人离不开一日三餐，随着社会的发展，现在的人们对饮食的要求也越来越高，不仅要吃得饱，还要吃得好吃得健康，对于饮食卫生的看得极其重要。古代时期的人们虽然大多都只能在温饱线上挣扎，但是那时候的高官贵人们对于饮食卫生的注重与如今比也不逞多让，还有一个地方对于饮食问题的挑剔跟现在比有过之而无比，那就是古代皇宫。
古代皇宫的饮食问题出了毛病那可是要掉脑袋的，不是罚款赔偿可以比的。可明朝皇帝朱元璋吃饭是却发现了一根头发，非常生气找来了当天做饭的御厨，可御厨面对朱元璋的质问，急中生智后说了6字，不仅没事，还加官进爵了还把朱元璋哄得龙颜大悦，这是怎么一回事呢？
朱元璋是明朝的开国皇帝，又有布衣皇帝之称，他的一生生动诠释了“王侯将相宁有种乎”这句话，从一介乞丐一直打拼到一国开国帝皇，文韬武略之高让人无可非议。可朱元璋的心狠手辣也是出了名的，在位期间对跟随他的旧臣大开杀戒，只为给子孙上位铺平道路。皇帝用膳是头等大事，如果出了问题，喜怒无常的皇帝将负责人斩首示众也并非不可能。但朱元璋用膳吃到头发盘问御厨是有据可查的，出自明代马生龙的《凤凰台记事》。
朱元璋用膳吃到头发有两个版本，盘问的人员也有所区别。民间所言被朱元璋问责之人是御厨，朱元璋吃到头发后怒不可遏，直接找来负责做菜的御厨问罪，没曾想御厨急中生智，帽子一掀开，露出锃亮的光头，回答：“陛下，臣无发也。”危机立解，朱元璋立刻知道是自己的问题，怪不了御厨，自然有惊无险。
至于公认的版本是记载在马生龙的《凤凰台记事》里的说法，当时的朱元璋找来负责皇宫饮食的光禄卿，光禄卿一眼看出问题所在，恭恭敬敬的答道：“非发也，龙须耳。”不仅巧妙地说明来龙去脉，还捧了朱元璋一把，让其龙颜大悦，性命无忧不说，还得以加官进爵。
据史料记载，朱元璋曾经就在吃午饭时，在饭里挑出过头发，身为帝王的他，又是怎么解决的呢？
众所周知，朱元璋脾气暴躁，大臣中很多都因为莫须有的罪名被赐死。在位期间，因为一句话说错了就人头落地的大臣，更是不在少数。
其实可以理解，朱元璋出身贫寒，自卑感和君王的尊贵感融合在一起，造就出他古怪的脾气。
幼时的朱元璋，曾眼睁睁地看着身边的亲人一个个离去而无能为力，所以在称帝后他成了一个拥有极端控制欲的帝王。
他要的就是绝对衷心，绝对臣服，若是不忠，就要项上人头。其实这也暗示了他在吃出头发时，注定不会平息怒气。
朱元璋有个妻子，是大家都知晓的马皇后。朱元璋很宠爱马皇后，在朱元璋最落魄的时候是马皇后陪他挺过来的。
马皇后死后他也没有再册封皇后，可想而知马皇后在他心目中地位之高。二人时常一起吃饭。这一根头发的故事，就是在二人吃饭的时候发生的。
有一天，二人在共进午膳时，朱元璋突然龙颜大怒，下令把做饭的厨子抓起来。到底是怎么一回事呢？
原来朱元璋在菜里吃出了一根头发。吃出头发，原本是小事，况且朱元璋也算是一个吃苦耐劳的人。称帝前饥一顿饱一顿的，饭里掺着泥土也能吃得很香。
称帝后朱元璋虽然也节俭，可吃出头发，这让皇帝的脸面往哪儿放呢？再者，此时的他脾气变得异常暴躁，当然会勃然大怒。
同样的，此时的朱元璋，已经不是当初那个出身贫寒的人了，他乃一国之君，是名副其实的真龙之子。这事要是传出去，对他的名声影响也是极大的。
此时的朱元璋势必要厨子给他一个交代了。对于一个御膳房的厨子，他主要任务就是伺候好皇帝、妃子等饮食。
可是皇帝勃然大怒地召见他，想必他定是吓得六神无主。但是，这头发，到底是哪里来的，他也说不清楚啊。
厨子面圣，皇帝质问，情急下拿走了自己的帽子，竟然是一个光头。厨子嗫嚅道，正是害怕御膳房的厨子在做菜是不小心将头发掉下去，惹怒皇上，所以人人都剃了个光头。
问不出个所以然的朱元璋，也不好直接为难厨子，只好叫厨子退下。
厨子命是保住了，可是，这头发的事情还没有解决，朱元璋实在是难咽下这口气啊。这厨子也不知情，但是这事必须得找个人出来做个交代。
找谁呢？于是朱元璋就找了一个官员，问他为何饭菜会出现一根头发，并且势必要官员给他个交代。
俗话说，伴君如伴虎。在皇帝面前生存必须会溜须拍马，这官员也是有眼见的人，知道这事必须得想个法子。
于是他对朱元璋说：“启禀皇上，这不是头发”。这话一说，朱元璋就更生气了，难道这官员是存心挑战他身为皇帝的权威吗？胆敢指鹿为马，朱元璋更为气氛。
朱元璋问到：“这不是头发，那这是什么？”这官员又回答，“这是真龙之须啊”。
此言一出，朱元璋龙颜大悦。看了看自己的胡子，摸了摸自己的胡须，似乎像是那么一回事。
这说法也妙，不仅没有影响到他皇帝的尊严，还显示了他做皇上的尊严，这一番赞赏，让朱元璋很是高兴。
朱元璋在执政期间，杀了众多功臣，在历史上留下的名声并不好，关于他的故事在民间也是有众多演绎！
话说这一天朱元璋跟马皇后准备一起用膳，正想来个愉快的烛光晚餐，却遇到了糟心事，朱元璋举起筷子的时候，猛一眼瞧见碗里有一根毛发，这还了得，堂堂的一国之君用膳的时候吃出了一根头发，这卫生是怎么管得？龙颜大怒的朱元璋喊来了做这顿饭的厨师，厨师不知道发生了什么事情，到了皇上面前就跪在地上不敢抬头，朱元璋问道：“你可知罪？”
厨师回道：“奴才知罪，只是不知罪从何来？”朱元璋拍着桌子说道：“这碗里的头发怎么解释？”厨师听到这话一颗心才放下来，赶紧将头上的帽子摘下，露出了一颗油光铮亮的光头，回道：“奴才不知怎么来的，奴才在进宫时就将自己的头发剃了，一直留着光头，就是为了避免这类事情发生！”朱元璋见他是个光头，知道错不在他，就将厨师放了！
既然不是厨师的错，那就把负责御膳的光禄寺主事喊来问清楚，这个管皇宫后勤的头来到朱元璋面前，看到头发的时候就明白了，亏的他脑子转得快，看到朱元璋的胡子就做起了文章，脱口而出道：“皇上，这哪里是头发，分明是您的龙须啊！”朱元璋半信半疑，捋了捋自己胡子，还真的掉下一两根胡子，马皇后趁机求情，朱元璋见此情景，哈哈一笑，摆摆手让光禄寺主事退下，一场风波在这位主事机智应对下平息了下来！
这个传闻出现在江南四大才子之一祝枝山的《前闻录》里：太祖进膳有发，召问光禄官，对曰：“非发，龙须也。”因即捋须，得一二茎，遂叱去，不复问！
这种秘闻也就在明朝才敢写，祝枝山在《前闻录》里杂七杂八的写了很多有意思的东西，从天子到百姓，从宫廷秘闻到乡野异事，从人物传奇到乡土风俗，概莫能外！这则故事并非是写朱元璋想杀人，主要是说光禄官的聪明机智，“龙须”的说法即撇清了自己的责任，又给足了皇帝的面子，顺便轻轻拍了皇帝的马屁，让朱元璋不会发火，实在高明之极！
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