白茶用多少度的水冲泡(白茶的冲泡方法)

白茶用多少度的水冲泡

白茶需使用95~100℃水温冲泡。白茶是采用独特的大白茶、大毫茶树鲜叶为原料，经干燥工艺制成，茶叶内部具有丰富的养分物质，高温冲泡，方可将物质真实还原于茶汤之中；其次，白茶香气、风味独具特色，沸点物质较高，高水温才能激发茶香与风味。

为什么要用100℃水泡白茶

泡茶，基本上所有茶类都适用于开水，100℃的开水，白茶更不用说。

沸水温度高，可以让白茶中的芳香物质尽数释放，当干燥的白茶接触到沸水的那瞬间开始，高沸点、中沸点、低沸点的香气分子逐一释放。

从而使得嫩香、毫香，醇爽、顺滑、清甜的滋味得到释放、展现。

泡茶前，需纯净水烧沸之后再冲泡，并且后续冲泡前均会将水烧沸后再泡茶。

之所以要求高水温，原因在于，这样才能真正的泡出一杯纯正的茶汤来，不浪费好茶。

当然，对于某些地区，某些场景，水温可能没有那么精确，但至少也必须是95℃以上的高温沸水，这样的温度，加上好茶，茶汤自然鲜美，鲜醇。

高水温泡白茶的好处

另外，诸如白毫银针、白牡丹这类茶。

都是经过严格的萎凋、干燥工艺制成，茶叶干燥度较高，沸点较高，能耐得住开水的频繁冲泡。

开水，也是成就一杯好喝白茶的良方，而茶叶容易被烫坏了这一说法总是站不住脚的。

其次，对于一些老白茶，经过多年的陈放，茶叶物质更为温润饱满、醇和。

也只能使用开水，才能将其陈韵冲泡出来。

白茶的冲泡方法

白茶正确泡法：
用杯子泡白茶，可以选择200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的开水将茶叶洗净。温热闻香后，直接用开水冲泡即可。茶叶3-5克。杯子冲泡方法非常简单，节省时间。
先将白茶放入盖碗中，用90度开水洗净，用功夫茶冲泡法冲泡。第一次冲泡约30-45秒，然后每次减少。有些人更喜欢这种酿造方法。虽然有点复杂，但能尝到白茶的新鲜味道。

白茶冲泡方法步骤

白茶冲泡方法步骤：
1、杯泡法:如果是一个人喝白茶的话，可以用杯子冲泡，用200ml大玻璃杯，取5g白茶，用90度的开水，先温润闻香，再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。
2、盖碗法:如果是两个人对喝白茶，可以用盖碗，取3g的白茶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，这样就能品到十分清新的口味
3、壶泡法:如果是三到五个人喝白茶，可以用壶泡，用中品的大肚紫砂壶是白茶泡具的最佳选择。取7-10g的白茶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。
4、大壶法:如果是很多人喝白茶，那就用大壶冲泡白茶，大肚高身的大品瓷壶是最佳选择。取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡，喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。这种方法也可供一家大小共享，特别是夏天，因为白茶的冷饮更好喝，并且决不伤害身体。
5、煮饮法:煮饮法是最特殊保健的一种喝白茶的方法，也是民间一直沿用的秘方。用清水加15g老白茶，煮3分钟成浓汁后过滤出茶水，待凉到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘热饮用，顿感体轻神宁其中妙用自能体会，其口感神韵更是醇厚奇特。

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