老人养生食谱之韭黄炒虾仁

老人养生食谱之韭黄炒虾仁

　春季老年人体质比较弱，适当的吃一些韭黄和虾仁，可以帮助他们保护肝脏，起到促进身体健康的目的。

　材料：

　海虾250克、韭黄300克、豆腐干120克，油、盐、砂糖、胡椒粉、淀粉、小葱、姜、料酒各适量

　做法：

　将韭黄、豆腐干、葱、姜切好备用，海虾挤出虾仁，加料酒、盐、糖、胡椒、淀粉拌匀;油烧热，下葱、姜煸炒香味，下虾仁，翻炒;另起一锅，下油，下韭黄和豆腐干翻炒，加盐调味，放入虾仁同炒片刻即可。

　功效：

　韭黄含有丰富的蛋白质、糖、矿物质、维生素等，具有增强体力、促进食欲的功效，与钙质丰富的海虾仁搭配，不仅营养丰富，还具有保肝益肝的功效，非常适合春季老年人食用。需要注意的是，一次不要食用太多韭黄，容易造成腹泻。

韭黄炒虾仁的家常做法大全怎么做好

主料

韭黄

250克

虾仁

300克

辅料

葱段

2颗

姜丝

适量

油

适量

勾芡

适量

盐

少许

步骤

1.虾仁剥好后抓一下料酒

2.韭黄切段

3.葱切段

4.油烧热放入姜丝煸炒

5.放入虾仁炒至虾仁变色

6.下入韭黄翻炒均匀后加入少许盐调味

7.加入葱段翻炒

8.出锅前勾芡

9.香喷喷的韭黄炒虾仁好喽！(建议大家用海虾）

韭黄鲜虾怎么做

韭黄炒虾仁的做法
1.鲜虾仁可买活虾自己剥，也可以用超市里的速冻虾仁，本菜肴选用的是鲜虾剥的，1斤鲜虾出了半斤鲜虾仁。韭黄，姜，红椒洗净
2.韭黄切段，红椒切细条，姜切片，虾仁搌开水份后加入盐，糖，胡椒粉，食用油拌匀腌制一会
3.准备一个碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉）
4.锅烧热，放油，爆香姜片
5.鲜虾仁入锅
6.并把红椒放入一起炒制
7.当虾仁稍稍变色，即把韭黄加入翻炒
8.韭黄断生时，烹入碗汁
9.大火快速炒匀，即可出锅

韭黄怎么做好吃又简单

韭黄炒蛋

材料

韭黄1把鸡蛋3颗盐巴适量糖适量水适量香油少许白胡椒粉少许

做法

1

韭黄洗净

2

将韭黄切成小段

3

打蛋

4

热油锅将蛋炒熟后盛盘备用

5

热油锅放入韭黄拌炒

6

之后放入蛋加水拌炒加盐巴、糖、白胡椒粉、香油

7

大功告成

虾仁炒韭黄

材料

韭黄1把虾仁200g鲜香菇2朵大蒜2颗清水1/2米杯盐1/3小匙鸡粉1/2小匙胡椒粉少许香油1/2小匙

做法

1

虾仁挑去沙筋，先用加少许盐的开水快速汆烫过，韭黄切段，香菇切片、大蒜切片备用

2

起油锅，爆香大蒜后先下韭黄头稍炒

3

续加入韭黄尾、香菇片炒8分熟

4

最后倒入烫过的虾仁、水和调味料快速拌炒即可。

韭黄炒肉丝

材料

韭黄1包肉丝适量蒜3-4颗辣椒（大）半条油适量康宝鲜味炒手（原味）1匙

做法

1

蒜：切碎或切片皆可。辣椒：半根切斜段。韭黄：洗净切段，把茎跟叶分开放。肉丝腌制：少许盐巴、适量白胡椒粉、1汤匙味霖搅拌腌制备用。

2

炒锅热油后，加入蒜及辣椒爆香。

3

腌好的肉丝加入炒熟。

4

加入韭黄茎的部份翻炒到稍微软。

5

再加入韭黄叶，加入康宝鲜味炒手1匙翻炒软即可。

6

完成。

韭黄炒肉丝豆干

材料

韭黄1把红萝卜少许豆干半斤三层肉半斤三星葱2支沙拉油适量酱油适量

做法

1

三层肉和豆干川烫，切丝备用;红萝卜切丝，葱切段，韭黄切段

2

起锅入油，爆香葱段，依续加入红萝卜炒到变色、再加入肉丝拌炒。

3

接着加入韭黄、豆干，少许开水，加入酱油调味。爱惜食材，最后把剩下的葱末也加入。

4

一道美味可口，非常下饭的韭黄肉丝炒豆干完了。

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