老茶头怎么泡

老茶头怎么泡

老茶头冲泡方法，首先准备10g老茶头干茶，将干茶投入200ml盖碗中，注入100度沸水，由于老茶头结构紧致，所以要洗两次茶，洗茶后将茶汤倒掉，然后再次向盖碗中注入沸水，盖上盖子，10秒钟后即可出汤品饮。老茶头冲泡要诀“多闷少透”；整个冲泡过程中，不要搅、摇、拨动叶底，以免茶汤浑浊、加重涩感及出水味。

老茶头的具体冲泡方法

一、盖碗冲泡法

1、投茶

向盖碗中投入10克老茶头干茶（200ml盖碗）。

2、洗茶

老茶头紧结、耐泡，可以放心的洗茶、润茶一至二遍。

一般冲饮老茶头都润洗两遍。第一遍注水盖过茶叶即可，然后静置几秒，再出汤倒掉；接着第二遍快速润洗出汤倒掉。

3、冲泡

注入100度沸水，注水时尽量避开茶叶，可采用沿璧注水或定点注水方式，水线细；如喜好滑糯感，则水温稍低（水沸之后静水冲泡）；如喜好香糯感，则水温更高。

手法要诀“多闷少透”；整个冲泡过程中，不要搅、摇、拨动叶底，以免茶汤浑浊、加重涩感及出水味。

4、出汤

在注水之后，盖上盖，略微停留10秒左右即可出汤。

由于是茶头成块，前两三道的汤色会比较红亮不浓，然后随着冲泡次数的增多，汤色逐渐红浓明亮。

中间五至十道水可留心观察是否泡开，再根据舒展情况增加5-10秒浸泡时间，调整口感和汤色。最后第三个阶段时，可再相应的增加10-30秒时间，视情况、个人口味而定。

以上为普遍出汤时间，具体情况可按个人喜好、耐泡度有所调整。如此，可连续冲泡二十道以上。

5、分茶

分茶时要注意“低斟”，将公道杯中的茶汤分别均匀分入品茗杯中。

6、品饮

先观汤色（视觉），其次闻香（嗅觉），然后小口慢饮，口内回转，缓缓咽下（味觉）。品饮的时候不要喝的太烫，入口以有热感又不烫口为佳。

二、直接煮饮

老茶头还可以直接采用煮饮的方法，茶叶接触水的时间较长，所以我们需要适当的减少投茶量，比较推荐的茶水比是1 : 80 或 1 : 100。

一种是老茶头加入热清水直接文火慢煮，煮出适宜的汤色和口感，茶汤沸腾即可，滤出茶汤品饮，建议用陶器、配上粗朴的古陶器杯品饮，特别有感觉。

另一种就是用“蒸汽式茶水分离器”，老茶头茶叶和底层加热的水是分离的，靠加热下部的水，出蒸汽向上润湿茶叶，水再滴落下来。

如此文火慢煮、时间长，口感醇香，顺滑，少苦涩，汤色明亮纯净，透亮，如红宝石一样剔透，更加动人，而且氤氲的茶香满室，可以放心的读书、与友聊或去忙别的事情，待回头想起时，也不用担心茶煮老了，老少皆宜品饮，此为一乐雅事。

老茶头煮还是泡

对于茶，很多人都是非常感兴趣的，有些人喜爱喝茶，可以将一整个下午都给了茶叶。所谓茶头也就普洱茶在发酵的时候所形成了结块茶叶。这种茶在饮用的时候味道会更加浓厚，而且它的存放年限又是非常的长，这样的茶叶到底是煮海参泡呢?下面一起来看看。

老茶头煮还是泡

泡老茶头

1、取茶：首先将所有的茶具准备好，并取适量的老茶头。

2、温杯洁具：我们在泡老茶头的时候，茶具是一定要进行温烫的，主要是将杯子中的细菌清洁，还要提高茶具本身的温度，以至于将茶倒入进去之后不会那么快冷却，而且茶是热的，茶具是冷的，温度差过于大了，就会直接影响到茶的口感。

3、投茶：老茶头有些比较碎，那就将比较碎的茶叶先投放进去，随后再放入块状的，这样在浸泡的时候，醒茶速度就会提高，而且茶水的颜色又会较漂亮。

4、浸润泡：洗茶的温度要再90度以上，而且需要洗两次，手法要做到慢中有快。也就是说在洗茶的时候，茶汤在盖碗中需要停留一分钟，再将它倒出，快也就是说在洗完两次之后，饮用的时候一定要快，以免影响茶香。

煮老茶头

1、首先将老茶头放入沸水中进行煮沸，差不多保持在三分钟左右。

2、当我们发现老茶头的汤色变得浓稠的时候，而且茶香又十分浓郁，这个时候就可以饮用了，煮老茶头是比较简单的。

茶头的功效与作用

1、茶头清除烟毒：茶头中含有黄酮类成分，这种物质是可以清除香烟中的毒素，因为它含有维生素P，防止了血管硬化，促进了血管的健康。而且它所含的茶多酚、叶绿素、维生素C等多种营养物质，很适合中老年人群饮用。

2、茶头护三高：三高人群的免疫力没有那么好，所以适当的饮用茶头可以起到降低三高的作用，平时日常作息也要规律，切不可熬夜。

3、茶头抗氧化，增强免疫力：现在很多人都习惯了熬夜，但是熬夜织好后就会差生大量的自由基等等有害物质，而且茶头中的二氢杨梅素是可以消除自由基的，而且还能使得免疫系统处于一个有氧环境中，提高免疫细胞的活跃度，增强了人体的免疫力，也提高抗病能力。

从上文可以知晓，茶头到底是煮还是泡，完全根据自身的需求，若是很喜欢茶，那就选择泡，因为这个很讲究技术。

老茶头怎么煮

茶头(属于熟茶)，渥堆发酵的过程中，一些嫩一点的茶叶会在高温高湿的环境下自然结块，不易被分开，产生了“茶头”，茶头发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般渥一堆熟茶20吨，茶头只有100-300公斤。这种茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首选品~~~
最近月光发现来问茶头的人比较多哦，这里给大家说一下茶头的泡法， 茶头能够泡20次左右，由于茶头成自然陀形态，为了泡开 茶头，刚开端要长时刻洗2次茶 水温只需水整个煮沸便可。
第一道茶水弃去，称之为洗茶，目的是洗去少许灰尘和杂质，30秒左右！ 第二道茶水弃去，目地是唤醒茶性，第二道的茶叶浸泡时刻为30秒！
第三道茶水开端喝，茶叶浸泡时刻为10秒左右！越泡茶水浓度越淡，则浸泡时刻也就能够越长。
1. 将普洱茶叶置入滤杯中，5克左右（2到3个自然陀）。 2. 将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。 3. 片刻，拿出滤杯，静置30秒左右，弃去第一道茶水。 4. 再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置30秒左右。弃去第二道茶水。 5. 第3次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置10秒左右。弃去第二道茶水开启杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。 6. 好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。 7. 在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别把他弃了，茶头是十分耐泡的，在将喝完第一道时，您能够将滤杯放回茶杯中，一样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯老茶头又泡好了，能够泡20泡，尽显茶头风采。
当然，我和同事们也试过煮着茶头喝哦，一升的水可以放5个自然沱左右。由于茶头的耐泡，煮起来更能尽其味哦！ 香度和醇滑度要比冲泡更能得到体现哦！

教你如何泡出香醇的好茶

一、铁观音茶泡法

冲泡艺术

对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。

铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后浸泡时间稍加延长。

最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有。

茶叶冲泡：

1.百鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具;

2.观音入宫(落茶)：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;

3.悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

4.春风拂面(乱泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;

5.关公巡城(倒茶)：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

7.鉴赏汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色;

8.吕啜甘霖(喝茶)：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有情趣;

注意事项：

1、泡铁观音需要水温达到100度

2、水温与时间的控制，冲水淋壶后壶上水干为茶熟。

3、每泡的时间延长控制

(1)茶叶用量：

首先要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。

(2)水温：

泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳!如水沸腾过久，即古人所称之“水老”。

(3)时间 ：

茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。据测试，冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸。

冲泡次数

所谓：一泡汤二泡茶，三泡四泡是精华。喝铁观音最好用功夫茶具，三四好友聚在一起，品茗聊天。注意第一次泡茶的水不喝，倒掉洗杯。泡茶是不要闷茶，不

然会有涩味。不管什么茶叶，第一次冲泡，浸出的量占茶叶可溶物总量的50%～55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%～3%了

从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看：第一次冲泡就有80%的量被浸出;第二次冲泡时约15%;第三次冲泡后，基本全部浸出。

从茶香气和滋味：

一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味。

二、老茶的冲泡家常方法

老茶的冲泡方法：

老茶头洗茶：年份长，干净的老茶头快洗一次就行。新茶头，建议重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的老茶头虽然在多次冲泡后并不一定会散开，但至少条索很清晰，发酵程度一目了然，如果是看到红泥状颜色的叶底，或者汤色极度浑浊，建议不要喝!冲泡后，主要观察汤色是否明亮通透，是否有杂味异味。

能够泡30次左右，由于老茶头成自然陀形态，为了泡开老茶头，刚开端要长时刻洗2次茶水温只需水整个煮沸便可。老茶头要洗2次，

普洱茶老茶头的泡法操作：

第一道茶水弃去，称之为洗茶，目的.是洗去少许灰尘和杂质，30秒左右。

第二道茶水弃去，目地是唤醒茶性，第二道的茶叶浸泡时刻为30秒。

第三道茶水开端喝，茶叶浸泡时刻为10秒左右!越泡茶水浓度越淡，则浸泡时刻也就能够越长。

将普洱茶叶置入滤杯中，5克左右(2到3个自然陀)。

将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。

片刻，拿出滤杯，静置30秒左右，弃去第一道茶水。

再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置30秒左右。弃去第二道茶水。

第3次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置10秒左右。弃去第二道茶水开启杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。

好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

三、绿茶冲泡的方法

1. 上投法：

先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。

2. 中投法：

投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶

3. 下投法：

先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

4. 先凉后热法：

投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。

以上各法冲泡的每一泡茶水，应在3-5分钟之内品完，或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮，这样边冲泡边品饮，每一泡茶汤的浓度均匀，口感会比较好。而茶叶在茶汤中浸泡时间过长，随着茶汤温度降低，汤色和口感都会变差。

四、三种常见茶的冲泡方式

1、暖茶：

取茶一片放如杯中，用开水冲泡，加盖3至5分钟，然后饮用。每片茶可连续冲泡3至5杯水。此法与普通茶叶冲泡一样，若用茶壶冲泡则茶味更加。

2、凉茶：

炎炎夏日，人们往往爱喝凉茶。茯茶凉茶也成为人们消暑的佳品。凉茶的制作方法是将茯茶数片放于壶中，加水煮沸，冷却后饮用。根据口味不同，其煮法不-，也有加入甘草或冰糖者，还有的加入柠檬片，和冰糖煮沸冷却后，冷藏于冰箱。

3、奶茶：

奶茶的制作方法是取茯茶数片放入壶中，用适量水熬煮，加入牛奶、食糖或盐。此茶必是色泽诱人、芬芳四溢。满含着浓郁的味道。 根据冲茶的不同置茶量而有不同，先放一点点尝试，再酌情增减。冲泡时宜快冲、快泡、 快倒，可以尝试掌握在15秒左右，苦涩感就会降到可以接收的范围。

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