小儿保健应吃鱼的什么部位好(鱼的养生知识)

小儿保健应吃鱼的什么部位好

吃鱼对于小孩健康来说是很有帮助的，而且对于鱼的不同部位有着不同的功效和营养，那么对于小孩保健应该吃鱼的什么部位好呢?这是很多家长都比较关心的问题接下来小编将为大家做出相关的介绍，希望能够给家长朋友们提供一些参考。

1.鱼鳞：可预防小儿佝偻病

鱼鳞中的卵鳞脂含量很多，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，能够使人脑记忆力得到提高，缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，还可以起到预防小儿佝偻病的作用。

2.鱼眼：强化记忆力和思维能力

鱼眼中含有丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，这是一种难得的不饱和脂肪酸，此物质最大的补益效用是能够激活人的脑部细胞，强化人脑的记忆力和思维能力。

3.鱼头：开发儿童智力

鱼头肉质细嫩，味道鲜美，不仅含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1，而且含有卵磷脂，能够增强记忆、思维和分析能力;不饱和脂肪酸对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。但是，一般来说，鱼头污染更严重一些，这主要是因为动物的大脑组织和肝脏、鱼骨等组织和器官新陈代谢缓慢，污染物不易排出。

4.鱼皮：提高机体免疫力

鱼皮是比较特殊的部位，含有丰富的胶原蛋白质、黏多糖和多种微量元素，其中的胶原蛋白及黏多糖，是女士养颜护肤美容保健佳。

5.鱼子：高蛋白食品的“软黄金”

鱼子的营养丰富，是鱼体其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干Tips：虽然鱼子富含卵磷脂，但胆固醇含量也很高，给孩子吃时要注意量的把握。特别要注意，吃鱼子前最好碾压一下，使鱼子外面的膜破碎，这样有利于孩子的消化吸收。

以上就是关于鱼的各部位营养功效的介绍，希望能够给家长朋友在给自己的孩子吃鱼时提供一些帮助，在这里要提醒各位的是，很多鱼都有很多的鱼刺，所以在食用过程中一定要将刺剔除干净后才能给孩子吃，不然卡住了是非常严重的。

鱼的养生知识

鱼是常见的肉类之一，不仅味道鲜美可口，吃鱼还有养生保健功效。下面我为大家介绍鱼的养生知识，希望对你有用!

　 　鱼的养生功效

鲤鱼：健脾开胃、明目

鲤鱼味甘、性平，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

胖头鱼：补虚

胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、性温，具有暖胃、补虚、化痰、平喘的功效。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃仁一起煮食。

鲫鱼：益气、通络下乳

鲫鱼味甘、性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效，可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功效，还可降低血液粘度，促进血液循环。

鲢鱼：温中益气

鲢鱼味甘、性温，有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效，是温中补气养生食品。能起到祛除脾胃寒气、利水、止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗。吃鲢鱼能缓解胃痛，尤其适用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水肿病人可用鲢鱼一条，加红小豆30克煮食。

鳟鱼：暖胃健脾

鳟鱼属于鲑鱼的一种，它味甘、性温，有暖胃作用，适用于冻疮、寒凝痛经、胃痛等症状。胃寒、疼痛的人可以用鳟鱼加葱、花椒煮食;若产后少乳，可以用鳟鱼加火腿炖服。此外，外出旅游的人最好吃点鳟鱼。因为旅途中人们常吃生冷的食物，饮食也不规律，肠胃功效会随之减弱，容易受寒，吃鳟鱼则可以暖胃、健脾。

墨鱼：补气血、滋肝肾

墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。

黄鳝：补虚、祛风湿

入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。

黑鱼：清热祛风

有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

带鱼：润肤、抗菌消炎

带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。带鱼对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜;还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗;常吃带鱼可以滋润肌肤、保持皮肤弹性。泥鳅的味甘、性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。

草鱼：温中补虚，增智益脑

草鱼味甘、性温，有暖胃、平肝祛风等功效，是温中补虚的养生食品。常吃草鱼头还可以增智、益脑。适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症。胃痛的人可用草鱼一条，加豆蔻、砂仁各3克同煮;头痛的人则最好用草鱼加葱或香菜同煮，能起治疗作用。

五类人不能多吃鱼

出血性疾病患者

如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。

肝肾功能严重损害者

鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼，此外，肝硬化患者是绝对不能吃鱼的，因为肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

痛风患者

鱼富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。此时，可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。

孕妇

孕妇不宜经常食用海鱼，常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大，为此，孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜，每周最多1～2次，每次100克以下，而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼，可选择食用不受汞污染的池塘养殖的鱼类。

服用某些药物的人

服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。服用含有扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药者也不能吃鱼，因为鱼富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。

孩子吃鱼的多种益处，什么鱼效果最好？

我们都知道鱼肉当中含有一种叫作DHA的物质，喋血也是能够促进大脑的发育，可以让孩子变得更加的聪明一些。那么宝宝应该要吃哪些呢？不妨下面就听小编来说一说。

一、吃鱼肉的好处。

鱼肉当中富含非常丰富的不饱和脂肪酸，含有非常丰富的dha能够顺利的让我们的大脑更加的聪慧，而且也能够提高脑细胞的活，让我们的宝宝更加的聪明。在孩子学习的时候，给孩子适当的吃一些鱼肉，能够增强孩子的反应能力，也能够增强孩子的记忆力，并且，通过研究发现，鱼肉当中也含有非常丰富的果酸，含有胆固醇能够让视力变好。但在这个时候，家长需要注意，一定要在孩子一岁之后给孩子吃鱼肉，否则的话，也会导致孩子不能吸收。

二、孩子可以吃的鱼肉。

第一个鱼肉就是鲳鱼，鲳鱼在生活当中也是非常常见的，鲳鱼当中有很多的营养物质，可以让小宝宝更加的聪明一些，最好是做清蒸鲳鱼，能够保留鱼肉最原始的味道。除了鲳鱼，鲈鱼也是非常不错的鲈鱼，能够帮助我们补充维生素，也能够帮助我们补充碳水化合物，可以让人体维持着正常的神经系统功能。

三、总结。

像市面上小朋友可以吃的鱼肉，还有龙利鱼，龙利鱼也能够帮助缓解动脉粥样硬化，对于一些患上了心血管疾病的人群来说，是有绝对的好处，大家也可以适当的多吃一些这样的鱼肉。但是大家一定要注意，虽然鱼肉对我们的身体有很多的好处，可是也不能够吃的太多，否则的话就会出现适得其反的现象。平时在给宝宝吃鱼的时候，最好是把鱼刺挑出来，这样的话就不会导致宝宝被鱼刺卡住。

吃鱼肝有什么好处

一般情况下，鱼肝中含有丰富的营养元素，比如维生素、微量元素等等，适量食用对身体是有一定好处的。那么吃鱼肝有什么好处呢？下面让我们具体来看看吧！

鱼肝吃了好不好

鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方，所以吃鱼肝是有好处的。但应确认鱼的生活水域没有受到环境污染，才可以食用。否则，鱼肝作为解毒器官，很可能富集毒素，从而使人吃了出现中毒症状。

鱼肝吃了有什么好处

鱼肝中富含维生素A、维生素D和铁等微量元素，适量吃鱼肝能补充身体所需的营养素，也可以作为治疗佝偻病、夜盲症和小儿手足抽搐症的辅疗食物，对于预防维生素AD缺乏症也有效果。

哪些人不能吃鱼肝

鱼肝含有较高的胆固醇和嘌呤，所以痛风患者不适合吃鱼肝。此外，患有高血压、高血脂、心血管疾病的人也不适合多吃鱼肝。

警惕鱼肝中毒

鱼肝中毒最主要的是鲨鱼、鳕鱼肝中毒，其他如马鲛鱼、鲤鱼等肝脏食用后亦可能出现中毒，鱼肝中含有痉挛毒、麻痹毒、鱼油毒等，一次进食鲨鱼肝47克左右，即可引起中毒。

温馨小贴士：

鱼肝和鱼胆相连，在清洗鱼肝时，应注意不要把鱼胆弄破，否则鱼胆汁会污染鱼肉导致鱼肉发苦，并且鱼胆汁中所含的氢氰酸可能导致人出现中毒。

1岁的小孩吃什么鱼最好？要营养翅又少的

你好,选购鱼类时应注意：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。怕鱼刺卡着宝宝的妈妈可以给宝宝选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先去掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时，可让宝宝吃鱼腹肉，没有小刺，可以放心给宝宝吃。
还有，鱼肉买回家后最好采用清蒸或烤的方式，避免油炸，以保留最多的营养。
做份清蒸鱼给宝宝吃：
原料：鳊鱼1条或带鱼500克；食盐1匙，糖1匙，酒1匙，姜、葱少许，熟油1大匙。
制作方法：(1)将鱼去鳞及内脏，洗净，鱼身划刀口或切块；(2)把鱼放入瓷盘中，用食盐、料酒、糖、姜拌匀，覆上保鲜膜，置高功率3分钟，再置中功率3分钟加热；(3)取出，撒上葱末、熟油即可；(4)选用鱼肚部位的鱼肉喂宝宝，此处鱼肉几乎无刺。
还有，既然了解了哪些鱼刺少，妈妈们完全可以进行更多尝试，比如说：自己动手做鱼泥。选用刺少的鱼，去头尾取中段，去皮和中央骨，用斩砸的刀法把鱼肉剁得极细，用手摊开看不到颗粒，似泥一样，这就是鱼泥(也叫鱼茸)。然后，你可以按照购买的瓶装鱼泥的配方进行炖、炒、煮，也可添加各种蔬菜泥烹饪，配制更多口味的鱼泥给宝宝吃。
希望以上内容对你有所帮助!

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