白毫银针的冲泡和禁忌

准备一只白瓷盖碗、5g白毫银针、一壶开水，首先将盖碗、茶具烫洗一次，然后将5g白毫银针投入盖碗之中，开始注水，水温为100℃，注水的方式为环壁注水，注水之后不宜长时间闷泡，将茶快速滤出，最后分杯品饮。白毫银针宜现泡现饮，禁忌饮用凉茶、隔夜茶、变质茶等。

白毫银针茶如何冲泡

茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。

出汤时间：5秒内

泡茶用水：山泉水、矿泉水

水温：100℃

茶量：5g白毫银针

是否洗茶：否

白茶，白毫银针，与之搭配的最好的茶具便是白瓷盖碗了，白色的杯，牙色、茶白色的茶汤，相得益彰。

白瓷盖碗冲泡方便，出汤顺手，也能随时把闻饱满甜润气味，花香、毫香、鲜笋香、竹林香，茶香层次丰富，尽收心底。

第一步，清洗茶具

清洗茶具，简单用自来水洗干净可不够。在正式冲泡之前，还要用沸水烫洗一般，把异味彻底洗去。

第二步，称茶

对于110ml的白瓷盖碗来说，准备5克白毫银针即可。准确称出茶量，才能有效控制好茶水比例，才不会导致茶汤的味道过浓或者过淡。

第三步，注水

冲泡白毫银针一般用环壁注水的方法，白毫银针的四周能够充分和沸水接触，从而释放味道，且用环壁注水的方式，可以让毫香得到完全的展现，为茶汤奠定了一个良好的基础。

第四步，出水

白毫银针的出水时间，要快，快出水是成就好茶汤而不二选择。

第一冲到第四冲，快出水，白毫银针的内质，本身就很丰富，饱满，丰盈，经过沸水冲泡，就很容易释放物质，若是出水太慢，这些物质释放太多，反倒影响口感。

之后几冲，根据茶汤浓度，适当坐杯。这样，一杯鲜香甘醇的白毫银针，就泡好了。

那么白毫银针有什么禁忌呢

白毫银针属于白茶中的佼佼者，其自身品质优异，茶香醇浓，汤色白皙，饮用不仅能生津解渴，也能舒缓身心，是的全身放松，放佛置身自然之中，花香、果香、毫香迎面扑来。

但白毫银针随说是好茶，但不可过度饮用，现泡现饮为佳，禁忌冷饮以及隔夜饮用，其次对于神经敏感的人群来说，晚上要少喝一些，或者不喝，以免耽误睡眠。

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