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寿眉茶的冲泡方法与步骤

品茶 2023-04-28 20:54:31

寿眉茶的冲泡方法与步骤

白茶的冲泡较为简单,分为温杯、投茶、冲泡、出汤四个步骤,总得来说,需要注意水温、投茶量、出汤时间等。

而泡好一杯茶,也需要我们不断的练习。

准备工作:

盖碗一只、寿眉干茶5克、茶杯数只、开水一壶、茶巾、茶滤等...

冲泡寿眉,建议大家使用110毫升的标准盖碗。

这个大小的盖碗,茶水比例容易把控,使用方便,能轻松控制好出水,注满水后也不会过重,整体使用起来比较轻巧方便。

寿眉茶的冲泡方法与步骤

1、温杯洁具

首先,准备好所需用到的茶具。

将沸腾的开水倒入茶杯、盖碗之中,充分烫洗干净之后,便可倒掉。

从而保证茶具的清洁性,保证茶香纯净不受外界因素干扰。

温杯洁具有重要意义,因此泡茶前都可以做一下。

2、投茶

投茶量的多少,也直接影响白茶的口感。投茶量太多,茶汤容易浓烈和苦涩,要是投茶量太少,茶汤又稍显单薄。

用110毫升的盖碗,投茶5克。

如果5克寿眉放在盖碗里,一切都刚刚好,滋味、香气恰到好处。

当然,每个人的口味不同,所以可以根据用茶场景,以及自己的喜好,增减用量。

3、冲泡

冲泡寿眉茶,水温不能太低,否则茶叶的香气无法激发,同时滋味物质也不能很好地析出。

最佳水温是100℃。在沸水下,能让香气物质充分释放,还能让甜爽的物质分解开,以保证茶味充足。

持水壶于盖碗上方,沿着盖碗边缘一圈一圈环绕注水,保持匀速,直到注满盖碗为止。

环绕注水,可让白茶充分浸润在沸水中。

4、出汤

寿眉要好喝,出水时间是关键。

注水完毕之后,等待5~10s左右的时间,合上盖碗盖子(留有一条窄缝隙),持盖碗于公道杯上方,倾倒茶水。

注意:不可坐杯时间太长,否则茶叶和水较长时间接触,容易导致寿眉中的茶多酚、咖啡碱过度析出,茶汤容易出现苦涩。

在日常冲泡过程中,冲泡寿眉要快出水,前四冲出水,注水和倒出茶汤,一般5~7s即可。

第五泡之后,可适当增加5秒时间。

冲泡注意点

1、投茶量不宜过多,避免风味过于浓重,或苦涩,品尝不到真实的茶味,一般按照110ml左右的盖碗,取茶5g即可,当然并非绝对。

2、冲泡寿眉,不要泡温度,100℃才能成就一杯甜爽、味醇的白茶。

3、出汤要利索,不要长时间坐杯。

老寿眉的正确冲泡方法

老寿眉的正确冲泡方法

老寿眉的正确冲泡方法,老寿眉是白茶的一种,想让老寿眉发挥最好的养生功效,一定要知道它的正确冲泡方法,这种茶叶在冲泡时有诸多讲究,想具体了解可以和我一起去看看。

老寿眉的正确冲泡方法11、老寿眉冲泡时适合使用白瓷盖碗,每次冲泡时使用的茶叶数量应该根据盖碗的大小而确定,正常情况下,每个盖板中可以放入1/3左右的茶叶,如果放得过多会影响茶汤的口感,而放得过少则会影响茶汤的口感与色泽。

2、老寿眉在冲泡以前还有经过洗茶,也就是醒茶这个步骤,在茶叶放入到盖碗以后,要向盖碗中冲入1/3左右的开水,这时茶叶会被开水温润,而且能让表面的浮尘被水洗掉,经过洗茶以后的老寿眉会被唤醒,在冲泡以后茶叶的状态与茶汤的滋味会变得更好。

3、在洗茶完以后才能开始正式冲泡,在冲泡老寿眉的时候需要准备刚烧开的沸腾的水,因为它保存时间较长,耐泡性特别强,如果水温较低,不利于茶叶中香味和营养成分的吸出,也会影响茶汤的口感,但是向茶具中冲水时,不能让水流直接冲在茶叶上,应该让水沿着杯子壁冲入茶具中。

4、老寿眉在冲泡以后,第一次出汤的时间特别快,最多不会超过30秒就要把里面的茶汤取出,在出汤的时候要用手把盖碗端平,不能犹豫要尽快把泡出的茶汤倒入到品茗杯中,出汤以后要再次入盖碗中冲水,二次出汤时间可以延长一分钟,以后每增加一泡出汤时间可以增加一分钟,每次放入的老寿眉可以反复冲泡五到六次。

老寿眉的正确冲泡方法2 正确冲泡老寿眉茶的`方法

准备工具:紫砂壶,老寿眉茶叶,开水。

步骤一:寿眉和老寿眉的区别就是年份这一点了,老寿眉可是非常珍贵难得的,在冲泡方法上自然也是比较讲究。冲泡老寿眉茶最好使用紫砂壶,这样才能让其香气以及特点完全发挥出来。

把老寿眉茶叶加入到紫砂壶中加入一百度的开水,灌满紫砂壶后盖上壶盖,随后马上把茶汤倒掉。这样的动作重复两次,是为了醒茶洗茶,醒茶是很有必要的。因为年份已久的老寿眉,香气和味道都“收敛”起来了。

步骤二:随后继续往壶中加入开水,但这次只要九十五度的开水即可。装满壶后等待三十秒,即可用小茶杯倒出老寿眉茶汤品饮。

步骤三:在之后的每一次冲泡,最好都把浸泡时间延长十五秒,也可以连续冲泡,因为老寿眉都是非常耐泡的。冲泡多次的老寿眉,口感依然醇厚又香。

除此之外,寿眉茶的口感、香气都十分出色,如果能获得一款好的寿眉茶饼,可以精心存放起来,过了2~3年,就可以享受到老白茶的滋味了。

老寿眉耐泡,煮着更好喝。煮法:用常温清水加7-8克老白茶,待茶水煮开沸腾8-10秒即可享用。味道浓郁,药香显著,如饮醇酒,一杯下去,全身发汗。

喝老寿眉茶的好处

1、寿眉茶功效,有清凉解毒,明目降火的奇效,可治“大火症”,在越南是小儿高烧的退烧良药。

2、寿眉性中庸,不寒不热,抗氧化,有助排出毒素及促进新陈代谢等功效,是一种很好的保健茶。

3、寿眉有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效,是当今公认安全又营养的绿色健康饮品。

喝老寿眉茶的注意事项

平时饮用老寿眉茶的量一定要控制好,正常体质的人每天服用5克左右就足够了,老人还有小孩就不能够喝太多。不仅仅是白茶如此,其它的茶类也同样是这样,服用过多反而不能够起到很好的保健功效。

另外,也并不是所有体质的人群都是适合将白茶泡水喝的,建议肾虚体弱的患者以及心脏病患者还有高血压患者、严重便秘患者以及、缺铁性贫血以及神经衰弱的患者最好不要喝浓茶,甚至也不能够空腹喝茶,避免出现醉茶的情况。

冲泡老寿眉茶放多少茶叶 老寿眉茶可以反复冲泡多少次

1、老寿眉冲泡时适合使用白瓷盖碗,每次冲泡时使用的茶叶数量应该根据盖碗的大小而确定,正常情况下,每个盖板中可以放入1/3左右的茶叶,如果放得过多会影响茶汤的口感,而放得过少则会影响茶汤的口感与色泽。

2、老寿眉在冲泡以后,第一次出汤的时间特别快,最多不会超过30秒就要把里面的茶汤取出,在出汤的时候要用手把盖碗端平,不能犹豫要尽快把泡出的茶汤倒入到品茗杯中,出汤以后要再次入盖碗中冲水,二次出汤时间可以延长一分钟,以后每增加一泡出汤时间可以增加一分钟,每次放入的老寿眉可以反复冲泡五到六次。

如何正确冲泡寿武茶

1、首先准备好冲泡寿眉要用的茶具,将新鲜煮好的沸水倒在茶壶中备用。
2、其次倒入少许的开水在茶杯中,双手捧杯,转旋后将水倒掉。
3、然后用茶匙取少许寿眉茶叶放进茶杯中,然后向每个杯中投入3克的白茶,选择透明的茶杯,可以方便欣赏寿眉茶的外形。
4、最后拿起茶壶将水往茶杯杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

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