首先准备6g茶叶、500ml的凉开水、一只带盖玻璃杯,先用水将玻璃杯清洗一遍,然后倒掉,将茶叶放入杯中,向玻璃杯注满水,注水后盖上盖子,室温下放置3~4小时,最后滤去茶渣即可饮用。
一般说来,冷泡茶每1000毫升水需10克左右茶叶。冷泡茶最好用玻璃杯泡最好;冲泡后也可以放入冰箱冰镇至凉透即可。
也有人习惯一开始就放进冰箱,等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。如果出差在外或者旅行,直接在矿泉水瓶里面投入茶叶即可。
一般来说,发酵程度越深的茶需要的萃取时间也越长。自制冷泡茶更可以通过自身选取优质的水源及茶叶进行冲泡,完全天然无任何的添加剂,暂且不论其清甜甘香、后劲十足的口感,但是不要用冷水或自来水冲泡,一定是可以直接饮用的水。
除了常规的冷泡茶,还可在茶中加入糖浆、蜂蜜或牛奶等进行调味,亦可加果汁或酒类等调制成花式饮品。此外,加入青梅、青橄榄、或者柠檬等配料试调果味冷泡茶也是一个不错的选择。
注意事项:
冷泡茶,同样最好对茶叶先润洗一遍,因此很多茶友选择加工程序较少的茶叶,如非发酵茶绿茶和发酵指数较低的乌龙茶、工艺简单的白茶等进行冷泡。
若是热衷于发酵茶叶的茶友,冷泡茶叶前亦可用热水将其润洗一遍,不必担心经过了热水的浸润茶味会过分流失。通常来说,冷泡绿茶最清香,乌龙最清醇。
虽然冷泡茶可放置的时间较长,在夏天里常温下可保存8个小时左右。但随着浸泡时间变长茶味有可能会变得过浓、苦涩增加,茶汤较长时间暴露空气中亦可能沾染不洁之物,因此最好不要放置太长时间的冷泡茶。
假如置于冰箱冷藏内保存则不必对浸泡时间过于拘谨。若是出门在外欲将冷泡茶保存较长的时间,则可以在最初冷泡的时候减少茶叶的投入量。
如果体寒,脾胃虚弱的茶友尽量少饮冰镇冷泡茶,可以冷泡但不放入冰箱冷藏及时饮用,其次冷泡茶适宜夏季饮用,冬季不建议饮用。
冷泡茶是一种现在比较时兴的茶,夏日炎炎喝冷泡茶最好了,下面的我为你们介绍冷泡茶的做法 冷泡茶好喝吗?
冷泡茶之矿泉水
从左数起:
1有点像农夫山泉
2味道比较高冷
3清甜平衡量也足
4口味偏凉略带甜
5口感比较平和
冷泡茶之茶包
然后是茶包们,总共16种茶包,每种口味最少2包。
这盒茶包买了两包,之前周计划的时候用掉一包。
然后这盒自带每种口味就有2包,目前用掉一半。
最后一盒里面都是黑茶包,量最多~这一口味共20包,之前各种泡~泡了10包。
冷泡茶之做法
现在玩冷泡茶!
每瓶水里放一个茶包,然后放冰箱~
于是乎,白色长盒子现在就剩下5种口味的茶包了!
接下来用封面上的、巧克力和藕粉中间的这包糖,来配方盒子的五个茶包。
绿色方盒子茶包口味如上图,每种味道一包。看过我之前文的不陌生,周计划中出现过。
就这样按颜色配CP了!(好随便?)
绿色方盒茶包计划完了。
此次配茶计划重点:
一、尝试冷泡茶。在网上看到的泡冷泡茶方式有2。其一不陌生,就是热茶泡好了,冷却放冰箱;其二直接常温水里加茶,放冰箱冷藏,甚至直接冷水冰水里放茶!虽然知道有些绿茶不用热水泡,名贵的甚至要冰水泡!比如玉露……但其他茶能用类似方式冷泡么?比如乌龙茶呀、红茶呀这种,一般需要挺烫的水来泡的茶。这里就做个试验!(我是按水给我的口感,来搭配什么水+什么茶的,结果没冷泡黑茶)
二、玩“茶+糖的配合游戏”。两种方式随心情——A糖融在泡好的热茶里面,变成甜茶食用;B糖水分开食用。目前倾向于A,但说不定有些配茶法适合方法B,所以留一下……不过说到这儿,又延伸出个方法C:含糖喝茶!
接着,还剩下一些茶包:
·白盒剩余5包不同口味茶包~
·白沙溪黑茶茶包10包~
另一边,点心还剩下:
·甜糖1包减5粒~
·藕粉1包~
·巧克力1块里面可分成2长条~
剩下的“茶包VS点心”预备近期举办“无差别大混战”,目前会怎么个搭配法还是个谜!!
之后就是黑砖茶了,而且是巧克力块模式;不用很费力,就能一块块掰下来煮。理想是能日煮一粒,搞个煮茶日记……ORZ但感觉不容易实现~
以及虽然包装写红茶、但其实应该是黄茶的齐鲁干烘(侧面配料表,表明其实是黄茶……)。
再加上市面上也不多见,这回就拿来泡N泡~~ 给力的是卖家送了茶针和茶球。
茶针不必说,开紧压茶小天使!虽然我喜欢徒手拆茶砖、茶饼……但也有太紧的,需要借用借用这主的力量……
然后茶球,真是相见恨晚:可以放不同的茶叶进去,接着开水煮茶!起到一个类似“临时茶包”的作用~~~
这两包/盒,一黄茶一黑茶,量着实大!也可能加入点心/茶包大乱斗。
冷泡茶最多泡24小时,24小时之内必须喝完。一般而言,1L水放10-15g干茶即可,就这样放着,过几个钟头就可以喝了。为了较好的口感及健康方面的考虑,冷泡茶最好在24小时内饮用完毕。冷泡茶最多泡多久绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡。发酵程度较低的茶叶,发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好。用来冷泡的茶叶,最好选用新茶,这样才能喝出香醇滋味。发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡,泡出来味道苦涩、无香气。不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同,例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时,而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了。冷泡茶的水最好选用矿泉水,用凉开水也可以,口感要略逊一些。冷泡茶放置时间不宜过长,超过8小时的冷泡茶尽量不要喝,以免伤胃。虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。夏天从冰箱中取出冷泡茶后,应尽量在两小时内喝完。冷泡茶最多泡多久冷泡与热泡的区别利弊热泡茶叶的滋味容易浸出,香气发扬,茶叶恰到好处地伸展。尤其是一些品质上佳的好茶考验冲泡者的冲泡水平;易烫到,夏日不喜饮用冷泡清凉解暑;苦涩味较少,比较清甜顺滑;更加健康。和超市的瓶装茶相比,多了一重鲜茶的色与香,更加新鲜。不考验冲泡水平;时间较久,通常需要两小时以上。
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