老年人吃好早餐有益健康(对于上年记的老年人,该如何搭配早餐对胃有好处)

老年人吃好早餐有益健康

随着保健知识的普及，“早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃少”这句健康格言基本上人人皆知，但在日常生活中，不少老年人对于早餐并不重视。有的老人习惯于简单的吃些馒头咸菜，有的为了早起锻炼，很早就吃完早餐，这些习惯与早餐要吃好的要求是相违背的，为了促进身体健康，老年人必须对早餐高度重视。

早餐营养搭配很重要

早餐不能简单。早餐要为人体一上午的生理活动提供充足的能量，老年人普遍肠胃不好，消化吸收能力比较弱，早餐再不愿意多吃，习惯于简单，这样的早餐吸收的营养不能满足健康的需要，时间长了很容易导致老年人营养不良，所以早餐不能过于简单。

食物量少但丰富。老年人的早餐，应当讲究品种丰富、量少，无论是主食还是菜肴的品种都要多样化，但数量不一定太多，而且要选择一些便于消化吸收的食物。比如早餐主食可以吃些面包、小馒头、米饭，配合的蔬菜可以拌些菠菜、小白菜、生菜，再做点粥或者汤，注意尽量少些油腻的炒菜，拌菜使用点香油即可。

多喝粥。粥类的食物是最有利于老年人养生的，但单一的用小米或大米煮粥营养不够丰富，老年人可以根据身体情况适当的加入一些大枣、桂圆、山药、南瓜之类的食物，或者加入皮蛋、瘦肉等，有助于获取更多的营养。

早餐时间不要过早

老年人早餐的最佳时间是8点钟左右，这时人的脾胃最活跃，消化和吸收的能力最强，这时吃早餐有助于营养的吸收。如果早餐的时间过早，甚至有些老年人为了早起锻炼在5点左右就吃早餐，会严重影响脾胃消化功能的发挥，扰乱了肠胃正常的生理规律，时间长了很容易导致消化系统的一些疾病。

此外，早餐吃得过早，还会因血液大量涌向肠胃，造成血压波动，容易引起头晕、无力等症状。所以老年人早餐一定要注意时间不要太早。

对于上年记的老年人,该如何搭配早餐对胃有好处

老年人早餐，本着以下老年人的膳食原则
1、平衡膳食2粗细食物合理搭配3、清淡少盐食物，忌烈酒4、保证新鲜水果蔬菜的摄入5、参加适量运动，保持能量平衡。老年人早餐可配为:
a、鸡蛋1个60克、牛奶一杯150克、水果100克、时令蔬菜100克、瘦肉类50克
b、鸡蛋1个60克、稀饭200克、馒头100克、水果100克、时令蔬菜100克、瘦肉类50克
“三高”人群的营养早餐
对于有高血压、高血脂、高血糖的人来说，由于饮食控制、服用药物、消化功能不良、甲状腺功能低下等原因，很容易造成维生素a的缺乏，进而给身体健康“雪上加霜”。常喝胡萝卜奶，不但有助于降“三高”，还能提高免疫力，预防感冒，冬天喝尤为有益。 β-胡萝卜素不但能降血压、降血脂、降血糖、美容、抗癌、通便和抗衰老，还具有提高免疫功能、肺功能和上呼吸道抗感染的能力。牛奶中富含的脂肪与胡萝卜搭配在一起，可以为身体充分提供优良的脂溶性环境，促进β-胡萝卜素更快、更好地转换为维生素a。
对于“三高”患者，早餐一杯胡萝卜奶、一个煮鸡蛋，再吃少量主食就可以保证其主要营养的需要。
健康营养搭配(早餐)
一日之计在于晨，早餐是一天中的第一餐。有人以为不吃早餐能减少热量的摄入，从而达到减肥的目的。但不吃早餐对人体伤害极大，无益健康，还会影响一天的工作。早餐最好以能提供身体热量的碳水化合物为主。牛奶也是早餐必不可少的一份子，提高钙的摄取可以减少脂肪的沉积，而钙的最好来源正是牛奶。燕麦、大麦、糙米、豆类、黑麦等食品中含有丰富的可溶性纤维和不可溶性纤维，富含可溶性纤维的食物有助于降低血液中的胆固醇含量，因而减少得心脏病的危险。
另一个好处是，它能够减缓人体对葡萄糖的吸收。可溶性纤维可以和胆固醇结合并将其带出人体，降低患心脏病和动脉疾病的可能性。
除过牛奶和燕麦片以外，我们建议的早餐食谱还有:鲜果玉米片 土司面包，沙拉面包盒 鲜果汁。
鲜果玉米片
材料:新鲜草莓四个、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鲜奶1杯
作法:将各种水果洗净、去皮、切小片，放深盘内，加入玉米片，并淋入鲜奶即可食用。
材料:小黄瓜1条、煮熟的胡萝卜半条、熟马铃薯1个、熟鸡蛋1个、蛋黄酱半杯、土司4片、盐半大匙
作法:1、小黄瓜洗净、切丁，加入半大匙盐腌5分钟，然后用冷开水冲净，沥干。

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