六安瓜片的冲泡方法以及水温

六安瓜片的冲泡方法以及水温

六[lù]安瓜片为我国传统名茶，拥有一千多年的历史底蕴和丰厚的文化内涵。唐代称为“庐州六安茶”，明代才开始有“六安瓜片”的称法，清朝时期为朝廷贡茶。2010年，六安瓜片走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。

下面是冲泡六安瓜片的具体方法：

备具

玻璃杯或盖碗一个，六安瓜片3~5g（茶水比例为1:50），水盂，随手泡，茶荷，茶艺用品组。

赏茶

将干茶置于茶荷中，欣赏其外形、色泽。

温具

将少量热水倒入玻璃杯或盖碗中，充分接触内壁进行温具，温具用水弃入水盂。

投茶、冲泡

采用下投法，先投放茶叶，再注水冲泡。

出汤

片刻后即可品饮。

.

冲泡小贴士：

1、冲泡六安瓜片时不用洗茶。

2、冲泡水温适合在85℃左右（85℃为沸水的晾后温度）。

3、在冲泡过程中进行“摇香”，能使茶叶香味充分发挥。

4、六安瓜片一般可以冲泡三次。

六安瓜片的功效与作用 六安瓜片喝了有什么好处

六安瓜片大家都是比较熟悉的，是一款茗茶，下面的我为你们介绍六安瓜片的功效与作用 六安瓜片喝了有什么好处。
六安瓜片的功效与作用
六安瓜片可以说是一款很适合女性喝的茶，六安瓜片的主要功效就是防紫外线和美白。
六安瓜片怎么样
平时喝绿茶，以毛尖为主，试用成功了六安瓜片，也好换个口味。试着喝了一次，感觉和本地茶叶有很大不同，味道太淡。包装盒很完整，盒子很大，茶叶装在里面里面非常安全。卖家送了拆包装的小工具。还送了一个小夹子，便于茶叶袋封口。
茶叶是袋装的，分量很足，躺在盒子里面。取出茶叶放在手心，可以发现叶片有的长有的短，比较细碎。颜色还是挺不错的，碧绿碧绿的。冲入开水，茶叶慢慢散开，叶子越来越大。汤色非常清，非常透明，惹人喜爱。喝起来味道比较寡淡，而且也没有什么扑鼻的香味儿。第二次冲泡的时候颜色基本上就很淡很淡了。也几乎没有了茶的味道。
价钱合理，茶叶是今年的新茶，如果每天喝茶的话还是比较合算的。叶型大小不一，而且大片的叶子比较多，外形上比较一般。而且茶的味道比较淡，可能更适合女生去喝。茶叶很鲜，颜色青绿，个人觉得好喝，叶片较大，物有所值。这是加第二次水的照片，茶水清澈。这是第一次加水，半杯，水温大概85度。这是第三次加满水的情况，就是茶叶不容易下去。茶叶很鲜，看到有点黑绿是光线的原因。这是外包装，完好，大气。这张照片采用了闪光，要亮点。这是隔夜的茶水，很清，就是颜色深了点，茶味很好……汤色金黄，清澈见底，叶子略粗。包装完美，大气，茶叶很鲜，汤色清澈，有一股淡淡的清香，相当的赖泡，加五次水颜色都还很浓，没其它杂味。
六安瓜片优缺点
优点：香香的。很甜很润。不苦不涩。茶叶长大的过程超可爱看着小卷卷变成胖墩墩的片片的过程很开心。

缺点：茶叶超级好。不过包装袋不是密封的。如果是密封的就好了。还有要是有方便口就好了。
六安瓜片的五大功效
功效1、六安瓜片营养价值高：六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，因为全是叶片茶生长周期长，茶叶的光合作用时间长，茶叶积蓄的养分多。具有多种人体必须的微量元素，十分有益人体健康。

功效2、降血脂：六安瓜片茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。降低动脉硬化发生率的功效。含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

功效3、防龋齿、清口臭：六安瓜片含有氟，儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

功效4、可改善消化不良情况：六安瓜片能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点六安瓜片减轻病况。

功效5、瘦身减脂：六安瓜片含有茶碱及咖啡因，三酸甘油酯解脂酶及活化蛋白质激酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

怎样把握泡茶的水温呢？

古人对泡茶水温十分讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶中的氨基酸对人体有好处，它在水温60℃的时候就能溶解出来；维生素C在水温70℃时就要受到破坏；茶单宁和咖啡因在水温70℃时，逐渐溶解出来，若水温过高，茶的味道就过于苦涩了。
水分三沸，一沸如蟹眼，二沸如鱼目，三沸腾波鼓浪。水温的控制可以通过视觉和听觉两种方法来把握，视觉上通过观气泡的程度，如上所说。听觉上，一沸微有声，二沸如风过松林，三沸如大海波涛汹涌。一沸大概是70到85之间，二沸大概在85到100之间，三沸就是100度以上了，这是对平原来说，高原地区沸水也达不到100度。
不同的茶用不同的水温，才能冲泡出高品质的茶汤。基本原则是，偏嫩采者（芽头偏嫩），水温要低；偏成熟叶者，水温可以高些。焙火重者，水温要高；焙火轻者，水温宜低。水温高，释出率与速度都会增高，反之则降低。所以高水温泡的茶，苦涩味会加强，水温低，苦涩味就减弱。
比如，绿茶中的信阳毛尖、西湖龙井、洞庭山碧螺春，多采嫩芽制成，用低温75℃~85℃的水冲泡最佳，水沸腾后，可以将盖揭开，让其降温，一般5分钟左右；乌龙茶中的铁观音、武夷岩茶，以及后发酵的普洱，还有各种花茶，用高温95℃~100℃的水冲泡为宜，水沸腾后直接冲泡即可；冲泡六安瓜片与红茶，可用85℃~95℃的水，沸腾后的水揭盖冷1-2分钟。但红茶中的金骏眉，因采嫩芽制成，宜用绿茶的水温来冲泡。此外需说明的是，一般80°C的水温，是指水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。

六安瓜片适合什么人喝？

六安瓜片属于绿茶中的特级茶，适合虚热、内火者饮用。

六安瓜片产于安徽西部大别山区，以六安、金寨、霍山三县所产为最佳，逢春季采摘，成茶呈瓜子状，具有“色翠绿、香清高、味甘鲜、耐冲泡”的特点。 

外形单片平展、顺直、匀整，叶边背卷、平展，不带芽梗，形似瓜子，色泽宝绿，叶被白霜，明亮油润。六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，因为全是叶片茶生长周期长，茶叶的光合作用时间长，茶叶积蓄的养分多。具有多种人体必须的微量元素，十分有益人体健康。具降血脂、防龋齿、清口臭、改善消化不良、瘦身减脂等功效。

六安瓜片冲泡时应分两次冲泡，茶温在80度左右，先用少许水温润茶叶，轻摇茶杯或茶壶，让茶叶香气充分发挥。六安瓜片切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。待茶汤温热不烫口的时候可以饮用了，饮用时应小口品啜，缓慢吞咽，这样能够充分品味六安瓜片风韵以及醇正的滋味。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/chongpao/8196.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 安吉白茶的冲泡方法水温是多少,

下一篇: 洞庭碧螺春冲泡后茶汤为什么是浑浊的,