花茶的冲泡水温为85℃,花茶属于不发酵茶,经过窨制而成,芽叶细嫩,冲泡水温以85℃为佳,过高的水温会烫伤茶叶,致使茶汤口感苦涩,花茶的冲泡方法:先将玻璃杯用开水清洗干净,然后倒掉,将3g花茶放入杯中,再注入七分满的水,然后等待5分钟即可品饮。
花茶的冲泡方法:
1.备具:准备好玻璃杯或盖碗、品茗杯、一壶开水。
2.温杯、温壶:将开水倒入茶壶中进行冲洗,再对品茗杯进行温杯,弃水不用。
3.盛茶:将花茶拨入盖碗中。
4.注水:冲入85℃-90℃的水,大约七分满,加盖1分钟左右。
5.浸泡:3-5分钟后即可出汤。
6.出汤:将盖碗中的茶汤斟入品茗杯中。
花茶的种类:
1.珠兰花茶
珠兰花茶,是我国主要花茶产品之一,因其香气芬芳幽雅,持久耐贮而深受消费者青睐。主要产地在安徽歙县,其次在福建漳州,广东广州;以及浙江、江苏、四川等地。窨制珠兰花茶的香花有两种不同科的香花,即米兰和珠兰。珠兰和米兰花小如珠,黄白色,淡雅清香,窨制成的珠兰花茶有珠兰烘青、珠兰毛峰、珠兰大方等,通常茶叶原料好,花香清雅鲜爽而持久,耐冲泡、耐贮藏。
2.白兰花茶
白兰花是以白兰花或黄兰、含笑等香花窨制的花茶。白兰花香气浓郁,黄兰又称黄缅桂,淡黄色,含笑有香蕉香味,白兰花有时也作为茉莉花茶窨制时“打底”用,也就是茉莉花中掺入少量白兰花瓣,以增加茉莉花茶香气的浓度。
3.桂花茶
桂花茶是用金桂、银桂、丹桂和四季桂窨制的花茶。金桂秋季开花,花色金黄;银桂秋季开花,花色黄白;丹桂秋季开花,花色橙红;四季桂,一年四季开花数次,花色淡黄。金桂和银桂花香浓郁,丹桂和四季桂花香淡雅。桂花茶主产广西、福建、四川、浙江等地。著名的品类有桂林的“桂花毛尖”、安溪的“桂花乌龙”、重庆的“桂花红茶”、杭州的“桂花龙井”等。
4.茉莉花茶
茉莉花茶产于福建、广西、四川、湖南、江苏、浙江等地。它既是香味芬芳的饮料,又是高雅的艺术品。茉莉鲜花洁白高贵,香气清幽,近暑吐蕾,入夜放香,花开香尽。茶能饱吸花香,以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶,便可领略茉莉的芬芳。
.泡茶对水温的要求
一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度,水温标准是90℃左右。水开了之后,水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法,是控制不让水全沸,可以保有较多的水中溶氧量。
在实际操作上有很多困难,一般都会让水全沸了之后再降温。如果使用温度计或者是自己对于水温很熟悉,而且茶叶冲泡不需太高的温度,便可以避免此一疏失。在水全沸之后,利用水与器物的冲激,例如高冲,或甚至加上一个壶盖当成被冲激物,可以增加些许溶氧量。
尤其是绿茶、白茶类,水中溶氧量需求高,所以不仅水未沸,而且加上细水高冲,然后分两三次冲茶,可以得到更佳的口感。
泡花茶需要100度的开水来冲泡,也就是煮沸的水。因为100度的开水才能完全的泡开茶叶,充分的舒展茶叶,完全的散发出花茶的茶香。花茶(Scentedtea),又名香片,即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。
玫瑰花茶可以美容养颜,还可以帮助补充水分,排除毒素,不仅仅是女性,其他人群也是可以喝的。我们在泡玫瑰花茶的时候,很多人都会直接倒入刚烧好的开水,但其实水温太高是会破坏营养成分的,最好是烧开之后放一会再冲泡比较好。
如果用杯子泡水,一般放5-6朵玫瑰。 如果用茶壶泡,可以多放几朵玫瑰; 而且每个人的口味都不一样。 如果你喜欢喝清淡的茶,你会需要更少放一点。 如果你喜欢喝更浓的茶,多加一些。 一般来说,制作玫瑰花茶大约需要5个左右。
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