泡枸杞用多少度的水

泡枸杞用多少度的水

泡枸杞用50~60℃的水，枸杞中富含维生素、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质等成分，水温过高容易破坏枸杞中的营养成分，另外导致口感较差，冲泡枸杞可将烧开的水晾置5~10分钟左右，待水温下降到50~60℃即可冲泡，冲泡时先投入枸杞，再注水，可冲泡3次左右。

忌高温

很多人吃枸杞，喜欢用滚烫的水冲泡，觉得这样才能将枸杞本身的营养价值全“泡”出来。

这可就大错特错了。

水温过高，容易破坏枸杞中的大部分营养元素，如胡萝卜素、甜菜碱等，这样一来，吃到嘴里的枸杞，其实营养也没多少。

建议：泡枸杞，最好用45~60℃的水冲泡。

当然，我们很难准确把控水温，毕竟谁也无法时刻拿着根温度计去测量。建议大家可以在水烧开后，放置几分钟，让其稍稍冷却再去泡枸杞；熬汤时，汤好了先放一放，然后再撒枸杞。

枸杞泡完水，别忘嚼一嚼对比泡水，枸杞干嚼，营养吸收更佳，也更有利于药效的发挥。虽然泡过水的枸杞没有生干嚼的好，且口感也不佳，很多人会选择“弃枸杞食水”。

但其实，泡过水的枸杞还有很多有益成分未被溶出，扔了着实可惜，不妨取出来嚼一嚼。

枸杞虽好，但作为滋补品，进食过量，容易导致上火，出现流鼻血、眼睛不舒服等症状。一般普通人群，每天推荐枸杞食用量为10克左右，尽量不超20克。

枸杞泡水喝的时候应该用什么温度的水？

最好是用凉的水，或是用温度在50~70度的温水泡枸杞，这样可以保证枸杞中的营养不被破坏，还可以充分浸泡枸杞。枸杞是人们常用的一种壮阳补身子的药材，喝枸杞水是比较简单方便的食用方式，枸杞有很多种类，但是功效是差不多的，泡枸杞10，我们首先要将枸杞洗干净，这时候一定要用流水多冲几分钟，保证枸杞上的污物和细菌清洗干净。

如果清洗时没有清洗干净，就会导致泡的枸杞水中不干净，喝了这种枸杞水就会导致肚子疼。第2点要将洗好的枸杞用开水再冲烫一遍，然后再将枸杞泡入温水中，等待完全浸泡，我们就可以饮用枸杞水了。如果是第1次喝枸杞水，小编在这里建议可以先加少量的枸杞子，因为枸杞水的味道其实受个人口感的影响较大，所以可以先从淡一点的味道进行尝试，如果比较喜欢，可以加大枸杞子的用量。

而服用枸杞子的方法不止泡枸杞水这一种，泡枸杞水难免会对枸杞子的本身营养有所损失。也有人直接使用枸杞子，这样可以完全摄入枸杞子中的营养，但是这个时候最好使用量减半，以免由于滋补过剩导致上火，这里可以看出枸杞子对于滋补阳气是十分有效的。

枸杞子也可以搭配一些其他的食材，一起冲泡，味道更好，营养也更佳。比如枸杞子就可以和蜂蜜一起冲泡，组成蜂蜜枸杞水，味道不仅蜜甜，而且别有一番枸杞风味儿，营养也是加倍的，蜂蜜有降火的功效，枸杞油，补阳气的功效两者相辅相成，互补缺损，是一种非常常见的冲泡方法。你泡枸杞水地时候用什么温度的水呢？欢迎在下方留言讨论。

枸杞泡水能用100℃水么？

枸杞能用100℃的沸水冲泡，但仅限于红枸杞。

红枸杞含有多种物质，如蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、生物碱、维生素C、维生素B1、钙、镁等。其中物质，耐泡度、沸点物质较高，过低的水温，则无法释放茶内的物质、香气，因此使用100℃水温，方可释放内质，同时亦能真实还原枸杞的滋味，利于饮用以及吸收。

在冲泡黑枸杞时，需用不超过60℃的开水冲泡，以免黑枸杞中的溶性成分受到破坏，也能避免黑枸杞的口感受到影响。

注意事项

另外黑枸杞在浸泡过程中，里面所含有的花青素会完全释放出来，需要注意的是黑枸杞在用碱性水冲泡时茶汤呈蓝色，在酸性水中冲泡时茶汤呈紫色，所以冲泡黑枸杞的水质越好，泡出来的茶汤就会越偏向紫色，口感也会更加甘甜。

枸杞泡水能用100℃水吗?

红色的枸杞可以使用100度的水冲，泡黑色枸杞要在水温40度的时候才可以。以免破坏枸杞当中的营养成分，枸杞分为红枸杞和黑枸杞，红枸杞是一种比较传统的中药，一般是入汤或者是煎药进行服用，也可以单独的泡水喝泡黑枸杞的时候一定要严格的控制水温。

挑选：

一般来说，正常生长风干的枸杞颜色通常呈现暗红色，而且枸杞中的色素是水溶性色素，经枸杞泡过后的水会被染色，出现浅红的颜色。正常枸杞的果蒂是白色的，而经过染色的枸杞果蒂也会是红色，所以在挑选枸杞时要尽量避开那些颜色鲜红、均匀的枸杞。

新鲜枸杞摸起来表皮是干燥、粗糙的，而且用手抓一把起来再撒下去时会颗颗分明，不粘连，而受潮或者变质的枸杞，表皮摸起来会产生黏黏的手感，而且还会粘连成团，这是因为变质后的枸杞表皮细胞被破坏，从而使枸杞内的糖类物质流出表面，此时摸起来就会产生黏黏的手感。

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