完成了。9、这个菜我隔三差我做给，鲜咸下饭菜，简易营养成分，多吃些还不长肉，美味又不油腻，秋季应当多吃些。

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