少吃真的能增寿

少吃真的能增寿

广州百岁老人廖富辉每餐只吃0.5〜1两（25〜50克）米饭，一天3两左右（约120克）。

北京百岁寿星陈冰清老太太曾说：“饭不能吃多，吃六成饱就行了。”

上海百岁寿星苏祖斐教授每天主食不到100克，她说：“在保证营养均衡的前提下，食愈少，寿愈长。”这正符合古人“少吃增寿”的理论。

有人做过试验：用两组年龄和体质情况相同的小白鼠对照观察，一组限制食量；—组不加限制。结果不加限制组全部死亡，限制组多数存活。

另有学者用大鼠进行营养对寿命、疾病影响的实验，结果也是限食组比不限食组的寿命要长，而且限食组大鼠患肾病、肿瘤者比不限食组少，发生疾病的时间也晚些。

实验还发现，少年期限食，最能延年益寿；老年期限食，可以改善过去因过量饮食所带来的损害。

有科学家断言，把食物发热量减少到维持人体正常体重所要求的1/3，但保留全部必需的营养物，就可大大延长人的寿命。他们据动物实验推断，靠少消耗饮食量（即少吃），人能够延长生命40年。美国7万名百岁老人长寿的秘诀之一就是“节食少吃”。他们控制体重，不超过标准体重的20%，也不低于标准体重的10%。

美国科学家还提出，迄今所做的防止衰老的全部试验中，饮食限制对防止老化最有效。实验证实，幼龄大鼠断奶以后，把膳食分虽减少40%，大白鼠的寿命就可提高1倍。其他动物经过限制饮食，不论是生理指标还是精神状态，都要比每顿饱食的动物要好，而且寿命也大大延长。专家们一致认为，少吃有利于清除机体里的各种废物和毒素。这些废物和毒素堆积在体内就影响寿命，所以少吃可以增寿。

专家们特为中年人制定了一种食谱

每天吃80~100克瘦肉，400克水果，300克蔬菜，饮用2~3杯矿泉水。如果严格遵守，就可延长寿命10〜15年。

广西巴马瑶族自治县被世界自然医学会确认为“世界第五长寿乡”。中国老龄科研中心调查了69名百岁老人和172名90岁以上长寿老人，他们长期养成了吃七八成饱的习惯，无一位肥胖寿星。

联合国科学考察队曾在乍得北部撒哈拉大沙漠发现图布族一日三餐异常菲薄：早餐仅喝一种青草的浸液；午餐吃一把蘸有棕油的黍子（玉蜀黍子)和几粒枣子；晚上则以捣碎的甘薯（番薯)充饥。他们吃喝得少，排出的粪便和汗液也少。科学队员曾驱车对图布族入进行现场测试，结果是以车代步的队员已感到筋疲力尽时，图布族人仍健步如飞。他们在高速公路行走40千米后，脉搏和呼吸与平时一样。他们吃得少，身体壮，还不乏寿星。真是"少吃增寿"的典型。

家里有老人年纪大了，有没有什么可以续命的食物，保健方法或一些偏方来增寿

首先，不要考虑任何保健品！洗过脑的东西没有用。
既然说是续命，那么想请问，老人有什么病？什么阶段？有什么禁忌？
正常老人在无病的条件下，由于衰老造成的生命终止，是可以延续的。
1、不要轻易改变老人的食谱。
2、不要轻易给老人特别想吃的。
3、饮食清淡，可饮盐糖水。
4、禁用蛋白。如可进食，主食以稀粥、软面食为主。辅助炖菜或汤类下饭。
5、禁用钙剂。钙可促进睡眠，容易“睡死”
在以上几点的基础上根据老人身体的实际情况来逐渐滋补。切忌过量。
老人身衰，恢复要慢。莫急。
世界上没有神仙一把抓的药。

吃什么可以增寿

为了帮助人们多活一二十年，美国疾病控制和防治中心依据十余项研究成果，提出以下方法。
每天吃300毫克维生素C，可以增寿5．5年。
把你的胆固醇保持在200以下，可以增寿4年。
每天多消耗300卡的热量，可以增寿2一3年。
每周跟亲朋好友聚会一次，可以增寿4．5年。
每周跑步4次，每次跑两英里，可以增寿8．7年。
减少使用汽车电话或手机的次数，少打一次就可增寿45秒钟。
处理好胃溃疡，可增寿2一5年，
孩子长大了，不要再围着他们转，可以延长寿命4年。
把你的血压低压保持在90以下，可以增寿5年。
每周吃肉，最多不超过3次，可以延长寿命9年。
不吸烟，可以延长寿命5年。
别对自己过于苛刻，可增寿2年。
控制体重，至少可延寿1.7年。
喝适量的酒可延寿2一3年。

吃什么食物可以延年益寿？

多项国际研究显示，不合理的饮食会破坏机体平衡，诱发疾病，而一些遵循低热量、平衡饮食的人，至少可增寿10年。如何做到吃的健康，营养专家们最有发言权。八位权威营养学家就将他们餐桌上挚爱的宝贝食物与读者共享。

鱼腥草，又叫折耳根，有特异气味和味道，含蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功效。

新鲜的折耳根，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。凉拌时需先洗净去掉老根，用盐腌制5~10分钟，然後加生抽、醋、香油拌匀，最後加入爆出香味的干辣椒段和香菜段。鱼腥草原产於贵州，如今在北方农贸市场也能买到。选购新鲜鱼腥草时，以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓为佳。若选乾燥的，以无杂质、乾燥为佳。

茶籽油，又叫山茶油，含80%~83%单不饱和脂肪酸，利於降血压、降血脂、控制血糖，所含油酸和维生素E甚至高於橄榄油。

茶籽油耐热性优於大豆油、玉米油、葵花籽油等，适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。茶籽虽有特殊味道，但市场销售的产品多是精鍊茶籽油，不影响菜肴风味。

牛油果，又叫鳄梨，果肉细腻，味道甘美独特，含不饱和脂肪酸达80%以上，被称为「健康脂肪」，同时富含维生素A、E、C、微量元素硒等多种抗氧化物质和多种矿物元素，可以保护心脑血管，降低血液中「坏」胆固醇含量。

牛油果有多种食用方法，一般以生食、鲜食为好，可拌沙拉，也可作为果酱涂抹面包、馒头，味道不错。牛油果主要产於澳洲，国内大型超市都能买到。

小麦胚芽含大量营养素，其中优质蛋白质含量高达31%；还含有人体必需的8种必需氨基酸，特别是赖氨酸含量占18.5%，比大米、白面高6~7倍；富含锌，有助於预防炎症，加快伤口愈合，增强生殖力，促进儿童生长；维生素E含量高，能增强细胞活力、延缓衰老，且从食物中摄取维生素E没有危险性。此外，小麦胚芽还富含多不饱和脂肪酸、维生素B1和矿物质钾。

小麦胚芽在超市就能买到，吃法多样，放到熬好的粥里，有浓郁的麦香味，还能增加营养；用牛奶、豆浆冲著吃味道很好；与豆粉、玉米面、面粉搭配制作蜂糕，蛋白质更利於人体吸收；还可与肉馅搭配，做成美味的麦胚肉丸，不仅能减少食肉量，还可减少饱和脂肪和胆固醇的摄入。

含铁酱油，铁元素是人体必需营养素，身体缺铁会造成缺铁性贫血，导致记忆力差、免疫力下降。酱油是老百姓广泛应用的调味品，通过吃含铁酱油补铁是个不错的选择。含铁酱油强化了「乙二胺四乙酸钠铁」，对预防缺铁性贫血有重要作用。也许有人害怕用含铁酱油补铁是否会过量，其实完全不用担心，中国营养学会推荐，成人每日膳食铁摄入量为15毫克，孕妇、乳母为25毫克，正常饮食和使用含铁酱油不会过量。同时，人体对铁的吸收有调节作用，多馀的铁可通过代谢排出。

选购含铁酱油时最好注意包装上是否有明确的含铁酱油强化标识，还要购买正规厂家经过「HACCP」(国际食品安全保证体系)等检验的产品，标签上会有明确标识。

蓝莓营养价值很高，果肉细腻，酸甜适度，风味独特，富含维生素、蛋白质、矿物质、花青素，以及黄酮类和多糖类化合物，被称为「水果皇后」和「浆果之王」，是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。其中花青素是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂，有助於延缓衰老、强化视力。研究发现，吃蓝莓可增强免疫力，提高脑力，保护心脏，降低血糖，强壮骨骼，预防癌症、膀胱炎和便秘，尤其对老人好，以每天吃一小把为宜。

蓝莓最好买新鲜的，表面白霜越多，品质越好。没有鲜果的季节也可吃些蓝莓干，但要买低糖的。蓝莓容易变质，清洗会加速变质速度，因此吃多少洗多少，剩下的放进冰箱冷藏。

牛蒡，又名恶实、牛蒡子等，含菊糖、纤维素、蛋白质以及多种维生素和矿物质，胡萝卜素含量比胡萝卜高很多。纤维素可促进大肠蠕动，帮助排便，减少体内垃圾。研究表明，牛蒡含牛蒡苦素、牛蒡甙元、黄酮甙、绿原酸等，能抑制癌细胞，增强免疫力。

牛蒡在超市或农贸市场都能买到，选购时要挑表面光滑、形态顺直、没有杈根、没有虫痕的。牛蒡容易流失水分，买回家要趁早吃，放的时间越长，会变得越硬，香气也会逐渐消散，因此最好吃多少买多少。鲜牛蒡还可搭配其他蔬菜或肉类炒食、煮食，或做汤、做馅食用。

魔芋，早在两千多年前，我国就开始栽培魔芋，後来，魔芋从中国传到日本，深受日本人喜爱，每户每餐必吃，目前日本仍是消费魔芋最多的国家。魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一，其主要成分是魔芋胶，是一种可溶性膳食纤维，含量约为44%～64%，口感较好，容易产生饱腹感，有助於人们控制体重，还有通便、排毒、防癌等作用，可谓「天赐良药」。总体来说，魔芋低热、低脂、低糖，对老人来说非常好。

魔芋食品多种多样，比如魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋球、魔芋豆腐等，自己制作也很简便，炒、炖、煲汤、涮火锅等均可，可作为日常蔬菜食用。

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