滇红金针的泡法与功效

滇红金针的泡法与功效

先准备滇红金针茶5g、白瓷盖碗一只（110ml）、一壶开水，使用开水将茶具清洗一遍并把水倒掉，将5g滇红金针茶倒入盖碗中，向盖碗高冲环绕注水七分满（水温为90℃），注水后坐杯5s时间，将茶汤滤入公道杯，最后倒入品茗杯饮用。

准备：

投茶量：滇红金针茶5g

茶具：白瓷盖碗（容量110ml）、公道杯、茶杯

水温：90~95℃

具体冲泡方法如下：

1、先倒入热开水将茶具、盖碗、品茗杯清洗一遍。

2、再将5g滇红金针茶放入盖碗。

3、待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温90~95度左右，再冲泡（水温不宜太高）；

4、将开水注入盖碗，盖上碗盖，不超过5秒，前1~6泡，无需闷，直接出汤，即可饮用；

5、第7~14泡，泡冲泡时间为10~20秒，以后每次冲泡时间递增（依个人口味浓淡而定）；

6、连续冲泡10道以上，香气依旧芬芳，蜜香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味无穷。

滇红金针的特点：

干茶色泽金黄鲜明，表面覆有浓密的金色绒毛，匀整，金毫挺直，亭亭玉立，多为一芽鲜叶。香槟黄的汤色透亮喜人，花香中透着果香和甜香，香高而持久，醇厚鲜甜，回甘明显，耐泡度高。

麦芽糖的香味贯穿始终。高温时花香突出，低温时果香，糖香浓郁，非常迷人。耐泡度好。滋味醇厚鲜甜，非常口粮的滇红上品。具介绍滇红金针是云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术，从而创制了滇红金针名优红茶。滇红金针的选料颇为讲究，通常以一芽鲜叶为原料。

滇红金针功效：

滇红大金针的功效为明目护眼，保护口腔，加速消化，生津解渴，可缓解皮肤干燥，消除身体的困乏之感，长期喝滇红茶还能补充身体所需能量，同时对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，具有暖胃健胃，抗氧化，通便利尿的作用。

滇红大金针中的咖啡碱可刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进利尿与排泄，达到消除疲劳的效果。

英国女王视为珍品！

滇红

硝烟蜜香|英国女王最喜欢的中国茶。

滇红

产地:云南省南部与西南部的临沧宝山、凤庆、西双版纳等地。

品种：红茶

滋味:

汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，以浓、强、鲜为其特色。

品质特征

千茶

金芽:条形自然饱满。

金针:条形如针，色泽金黄。

茶汤

金芽:琥珀透亮，金圈显著金针:红黄透亮。

口感

金芽:甜滑，滋味醇和。

金针:甜滑持久，高香味醇。

冲泡方法

01.温杯

白瓷盖碗，公道杯及茶杯用热水进行清洁，余温同时能激发干茶香气。

02.投茶

取出5g干茶投入150ml盖碗当中，鼻尖轻嗅，芳香扑鼻。

03.注水

以95度沸水冲泡，芳醇甘甜，茶香四溢。（山泉水更佳）。

04.出汤

头3泡浸泡3-5秒，后续浸泡5-8秒不宜超过10秒。

功效

提神醒脑：

红茶中的咖非碱籍由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中。

利尿：

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，可增加肾脏的血流量。

消炎杀菌：

茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，细菌性喇疾及食物中毒惠者喝红茶颇有益。

解毒:

红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。

生津清热:

夏天饮红茶能止渴消暑，刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感。

“滇红”的五大品种

滇红，是云南红茶的统称，由于它采用云南大叶种茶叶制作而成，根据成品的造型来分的话，可以分为:滇红金针、滇红松针、滇红金芽、滇红金螺、滇红金丝等。

一、滇红金针，滇红金针的选料颇为讲究，极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料，稍低级别的也以一芽一叶为原料。

红茶的常规制作工序为，萎凋、揉捻、发酵、干燥这些过程，而金针多了一道机械理条做型的工序，也是为了让千茶更加好看。

二、滇红松针，该款茶制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品，采摘一芽一叶的茶料精制而成。从千茶的外形来看，整体色泽金黄乌润，条索呈直条状，较金针更为修长，苗锋秀丽完整，金毫稍显。

就市场售价而言，松针虽然相对要比金针低，但口感品质倒也是很不仿配错的，非常适合入门级茶友品饮。

“滇红”的五大品种

三、滇红金芽，滇红金芽，为滇红茶中高端产品，采摘云南大叶种一芽二叶，一芽三叶和同嫩度的单叶初展，茶叶条形自然饱满，茶芽直(金芽)或稍弯曲，也是以形命名的一款茶。外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘。

四、滇红金螺，滇红金螺，采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料，形状如“螺”而得名。

滇红金螺的工艺比较特别，采用了碧螺春的做形手法，揉捻程度比其他类型的更重，其外形体骨重实，冲泡后汤色金黄，滋味醇厚，回甘生津，滑厚绵长。

五、滇红金丝，和金针一样，通常也是以一芽鲜叶为原料制成，属滇红中的上品。

其外形芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金豪显露，色泽乌黑油润。冲调后汤色红亮，显金圈，香味纯鲜，滋味浓强，颇简大枝具刺激性，叶底红匀鲜艳。香味淡而绵长，有蜜香。

英国女王最喜欢的中国茶

伊丽莎白女王最喜欢的中国茶，是滇红。1986年，英国女王伊丽莎白二世来昆明访问。云南省人民政府将“滇红特级工夫茶”作为国礼赠送给伊丽莎白二世。

从此，滇红茶进入英国皇室。据说，英国女王伊丽莎白二世将拦敏“滇红”置于透明器皿内作为观赏之物，视为珍品。

2015年，威廉王子访华结束后，在离开云南之前，威廉王子收到了象征醇厚友谊的云南茶叶。寓意太平盛世、瑞吉呈祥的工夫红茶“百鸟朝凤”，将由威廉王子转赠英国女王和菲利普亲王。至今，滇红与英国皇室的故事仍还在继续!

滇红有什么功效?

健康保健方面：红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。研究表明：红茶功效不逊于绿茶 且更有益于心脏 据《国际先驱论坛报》7月28日报道，从所周知，喝绿茶对人体健康有着很好的保健作用，它有助于预防心脏病复发，可以减少病毒和细菌的传染性，对于预防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和结肠癌有着重要的作用。其实，红茶的功效也是不逊于绿茶的，并且红茶更有益于心脏健康。在过去的5年里，美国政府资助了150多项关于绿茶和红茶及其化学成分的研究，研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里-密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。2002年5月13日，美国医师协会发表了一份调查报告，该调查对497名男性、540名女性进行了10年以上的跟踪，报告指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力，如果在红茶中加上柠檬，那么强壮骨骼的效果更强，此外，在红茶中也可加上各种水果，并且都能起协同作用。饭前半小时，饭后一小时是最佳时间。

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