按照300ml的玻璃杯标准,需要投入6g安吉白茶,其茶水比例为1:50。安吉白茶属于绿茶,主产于浙江省湖州市安吉县,其茶富含大量氨基酸,而鲜爽、叶白脉绿是其显著特点,其茶条直显芽,芽壮匀整,汤色嫩绿明亮,其茶嫩香持久,且滋味鲜醇甘爽。
很多都都以为安吉白茶是白茶,因为他的名字让人产生误解。
其实安吉白茶是实打实的绿茶。
主要原因如下:
安吉白茶的茶树为白叶一号的品种,属低温敏感型,其白化表达温度阈值在20~22℃,初春温度较低,叶绿素缺失,在清明前萌发的嫩芽为白色,而谷雨后至夏至前,逐渐转为白绿相间的花叶。(这也是取名白茶的原因之一)。
而其茶青一年采一次,采摘时间20天左右。且不同于其他茶类可按节气多次采摘,故产量较少。
而采摘后的茶青,按照绿茶的方法制作而成的。
新叶按照一定的温度和时间进行杀青,再这之后是整形理条,最后烘干,安吉白茶就全新出锅了。
因此安吉白茶是按照绿茶的标准工艺制成,是绿茶无疑。
那么安吉白茶的品质特征如何
精品安吉白茶外形条直显芽,色泽匀整、肥壮、鲜亮,条直显芽,芽壮匀整,嫩绿鲜活,泡开后除了中间的叶脉是绿色的,叶面的其他地方都发白,即叶白脉翠。
而且越泡越白,汤色透亮、但比较浅,比白水颜色深不了多少,有明显的嫩香,汤水醇滑。“叶白脉绿”是安吉白茶叶底的标志特点。
另外,安吉白茶经生化测定,氨基酸含量高达10.6%,为普通绿茶的2倍以上,茶多酚含量则在10%~14%,故茶汤口感非常好,不苦不涩,清香扑鼻。
小陈茶事说,安吉白茶属于绿茶,选料比较细嫩、叶张较薄,想要冲泡出一杯好茶,并不是特别困难。
冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。而冲泡白茶使用的器具宜选择常用的玻璃杯或玻璃盖碗。
投入5~7g左右的安吉白茶茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的茶香。冲泡安吉白茶,茶叶与水的比例大致为1:50,即300ml的玻璃杯,投入6g安吉白茶。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
提高水壶,让水沿着杯壁注入杯中,可先注入玻璃杯1/3的水,然后摇晃杯身,使得茶叶浸润,然后再将玻璃杯注满,促使茶叶中的有效成分迅速浸出,使茶汤浓度一致。
剩下的冲泡次数可以根据个人自己的口味来决定了哦,一般可冲泡三次。
你好:
很高兴为你答疑解惑。
1、
用水:安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。
2、冲泡茶具:冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以欣赏安吉白茶在水中百态。除玻璃杯外,冲泡安吉白茶还需要备有:玻璃冲水壶,观水瓶、竹制的本色茶盘,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾等器具。
3、冲泡方法:加水量一般为茶具的三分之二左右为宜。不宜久泡,一般几分钟就要换泡。
希望我的回答对你有所帮助,祝你身体健康!
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