鸡头、鸭头上面的肉有活劲,而且没有什么肥肉,所以很多孩子都比较喜欢吃鸡头、鸭头,但是其实这存在一定的风险。
儿童性早熟成为现今家长非常关心的问题,有媒体称“性早熟是吃出来的”,并罗列了一系列可导致性早熟的高危饮食(如洋快餐、反季节水果、滋补汤、加有催熟剂的禽肉豆类食品等)。
在这些食物当中,大家最应该警惕的是鸡头和鸭头。
禽肉中的“促熟剂”残余主要集中在家禽头颈部分,很容易造成儿童性早熟,所以,要让孩子少吃鸡头、鸭头。大量地摄入冬虫夏草、人参、龙眼干、荔枝干、黄芪、沙参等滋补中药,也容易引起儿童性早熟,所以,家长不要过多给孩子进补。
鸭头指的是家禽鸭子的头部,其作为一种口味独特的小吃非常受人们的欢迎。但鸭头里的脑髓含有很多胆固醇,有可能损伤人体血管。动物在啄食中会吃进含有害重金属的物质,这些重金属主要储存于脑组织中,年龄越大,储存量就越多,毒性就越强。食用者在享受美味的同时,也摄入了重金属毒物,如果食用过多,可能会引起中毒反应。
此外,鸭头内的寄生虫很多可耐300摄氏度以上的高温,这些寄生虫随血液流入头部,可能导致失明、神经紊乱、脑瘫、脑膜炎等疾病。所以,鸡头、鸭头、鹅头等部位不宜多吃。
鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等的头很好吃,而且营养价值也很高。鸡头富含胆固醇,年轻人吃比较好,但对于老年人而言,特别是高血压,高胆固醇的人来说,要少吃,也尽量不要吃。
虽然这个鸡头代表着威望,但是害处也不少,鸡越老,鸡头毒性就越大,这些“头”的害处也不少。就拿鸡来说,民谚道:十年的鸡头赛砒霜。意思是说,鸡越老,鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来分析,其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质,这些重金属主要储存于脑组织中,鸡龄越大,储存量就越多,毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物,如果食用过多,可能会引起中毒反应。
所以,鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃,其道理大同小异。
多喝牛奶会让女孩性早熟吗?
有人估计,美国人每人每年平均消耗近350千克乳制品。而且美国人消耗的乳制品量还在不断攀升,已经远远超过以往。因此,1997年,当一个大型研究发现女孩进入青春期的年龄较以前大为提前时,我们会毫不迟疑地将“审视”的目光投向乳制品。
尽管许多证据只是轶闻趣事,但也有目共睹。内科医生和儿科医生反复提及,去他们诊室就诊的女孩中,越来越多的在六七岁时乳房就已开始发育,同时阴毛也已出现。小学老师也提到,从一届一届学生比较看来,班里男孩的生理发育状况没有太大变化,但女孩的女性生理特征却出现得越来越早了。
在1997年的这项研究中共计调查了17000名年龄在3~11岁的女孩,结果发现女孩进入青春期的时间比教科书上正常的时间大约提前了1年。
为了增加奶牛的产奶量,饲养人员会使用一种称之为重组牛生长激素的东西。东窗事发之后,这种东西理所当然成为众矢之的;几乎顷刻之间,市场上不再允许销售有机乳制品。人工生长激素真会加速儿童的发育吗?
进一步的研究发现两者间并没有关联。许多科学家已经注意到,如果女孩发育过早,通常是肥胖惹的祸,而不是牛奶。
虽然饲养员给奶牛使用重组牛生长激素,但并不清楚它是否会进入牛奶中。要使这种激素发挥作用,必须通过注射,而不是喂养,所以如果它真的会出现在牛奶中,那可能作用也微乎其微。
其他研究也表明,发育较早的女孩通常体重指数较大,这有时候会给人造成假象,以为她们已经有了乳房组织。考虑到进行发育研究的同时,全国范围内肥胖者的人数也在与日俱增,所以贸然得出发育提前的结论有些为时过早。
具有讽刺意味的是,无论女孩们是确实青春期提前了,还是单纯体重增加更早了,其根本原因如出一辙:过多的牛奶、奶酪和冰淇淋。
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