哪些茶叶可以煮着喝

哪些茶叶可以煮着喝

哪些茶可以煮着喝，我们可以把煮茶看做一个迅速“变老”的过程，煮茶可以让你品尝到一泡茶“骨子”里的味道，这需要茶叶先天有底蕴有积累。

一般来说，条索相对粗老的茶比较适合煮茶，最极端的代表就是“藏茶”了，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩；而细嫩的茶芽就如新鲜的绿叶菜一样，开水烫一下就很美味，煲汤就算了。

煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式：

①滋味较轻的白茶（主要指贡眉、寿眉等）适合直接放进壶里煮；

②滋味比较浓的黑茶、普洱熟茶或老茶、老茶头、碎银子，则适合先用盖碗冲泡品饮后再煮，这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。

煮茶，并不是适合每一种茶叶，哪些可以煮，哪些不可以，要分得清楚。

可以煮的茶叶有哪些

除了绿茶、黄茶不能煮以外，白茶、黑茶、青茶、红茶都是可以煮的。
白茶、黑茶（含普洱茶）、红茶可以煮似乎大家都可以理解，白茶所谓药香蜜韵，黑茶所谓陈香浓醇，红茶的高香甜润都可以理解。只是青茶能煮的倒真是知道的人少。
其实单丛，岩茶，铁观音都煮过。只是拿去煮的茶必须品质好。以岩茶为例，非岩上的茶才能煮。上好的肉桂、大红袍能煮出枣皮香，粽叶香，茶汤仍然甜润适口。如果你有好的乌龙可以试试看。
我自己煮的九龙窠肉桂，泡上11道之后，拿去煎煮，再煮两遍。

哪些茶叶可以煮着喝

首先，并不是所有白茶都适合煮着喝，比如：
按照原料采摘要求的不同，白茶可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉；
按照存放年份的不同，白茶可以分为新茶和老茶；
按照形态的不同，白茶可以分为散茶和饼茶……
然而，山国工夫茶叶店，在众多的品类当中，哪些白茶适合煮着喝呢？
通常的选择，是陈年的白茶饼、老白茶饼，或者老的散白茶饼。
存放时间满3年以上的白茶，经过了一定陈化后的白茶，适合煮茶。
而新白茶，也就是存放时间未满1年的白茶，是不建议煮的。
之所以如此，是因为白茶处在不同的陈化阶段，体内物质的含量有区别。
新茶时期，白茶的内含物质极为丰富，各位茶友都可以去山国茶叶店品茗。
最为大家所熟知的，如茶氨酸、茶多酚、咖啡碱、多糖等物质，在新白茶中格外活跃。

煮茶用什么茶叶最好 最适合煮茶的茶叶有哪些

1、黑茶。黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色，比起冲泡来说，煮着喝更加能体现普洱滑爽的性子。

2、乌龙茶。属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。高炭焙乌龙茶适合煮着喝，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感。

3、老白茶。白茶属于微发酵茶，采用细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为原料，经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白，具有“绿妆素裹”的特征。老白茶因加工时未经揉捻，经陈化后香气更加温和，自然，故煮后叶片完整而舒展，茶香醇和，汤色清淡。

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