儿童不要与果汁为伴(喝果汁的好处和坏处)

儿童不要与果汁为伴

健康名言录：

凡食总以少为益。——《老老恒言》

进入夏季之后，各大超市里又开始摆满了各种各样的果汁饮料，如鲜橙多、汇源等，这些果汁营养丰富，而且口感也特别的好，让人无所适从。尤其是对于儿童，果汁几乎成为了他们的“伴侣”。然而，要提醒家长朋友，不要让儿童过多饮用果汁饮料，否则会对他们的健康发育造成不良的影响。

国内调查资料表明，过度饮用果汁饮料的儿童，其身体发育呈两极分化，要么过瘦，要么过胖。果汁含有的营养要比水果少很多。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被去除了。在这个过程中，维生素C也大大减少了，而维生素C是人体必须大量摄取的。

要知道，果汁并不等于水果。果汁中也含有一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果狡等。那么，比起水和碳酸饮料来说，果汁的确实有它的相当优势。但是大部分果汁之所以好喝，也是因为其中加入了糖、甜味剂、酸味料等成分的结果。但是这些成分在体内不容易被分解代谢掉，这些物质长期摄入过多会使体内环境的酸碱度失去平衡，导致多种疾病发生。另外，果汁饮料中人工色素的危害也不容忽视的，当过量色素进入儿童体内，容易沉着在他们消化道黏膜上，从而引起食欲下降和消化不良，不仅干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和身体发育也会造成不良影响。

此外，果汁中含有大量的糖。医学研究发现，过多地摄入果汁会扰乱消化系统的正常工作，影响儿童胃肠道的消化吸收功能。这是由于果汁中的果糖和大量的钾离子对肠道产生刺激的作用，这样不利于胃黏膜的修复，同时果糖在肠道内积聚，会使肠液的分泌增加，产生腹痛、腹泻等症状。而过多的糖分被摄入后，则会在体内转化为脂肪，脂肪在体内堆积便会导致肥胖症。肥胖症不仅是高血压、糖尿病的诱发因素，而且可能会影响到儿童的生殖健康。

那些特别爱喝果汁饮品儿童一定要适量，否则会引起“果汁综合症”。家长朋友们要注意，最好不要让儿童空腹时喝酸度较高的果汁，要吃些主食再喝，以免胃不舒服。因此，对于儿童来说新鲜水果永远是最好的选择。

温馨提示：

果汁在生产的过程中有一些添加物必然会影响果汁的营养价值，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等。此外，未经高温消毒的果汁也是不安全的。这些果汁对于健康成年人来说，也许危险不大，但是，对儿童、老人和其他免疫力低下的人群，最好不要喝这样的果汁，因为这种果汁中一些有害菌没有被杀死。因此，我们在买果汁饮料时一定要选好、看好。

教你一招：

在购买果汁时，首先要留意一下标签的注明成分。例如，糖和果汁的百分比。100%纯果汁应具有近似新鲜水果的色泽；如果汁的百分比含量很低，表示饮料内可能加了不少糖分或一些添加剂。一般果汁的外观，应该清澈透明，没有任何的漂浮物和沉淀物。如果瓶底有杂质则说明该饮料已经变质，不能再饮用。其次，在选用果汁时可以闻一闻其气味。100%纯果汁具有水果的清香，伪劣的果汁产品闻起来有酸味和涩味。最后是品尝其口感。100%纯果汁是新鲜水果的原味，入口酸甜适宜(橙汁入口偏酸）劣质品往往入口不自然。大家选择果汁饮料时一定要注意以上这些。

附录

用柑橘，柚子，菠萝等制作的无菌果汁在冰箱内最多可以保存7—10天。其他低酸性的果汁，如苹果、葡萄，在打开瓶盖后能保存一周。如果你买的是未经高温消毒的果汁，即使你没有打开，一周内你也一定也要将它喝掉。

喝果汁的好处和坏处

喝果汁的好处：

1、番茄柠檬汁，柠檬含有丰富的维他命C，有抑制黑色素产生的作用，多饮能帮助皮肤对抗紫外光，番茄则有降血压、清热解毒之效。

2、胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液回圈，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。

喝果汁的坏处：

1、经常喝果汁会因此而引起便秘。尤其是对于很多老年人而言，由于牙齿不好因而用果汁代替水果，这个时候其中的膳食纤维将会损失严重，因此而引起便秘。

2、榨果汁期间各种营养物质都有可能会受损，尤其是其中的维生素c营养物质，营养会不足。

扩展资料：

注意事项

1、清晨空腹不宜喝果汁

睡了一个晚上，人体血液粘稠度会增加，早上喝一杯清水，以稀释体液。但如果这个时候喝果汁，非但不能起到稀释体液的作用，还会增加肠胃的负担。

2、喝果汁不能加热

果汁里最有利于美容的就是维生素C，但维生素C一加热就会变质，起不到良好的美容作用。

3、喝果汁最佳时间在上午

在忙完一早上的工作后，喝一杯果汁，即补充了能量，也补充了维生素。

人民网-长期喝果汁需注意四点 上午喝果汁最好

人民网-喝果汁美容 最有效养颜的果汁配方

3阶段‧健康吃水果

从果汁、果泥到水果 3阶段‧健康吃水果

相信不用多说，各位新手爸妈都知道吃水果的好处多多，但是你知道不同阶段的孩子应该摄取不同型态的水果吗？各阶段又有何要点呢？请跟着专业的营养师陪伴孩子从果汁、果泥到水果吧！

水果对孩子的重要性！

另外，水果含有丰富的矿物质与维生素。维生素B群是新陈代谢与生长发育之中必须的营养素；膳食纤维对于肠道蠕动、便秘有着功不可没的作用；有些水果带有丰富的叶酸能够帮助孩子脑神经管的发育，因此，台安医院预防医学事业部营养师刘怡里建议爸比妈咪培养孩子喜欢吃水果的好习惯！

水果怎么吃？型态X年龄

相对地，如果4、5岁的孩子已经可以直接食用水果，就尽量不要只给予果汁做为水果来源。刘怡里营养师在临床上看到许多爸妈还是只让4、5岁的孩子喝不需要咀嚼的果汁或吃果泥，可能缺乏练习咀嚼固体食物的机会，而影响其语言发展。

宝宝饮食指南 新手爸妈可依照行政院卫生署的宝宝饮食指南，再依据宝宝发展情况做适度调整。4～6个月大的宝宝建议每日摄取以1～2茶匙的自榨果汁（稀释1倍）；7～9个月以及10～12个月都是建议1～2汤匙的自榨果汁或果泥。

4～6个月

现榨天然果汁最好！充满爸妈爱心的自制现榨天然果汁是宝宝最好的果汁来源。先充分洗净新鲜水果、加水稀释再打成果汁状。关于稀释的比例，有1：10、1：20…等多种说法，而国外又有一套看法，因此，刘怡里营养师建议稀释比例因人而异，爸妈应观察宝宝的接受度来做调整。尤其是第一次接触果汁的宝宝，妈咪不要提供太酸的果汁给宝宝饮用，一定要特别稀释、不要直接饮用原汁。

有些妈咪心想到楼下超商买个果汁既简单又方便，但市售果汁多半会添加果糖以增加风味，代谢果糖需经过肝脏，但孩子的肝、肾发育尚未完全，不建议摄取果糖，而且，果糖成分为玉米糖浆，大都属于基因改造的食品，对于孩子来说又增加了未知的风险。因此，爸比妈咪千万别偷懒，以市售果汁取代现榨果汁！

也可加入蔬菜一起打若是整杯果汁是以不加水的纯果汁做法，味道可能会太甜，若是糖分过高，对于尚未成熟的乳牙表面组织也可能带来不良影响。刘怡里营养师指出，可以1：1的比例加入蔬菜，变成蔬果汁。蔬菜部分应该稍微清烫，避免生吃，以免增加不必要的问题。

去渣与否？因人而异果汁要去渣吗？这也是许多新手爸妈想知道的，刘怡里营养师指出，依照临床经验来看，有些6个月宝宝能够接受无去渣的果汁，但是有些宝宝却不行，也是因人而异。爸妈应该观察宝宝饮用果汁后的反应而做选择。不过，一开始接触果汁的宝宝都需要去渣饮用，直到 8个月～1岁以上就不需要去渣了。

别忘餐后漱口！ 宝宝喝完果汁后，爸比妈咪再喂宝宝喝点水，也可以使用纱布巾轻轻地擦拭上颚或牙龈，保持口腔卫生。另外，若是使用奶瓶或吸管来喝果汁，会使糖分长时间停留在牙齿上，容易产生蛀牙，建议以杯子饮用较佳！

6～12个月

自己做的果泥最好市面上有许多现成的果泥副食品，虽然这些罐头食品都是经过严格标准的检验与审查，但是仍担心打起罐头之后，若没有食用完毕，再放回冰箱冷藏，是否会产生变化、滋生细菌…等问题。因此，罐头装的果泥副食品较适合于短暂的旅游或是外出使用较方便，若是平时在家还是以DIY较安心！

将新鲜水果切成适当大小后，再磨成泥状，就是最天然的果泥了！但有些妈咪觉得水果不够甜，就想要多加些糖粉、果糖。刘怡里营养师表示，只要孩子吃得下，就不需要额外加入调味剂，像成熟的木瓜或香蕉，其味道都许多孩子能够接受的滋味。

制作每次份量即可有些妈咪为了方便省事，一次就制作一大锅的果汁或是果泥，储存于冰箱内，每次需要再取出一小杯或一小碗，除了食物从冰箱到室温来回数遍容易产生变化之外，其实当水果榨成果汁或是磨成泥状之后，经过搅打、挤压，其营养成分已有部分的流失。于是，最好每次都只制作刚好的份量，但碍于现实，许多上班族妈咪实在无法餐餐准备，因此，1、2餐或是当天食用完毕，都勉强算是可接受的范围之内。

1岁以上

某些水果易造成过敏吗？造成过敏的原因大多来自于蛋白质成份，或是带有毛的水果，像是水蜜桃、奇异果，但爸妈很少会特地提供果皮让孩子实用，所以，刘怡里营养师指出，原则上，水果应该不会过敏问题。

有些妈咪担心水果引发孩子过敏，而将水果以热水煮沸3～5分钟，再给宝宝吃，对此刘怡里营养师表示不赞成，更何况大部份水果本身并不适合烹调与加热，其营养成分反而会因此流失。

倘若孩子真的因为吃了水果而过敏，应该隔1、2小时就会有反应，爸比妈咪可以留心观察。有时候可能是混合食物产生的过敏或是年纪、免疫力的问题而引起的过敏，建议1～2星期后再度尝试，并非一旦孩子产生过敏反应就不再提供。

未熟或过熟的水果都不好吗？没有熟成的水果可能会带有些涩味或是因为味道不佳而让孩子排斥水果；而过熟的水果可能就有甜份太高的问题，尤其是体中超标的胖宝宝对于过甜水果的摄取必需酌量。

另外，新手爸妈不要以为水果对宝宝好，而且宝宝也喜欢吃水果，就提供过多份量！吃太多容易产生饱腹感，而影响到正餐的摄取，导致宝宝营养吸收不均衡。还有，高甜度的水果吃太多，如：香蕉、西瓜、哈密瓜，可能会造成肥胖问题。

饭前or饭后，吃水果才健康？刘怡里营养师指出，通常建议是饭后再吃点水果，像是含有木瓜酵素或是奇异果酵素的水果都可以在饭后食用，帮助宝宝的消化，或是也可当作是餐与餐之间的点心。而水果不适合空腹吃的原因在于担心宝宝吃完水果，正餐就吃不下；或是空腹吃了纤维太粗的水果，如：凤梨，可能会感觉不舒服、胀气。

当令当季水果有哪些？每个时节都有其当令、当季的盛产水果，爸比妈咪了解之后，才能让宝宝吃到最鲜美的口味，也能品尝到最健康的营养。

春季 （3～5月）：草莓、橘子、柠檬、香瓜、樱桃、龙眼。 夏季 （6～8月）：香瓜、西瓜、水蜜桃、葡萄、李子。 秋季 （9～11月）：苹果、水梨、葡萄、木瓜、柚子、芭乐、奇异果、枣子。 冬季 （12～1月）：苹果、橘子、香蕉、草莓、奇异果、枣子、柠檬。整理自《百万父母都说赞！菜市场的营养学：权威营养师为宝宝写的110道主、副食品烹调技巧》

苹果虽然有些专家提倡水果连皮一起吃，但从卫生角度来看，担心农药残留问题，刘怡里营养师还是建议苹果应该去皮之后，再让宝宝吃！即便之后会削皮食用，也应该先以清水冲洗10～15分钟。

香蕉宝宝接受度很高的香蕉较担心热量问题，香蕉就等于2份水果的份量，食用时请注意份量！此外，剥香蕉之前应该先以蔬菜刷或未使用过的牙刷，在流动的自来水下刷洗表皮30～60秒，以防剥皮后手会沾污外皮的微生物及细菌。

西瓜西瓜的水份含量很高，切成一小块状，让孩子自己拿着吃，就很适合在炎热夏天消暑，但西瓜含籽，爸比妈咪得细心挑出籽来，以免宝宝误食或噎到。

芭乐含有丰富膳食纤维、维生素C的芭乐可帮助排便，但因含有硬仔，过量食用有些人会导致便秘，应该适量食用或去除之。在食用芭乐之前，以清水流水冲洗15分钟即可，因水溶性农药就可以随之洗除，再切片食用。

刘怡里 现任：台安医院健康事业发展部营养师 学历：台北医学大学保健营养学系研究所

采访撰文／陈萱苹 咨询／台安医院健康事业发展部营养师 刘怡里 部分资料参考／《百万妈妈都在用！小儿科医师教你养出健康宝宝》台湾广厦出版 《百万父母都说赞！菜市场的营养学：权威营养师为宝宝写的110道主、副食品烹调技巧》台湾广厦出版 摄影／潘朵拉儿童专业摄影 梳化／筱乔 演出／漂亮妈咪：唐婕妘、可爱宝宝：高羽晨

幼儿是否可以多喝鲜榨的果汁呢？

如今由于我们生活水平的提升 ，针对养分的需求也愈来愈高了，各种各样营养元素都无法少，也早已成为了目前大家饮食搭配的一个基本上规定。自然营养元素的摄取，除开平日的蔬菜水果以外，众多水果中也富含充足的营养元素。如今大家更加感兴趣用果汁机榨成水果汁立即食用了，那样不仅节省了用嘴咬合新鲜水果，并且能够一下子将好多个新鲜水果榨成的汁一饮而尽，真可谓是省时省力。那麼，立即喝现榨的水果汁，对大人而言并没有很大的危害；针对少年儿童而言则就不一样了。

下边就由我将这种缺点列举，供父母们参照：

许多 父母为了能让小孩摄取充足的营养元素，就要小孩立即食用现榨果汁，实际上这个行为是不合理的。由于我们自己压榨的水果汁，只舍弃新鲜水果的渣，不放冰都不放水，三五个新鲜水果才可以榨成一杯水果汁。让小孩喝一杯现榨果汁就相当于让小孩一次性吞掉三五个新鲜水果，而这种水果汁中又带有大量的的糖份，过多的含糖量会使小孩肠胃内的渗透浓度提高,对胃肠道造成异常刺激性;次之因水果汁中包含充足的葡萄糖，过多摄取会危害身体对铜的消化吸收。

营养元素铜是身体很多酶的构成部分，它参加身体铁新陈代谢，因而缺铜也会引起缺铁性贫血。但是针对少年儿童而言，水果汁产生的更关键情况是发热量过高。因为现在我国的小孩触碰到的果汁饮料健康饮品糖份成分广泛较高，因此 会产生很高的发热量。针对一些少年儿童而言，充足的卡路里会致使小孩胃口降低，危害正常的的饮食搭配。

此外，如今我们为了更好地迅速的谋取经济发展权益，种出的新鲜水果一般并不是是当然长熟的，只是采用了一些人力方式，使其颜色更为完善艳丽。大多数是应用了人造黑色素，而人造着色剂对身体，尤其是对少年儿童的损害，是十分明显的。美国南安普敦高校的科研工作人员曾对100名孩子调研发觉，人造黑色素会影响到孩子的智力生长发育。

常食用水果汁少饮水的小孩，经常食欲不佳、注意力不集中、性子乖戾、身高与体重不够。并且过多的人造黑色素进到少年儿童身体，非常容易沉积在她们未生长发育完善的消化系统黏膜上，造成胃口降低和消化不好，影响身体内多种多样酶的功能，对基础代谢和体质生长产生负面影响。针对爸爸妈妈让小孩填补营养元素是还可以了解的，可是太多的让小孩食用现榨果汁，也会给孩子产生负面信息的危害，长期性下来有可能因小失大。

汇总：爸爸妈妈让小孩填补营养元素是还可以了解的，可是让小孩填补营养元素不一定花费喝现榨果汁这一条路，实际上让小孩自身去啃新鲜水果，会比喝现榨果汁更强。由于在压榨水果汁的情况下，大家通常是将外果皮削去，立即用果实压榨，实际上这种做非常容易外流许多 维他命。而压榨水果汁的与此同时，新鲜水果体细胞遭受压挤毁坏，也很容易缺失许多 维他命，那样榨出来的水果汁里边大多数是糖份，有悖大家让小孩填补营养元素的初心。

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