老人的饮食宜忌

老人的饮食宜忌

老年人生理机能减退，腺体分泌功能下降，脏腑功能、气血生化等均有不同程度的变化。所以，老年人应根据自己的身体状况，选择适合自己的养生饮食，以增强对疾病的抵抗能力，延缓衰老，延年益寿。

你有这些症狀吗？

⑴咀嚼能力变差；⑵食欲减退；⑶消化能力下降；⑷胃肠蠕动变得缓慢

宜吃食物

老人宜吃：香蕉、蜂蜜、牛奶、豆浆、瘦猪肉、牛肉、黑鱼、泥鳅、豆芽、豆腐、黑木耳、西红柿、西瓜、香瓜、薏米、荞麦等食物。

食之有道

〔牛奶〕牛奶中含有丰富的钙，老年人常喝，能有效预防骨质疏松。

〔荞麦〕荞麦中的营养成分十分丰富，特别值得一提的是荞麦中的膳食纤维，该成分能促进胃肠蠕动，帮助胃肠消化及吸收，预防老年性便秘。

忌吃食物

老人忌吃：油炸食品、烤肉、咸鱼、酱油及各种酱菜、猪脑、猪肝、猪血、甜点、冰冻饮料、方便面、油茶面等食物。

拒之有道

〔猪血〕猪血中所含的胆固醇较高，老年人不可常吃，以免诱发高血脂等一系列疾病。

〔甜点〕甜点中含糖量高，多食易引起肥胖，并能引起血脂增高，对已有动脉粥样硬化倾向和患有糖尿病的老人尤为不利。

宜食细节

√宜用蒸、炖、煮等方式烹制食物，以便于老年人咀嚼、吞咽、消化，还能提高老年人对食物的吸收率。

√食物宜粗细搭配，不可过于精细。

√遵守少食多餐的原则，保证营养供给。在一日三餐的基础上，上、下午各增加一次点心

忌食细节

X早饭忌草草了事。吃饭速度过快可能导致肠胃疾病。

X忌吃得过咸。

X忌吃得太过精细。

老人的饮食宜忌

老年人生理机能减退，腺体分泌功能下降，脏腑功能、气血生化等均有不同程度的变化。所以，老年人应根据自己的身体状况，选择适合自己的养生饮食，以增强对疾病的抵抗能力，延缓衰老，延年益寿。

你有这些症状吗？

宜吃食物

食之有道

〔牛奶〕牛奶中含有丰富的钙，老年人常喝，能有效预防骨质疏松。

〔荞麦〕荞麦中的营养成分十分丰富，特别值得一提的是荞麦中的膳食纤维，该成分能促进胃肠蠕动，帮助胃肠消化及吸收，预防老年性便秘。

忌吃食物

拒之有道

〔猪血〕猪血中所含的胆固醇较高，老年人不可常吃，以免诱发高血脂等一系列疾病。

〔甜点〕甜点中含糖量高，多食易引起肥胖，并能引起血脂增高，对已有动脉粥样硬化倾向和患有糖尿病的老人尤为不利。

宜食细节

√食物宜粗细搭配，不可过于精细。

√遵守少食多餐的原则，保证营养供给。在一日三餐的基础上，上、下午各增加一次点心

忌食细节

X忌吃得过咸。

X忌吃得太过精细。

老年人饮食禁忌多，老年人吃东西需要坚持哪些原则呢？

老年人要坚持杂、淡、少、慢、温这5个原则。杂就是食物要多样化，粗细要搭配，五谷、五果、五菜、五畜都要搭配，做到营养丰富而全面。淡就是应是要清淡，不要吃过腻、过咸的食物，要多吃鱼、瘦肉、豆类食物和新鲜水果蔬菜，少吃动物油等。少就是每顿饭要吃得少，不能过饱，可是少量多餐。慢就是进食不要过急过快，要细嚼慢咽，这样有利于食物的消化吸收。温就是吃温热熟软的食物，不要吃生冷食物，不要吃 黏硬不易消化的食物，以免损伤脾胃和牙齿。

老年人血压高饮食上有哪些宜忌，吃什么好，吃什么不好？

高血压患者应注意的饮食问题：
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①
首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，这类糖属于单糖，易引起血脂升高。
②
限制脂肪的摄入。烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。
③
适量摄入蛋白质。高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄入。
④
多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。含钙高的食品：牛奶、酸牛奶、虾皮。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增加，加重心、肝、肾脏的负担。
⑤
限制盐的摄入量：每日应逐渐减至6g以下，即普通啤酒盖去掉胶垫后，一平盖食盐约为6g。这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。
⑥
多汔新鲜蔬菜，水果。每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2至4两。
⑦
适当增加海产品摄入：如海带，紫菜，海产鱼等。

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