一旦上了岁数,年纪大了以后,各方面的生理机能也会下降很多,很多老年人都会有胃口不好的现象出现,如果胃口不好的话通过一些饮食是可以进行改善的,那么老人开胃的食谱有哪些呢?下面就一起来详细了解一下吧。
1、勾芡淋汁好味道
老年人的在饮食方面需要极为注重的,平时的烹饪中要少放糖和盐!调味品也要少放,然后把调味较重的汤汁淋在菜上,或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面,不但可以满足舌头的欲望,也不必担心摄取过量的盐和糖。
2、代糖代盐保健康
另一个方法是以代糖和代盐取代白糖和食盐。这样既可以保证满足吃甜食的欲望,也不会对健康有副作用。其法也适用于有糖尿病毛病的老年人。此外,也可采用低钠盐和低盐酱,不过肾功能较差的老年人则不适合。色泽诱人的食物可以刺激人脑,引发进食的欲望。
3、趁热食用味正香
食物香味的控制也很重要,因为香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度,是锁住香味的重要步骤,所以食物必须趁热吃,或者上桌时才浇上热汤汁,都可以取得相当不错的效果。
另一做法是在食物中加入一些香味增强剂。这一类调味品,是以天然食物香气来源浓缩制成,不会刺激胃部,对因丧失味觉而厌食的老年人很有帮助。
4、良好环境助食欲
另外,也可从营造良好的进餐环境,加强食物的整体色调来提高食欲。色泽诱人的食物,或者特别花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人脑,引发进食的欲望。
5、食物新鲜又卫生
此外,老年家的味觉、嗅觉不灵敏,对已腐败的食物,或不当化学物质的辩识能力都会减退。所以准备食物时,一定要注意食物的安全与卫生。
6、软硬适中才顺口
如果是吞咽问题,进食的速度就应该放慢,并调整食物的质来配合。我们可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜,把水果捣成泥,但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合,因为控制不当容易呛着。
7、多人共餐更好吃
至于有沮丧、压迫感和厌世等心理障碍的老年人,则多人一起用餐的安排应该有帮助。可以和邻近的老人一起用餐,或与家中老小一起吃饭。专家认为,热闹的用餐气氛,会改变老年人的心情,进而增加食欲。另外,也可要求医生开一些可以促进食欲的药物。
老年人一定要多注重自己的健康,饮食方面一定要格外讲究,只有合理的饮食才能让自己生活的更健康。但是对于一些可以保健的食物,老年人也要适量,比如水果,五谷杂粮等,保持饮食营养的均衡对于老年人来说是非常重要的。
老年人的身体素质比较差,尤其是肠胃功能,如果吃了不好消化啊或者是刺激性的食物以后会出现身体的不适,肠胃也会有所影响。老年人出现了消化不良的问题,要如何去调理的呢,下面的这些食疗的调理方法不妨试试吧、
砂仁噙嚼方
原料:砂仁3粒。
用法:将砂仁3粒噙于口中, 10分钟后,嚼碎,徐徐吞服。每日2~3次。
适用:适于气郁型消化不良,食欲不振者。砂仁是中药材,可以有调理肠胃的作用,而且还能够促进食欲的哦。
青柑皮粉
原料:青柑皮250克。
做法:每年5~6月份将青柑晒干,切丝或切片,然后研成细粉。
用法:每日2次,每次6克,温开水送服。
适用:适于气郁型消化不良,食欲不振者。如果是消化不好的话可以选择这样的小偏方来调理,可以促进消化和吸收。
生姜槟榔红糖汤
原料:生姜、槟榔各10克,红糖6克。
用法:水煎服。
适用:适于受寒热侵袭引起的脘腹胀满、大便干秘、恶心呕吐者。肠胃功能比较弱,出现大便干燥啊或者是恶心的情况,可以用这样的小偏方哦。
蜜饯橘皮
原料:新鲜橘皮500克,蜂蜜200克。
做法:将新鲜橘子皮洗净,沥干水,切成细条状,浸泡于蜂蜜中腌制1周,备用。
用法:当蜜饯嚼吃,每日2~3次,每次10克。
适用:适于脾胃虚弱的消化不良者。
扁豆党参粥
原料:白扁豆250克,党参12克,粳米适量。
做法:先煮熟白扁豆去其皮,入党参、粳米煮成粥。
适用:适于脾胃虚弱引起的消化不良者。
老年人消化不良的食疗调理方法,你都知道了吧,这些食疗的小偏方可以起到保健的作用,对于保护肠胃是有好处的呢,而且还可以缓解消化不良的作用,对于老年人出现的肠胃不适可以起到调理的效果,不妨试试吧。
你是不是大鱼大肉吃多了不消化了呢,很多人都有这样的问题出现,肠胃不好不消化,经常出现消化不良打嗝等等的情况。那么如何去调理比较好呢,还是需要食物的调理,下面的这些缓解消化不良的食谱就是不错的选择了,来看看这些食谱的介绍吧。
梅汁腌小番茄
材料:圣女果25粒、话梅3颗、橙1个、薄荷叶2大匙、细砂糖1小匙
做法:
1、樱桃番茄洗净后去蒂,准备一锅滚水,樱桃番茄放入滚水中热烫约3分钟
2、取出烫热的樱桃蕃茄用冷水冲一下,后即可轻易去皮,取一腌渍碗,去皮樱桃番茄+话梅放入碗中
3、薄荷洗净后沥干,取薄荷叶片部分放入,放入细砂糖,将橙压挤出汁后一起入碗中
4、整碗材料稍做摇晃使其混合均匀后,入冰箱冷藏腌渍约4小时完成
功效:消食助消化,解油腻排毒素。小番茄含有的纤维素和维生素比较多,可以有解油腻的作用,对于促进消化有好处。
凉拌荞头
材料:荞头200克、蒜1颗、米醋10毫升、豆瓣酱20克、白砂糖10克
做法:
1、荞头洗净去除蒂部、老茎,用刀拍散、拍烂即可
2、米醋10毫升、白砂糖10克、大蒜1颗、豆瓣酱20克
3、分别加入豆瓣酱、白砂糖、米醋
4、在加入切碎的蒜,充分搅拌,覆盖保鲜膜,放冰箱内冷藏入味,最好2小时以上,装盘即可
功效:开胃助消化。这款食谱含有粗纤维比较多,可以有润肠通便的作用,对于缓解消化不良有好处。
凉拌菠菜
材料:菠菜1把、食盐5克、鸡精3克、花椒5克、生抽3克、细香葱5根、红椒5克、白芝麻5克、白糖5克、植物油1汤匙
做法:
1、菠菜洗净去根,红椒切小粒,香葱切段
2.、锅中水烧开,将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出
3、控干水份的菠菜放在大碗中,加盐、鸡精、拌匀, 加少许白糖和生抽
4、锅内放少许植物油,开小火将花椒和香葱放入,熬至图色后,将葱和花椒捞出不要
5、热油中放入白芝麻,至芝麻变黄香味飘出
6、热油浇在菠菜上,撒上红椒粒, 拌匀就可以装盘开吃了
功效:通便排毒,健脾助消化。食欲不振可以吃菠菜,可以有促进消化和吸收的作用,对于排毒有好处,还可以起到健脾胃的效果。
消化不良怎么办呢,可以通过饮食的方法来调理体质,可以有促进食欲的作用,经常吃一些促进消化的食物,解油腻的同时也可以有保护肠胃的效果呢,所以这些食谱就是不错的选择了,赶紧试试吧。
1、南瓜容易消化 南瓜味甘、温、无毒。含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、葡萄糖、碳水化合物、钙、磷、铁、抗坏血酸、瓜氨素、甘露醇、果胶等物质,能抗菌解毒、健胃助消化、通肠利便、降低血糖、防癌抗癌、消炎止痛、补中益气、增强免疫能力。食用制作注意事项:老年人士食用南瓜,可将其炖煮也可将其做成南瓜饼,对于胃口不佳,牙齿松软无力,肠胃不易消化的老年人群,是最好的开胃消食健胃养胃食品。注意南瓜本身含有糖分,在制作南瓜的过程中不可放入过多白糖。
2、秋葵容易消化 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在
海蜇有去尘积,益肠胃的功效。对胃溃疡,肺热咳嗽有辅助疗效。黄瓜清香宜人,汁水丰富,爽口开胃。两者结合有脆嫩的口感,清淡的美味。春天的毛蚬子鲜嫩无沙,配上红根菠菜一拌。是海边人家常吃的一道爽口凉菜,清鲜开胃,滋味丰富。黑木耳泡发后洗净放进锅中开水烫熟,捞出控干水份倒入大的容器之中,加芝麻香油,适量盐,鸡精,老陈醋一起拌匀再撒上熟芝麻就可以了,两道素菜酸甜可最适合挑食没胃口的人,酸豆角不管是市场上买来的还是包装好的,都需要用温水清洗一下,因为酸豆角都被酸水泡过,咸度会比较大。
绿豆芽具有的作用是清热解毒、利尿除湿,湿气重,上火的人群使用是最好的。绿豆芽的性凉味甘,不仅有通经脉、清暑热、解诸毒的作用,而且它还能消肿、滋阴壮阳,调五脏、补肾、美肌肤。黄瓜洗干净拍成小块,放入碗中,放点盐、生抽、小米椒切细放入碗中、蒜粒可以多些放入碗中,加香油、辣椒油、山西陈醋、香菜、葱花搅拌好,即可开吃啦!
豆芽少于,葱姜蒜少于,豆芽清水冲净,热水快焯,过下热水就捞出。这样可以减少豆腥味。惹祸下油,葱姜爆锅,下豆芽急火翻炒。盐,料酒,一点生抽,翻炒片刻,滴几滴醋,撒上蒜片,颠勺出锅,装盘。将要凉拌的豆子盛放在一个较大瓷碗里面,然后首先放入盐,十三香,味极鲜,三种基本调味品,用筷子先拌匀,然后将提前准备好的蒜拍碎成渣子放入豆子表面,撒上一些芝麻,然后用锅烧一点点清油。
以为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安息等功能,内热者及脾胃衰弱者更得当食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防备反胃、吐逆的功能。
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