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花椒的九大用途具体介绍(花椒的功效与作用)

祝由师 2023-04-30 15:09:00

花椒的九大用途具体介绍

花椒一般都是被我们作为一种调味料来使用的,可以增加菜肴的香味,提升口感。除了可以作为调料以外,花椒还有很多的用途,接下来小编将为大家详细介绍关于花椒的九大用途,希望通过小编的详细讲解后,能够让各位对花椒有更进一步的认识。

1、花椒可以增加食欲

花椒气味比较芳香,我们在烹调很多有腥膻臭气的肉类时可以适当的放入一些花椒,这样可以去除腥臭味,而且还能促进唾液分泌,增加食欲。

2、花椒可以降血压

高血压患者非常适宜食用花椒,花椒中的营养物质可以使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。

3、花椒可以对粮食防虫

很多粮食存放不当会被虫蛀了,如果用布包上几十粒花椒放入,虫就会自己跑走或死去。

4、花椒可以使油脂防“哈味”

在油脂中放入适量的花椒末,能够防止油脂变哈味。

5、花椒可以使食品防蝇

苍蝇最喜欢盘旋在食品和肉上,如果能够放一些花椒在上面的话,苍蝇就不会爬。

6、花椒可以使沸油防溢

油炸食物时,如果油热到沸点,会从锅里溢出,但如放入几粒花椒后,沸油就会立即消落。

7、花椒可以防牙痛

牙痛的病人也适合食用花椒,如果是冷热食物引起的牙痛,用一粒花椒放在患痛的牙上,能够有效减轻疼痛感。

通过介绍我们了解到花椒的用途确实是非常广泛的,不仅能够用于缓解一些病症,而且还可以用来作为生活用品使用。大家可以根据情况需要来选择使用花椒,但有一点需要各位注意的是,如果要食用花椒的话,千万要注意控制好量很重要,花椒是有一定刺激性的,不宜过量食用。

花椒的功效与作用

【花椒的功效与作用】花椒,落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,又可加工制作肥皂。花椒除各种肉类的腥气;促进唾液分泌,增加食欲;使血管扩张,从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用,孕妇,阴虚火旺者忌食。

花椒的功效

温中止痛;除湿止泻;杀虫止痒。主脾胃虚寒之脘腹冷痛;蛔虫腹痛;呕吐泄泻;肺寒咳喘;肺寒咳喘;龋齿牙痛;阴痒带下;湿疹皮肤瘙痒。

   花椒的药理作用

1.对消化系统的作用:

对实验性胃溃疡的影响:显着抑制大鼠盐酸性溃疡形成。花椒水提物可明显抑制大鼠结扎幽门性溃疡的形成。抗蓖麻油所致的小鼠腹泻,作用不仅出现快,而且持久。能使腹泻发生推迟,有对抗小鼠番泻叶所致腹泻作用,作用产生缓慢。可明显抑制胃肠推进运。

2.对实验性血栓形成及凝血系统的作用:

采用电刺激大鼠动脉血管壁所致实验性体内血栓形成,并同步测定其对凝血功能的影响。实验结果表明:花椒水提物对大鼠血栓形成有明显抑制作用,能明显延长实验性血栓形成的时间,提示有预防血栓形成的作用。花椒的抗栓、抗凝作用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有关。

3.镇痛作用:

花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg对乙酸引起的小鼠扭体反应有明显的抑制作用。

4.抑菌作用:

本品挥发油11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用,其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌最敏感。

5.驱虫作用:

花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒。

6.其他作用:

本品所含的茵芋碱有麻黄碱样作用,但强度较弱,可升高麻醉猫血压,增强瞬膜收缩,加强肾上腺素对血压及子宫的作用,加强猫或兔的在位子宫收缩,抑制小肠收缩及扩张冠状血管,提高横纹肌张力,加强脊髓反射兴奋性。有较强的抗菌作用。

   花椒 可治除湿止痛

花椒,大家常用它做调料,或者火锅中放入几颗,其实花椒还有很多用途,中医称花椒为“蜀椒”,认为它有健胃、驱虫、利尿、消炎等功效。如身体受凉易引发身体疼痛,喝花椒粥能暖体止痛。

一、花椒性温味道冲 可除湿止痛

据李时珍《本草纲目》记载:“花椒坚齿、乌发、明目,久服,好颜色,耐老、增年、健神。” 中医称花椒味辛性热,入归脾、胃、肾经,有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥等功效,主要治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症。

营养学家研究表明,花椒含挥发油,油中主要为牻牛儿醇、柠檬烯、磷、铁等。青椒子含挥发油,主要为异茴香脑、香柠檬内酯、苯甲酸。

回南天空气非常潮湿,假如感到体内湿气重,可吃吃花椒除湿;倘若受风寒而感冒,就喝喝今天教的花椒粥。

二、花椒入药可治痛经 配菜可去腥防腐

因花椒性温,还可治痛经,做法是:用花椒10克,胡椒3克,二味共研细粉,用白酒调成糊状,敷于脐眼,外用伤湿止痛膏封闭,每日1次,此法最适宜于寒凝气滞之痛经。

在烹饪领域,花椒的用途广泛,可用于制作高汤、凉拌菜、糖拌花椒芽、七香粉等。

一般选用花椒粒入药,其实花椒树的其他部位都有用途,如叶子可以傲菜,树干可以做烹饪工具等。花椒有多种药效,能温暖肠胃、增进食欲,有防腐、消炎、利尿、镇痛、驱虫等功效,还能缓解感冒、治疗漆中毒。

花椒不仅能消除肉的腥味,还有防腐作用。所以,炖肉或炖鱼的时候可以加入5-10粒花椒,这样不仅能去除腥味,还有利于保存。在炖鱼时如果没有花椒粒,可以用花椒叶代替,不过花椒叶要在快出锅的时候放。

【花椒食用方法】   鸡肫花椒

材料:鸡肫2只、花椒20粒、盐少许。

做法:将鸡肫里外洗净,放人花椒,加盐少许,湿纸包裹数层,火上煨熟,取出即可。切成薄片,趁热食用。

用法:每次吃1只,1天吃2次,连用1周。

功效:鸡肫养胃,本品和胃降逆,通腑理气,能减轻胸骨后烧灼感及疼痛,减少呃逆及暖气,并对功能性消化不良,胃肠功能障碍均有一定治疗作用。

花椒米粥

材料:花椒粉,粳米,杪糖,葱白,水

做法:将花椒研为细粉,先用南粳米50克(糯米亦可),杪糖适量,葱白三根、同入沙锅,加水500毫升,煮至米开汤稠,然后调入花椒粉5——6克,改文火煮5——7分钟,锅中微滚数次即可停火。每日早晚两顿温服。

功效:花椒和粳米加水煮成,具有温中养胃,散寒止痛,杀虫驱蛔的功用。

适应症:中焦虚寒、脘腹冷痛、寒湿泄泻、呕吐、疝痛、寒痢及蛔虫病等。

花椒兔肉

材料:兔肉500克、花椒10克、料酒15克、盐5克、酱油15克、味精2克、白砂糖3克、香油1克、菜籽油75克、大葱15克、姜10克

制作:

1、将葱、姜洗净,葱切段,姜切片;

2、将油锅置火上,放入生菜油,油热,下入兔块,炸透后捞出沥油;

3、另用一油锅置火上,放入适量香油,投入花椒粒炸出香味;

4、去掉花椒,逐下葱段、姜片,稍煸;

5、依次加绍酒、鸡汤、酱油、白糖、味精;

6、再放入炸好的兔块,移至小火烧熟;

7、再用大火收汁至浓,最后淋上一些香油,颠翻几下即可;

8、食用时拣去葱段、姜片。

功效:健脾益肤,悦色明志;适用于高血压、糖尿病、性欲功能过强等症。

   花椒红糖饮

材料:花椒12g、红糖30g

做法:

1、将花椒清洗干净,沥干水分。

2、中火加热小煮锅中的400ml水,将花椒放入,待水烧开后,转小火继续加热25分钟,直至水量减少至250ml,将花椒水中加入红糖,搅拌均匀,即可饮用。

   花椒姜枣汤

材料:花椒30克、生姜5钱、红枣10颗。

做法:将姜、红枣洗净(红枣剥开),生姜切薄片,一起放入100ml水中,煮30分钟熄火。趁热服用。

功效:改善体内湿气较重或胃虚、胃寒,女孩子气血凝滞型的痛经、肠胃消化不良,紧虚耳鸣等症状。

羊肉花椒归姜汤

材料:羊肉500克,花椒3克,生姜15克,当归30克,精盐、味精各适量。

做法:将羊肉洗净,切块;加入生姜、当归片、花椒,加水适量,大火烧沸,改用文火煮30—40分钟,调入精盐、味精即成。

食法:吃羊肉喝汤。每日l剂,连服5—7天。

功效:羊肉性热,味甘、咸,有补中益气、安心止痛、固肾壮阳等功效;花椒性热,味辛,有温中止痛、散寒除温、利水杀虫等功效;生姜性组,味辛,有温中散寒、发汗解表等功效;当归性温,味甘、辛、苦,有补血调经、活血止痛、润燥滑肠等功效。

干姜花椒粥

材料:干姜5片,高良姜4克,花椒3克,粳米100克,红糖15克

制法:将干姜、高良姜、花椒洗净,姜切成片,以白净的纱布袋盛之,与淘洗净的粳米同加清水煮沸,30分钟后取出药袋,煮制成粥。

用法:每日早晚各1次,长期服食可见效。

功效:暖胃散寒,温中止痛。适用于脾胃虚寒,心腹冷痛,呕吐,呃逆,口吐清水,肠鸣腹泻等。

【花椒食用禁忌】1、阴虚火旺者忌服花椒,孕妇慎服花椒。

4、花椒久食令人乏气失明。《千金·食治》

5、花椒畏橐吾、附子、防风。《唐本草》

2、杏仁为之使。花椒畏款冬。花椒恶枯楼、防葵。花椒畏雌黄。《本草经集注》

3、花椒多食令人乏气,口闭者杀人。《名医别录》

6、肺胃素有火热,或咳嗽生痰,或嘈杂醋心,呕吐酸水,或大肠积热下血,咸不宜用花椒;凡泄泻由于火热暴注而非积寒虚冷者忌花椒;阴痿脚弱,由于精血耗竭而非命门火衰虚寒所致者,不宜入下焦药用;咳逆非风寒外邪壅塞者不宜用花椒;字乳余疾由于本气自病者不宜用;水肿黄疸因于脾虚而无风湿邪气者不宜用花椒;一切阴虚阳盛,火热上冲,头目肿痛,齿浮,口疮,衄血,耳聋,咽痛,舌赤,消渴,肺痿,咳嗽,咯血,吐血等证,法所咸忌。《本草经疏》

7、花椒多食动人堕胎。《随息居饮食谱》

花椒有什么作用与功效

花椒有什么作用与功效

花椒有什么作用与功效,这种食物有很高的药用价值,是因为它在日常生活中随处可见,吃法也是多种多样的,受很多人的喜爱,是非常值得食用的食物,下面是我整理的花椒有什么作用与功效。一起了解一下吧。

花椒有什么作用与功效1

花椒的主要功效:

花椒性热、味辛,归脾胃经;有温中散寒、杀虫解毒、除湿止痛的功效,可以治疗齿痛、呕吐、风寒湿痹等症状。此外还有以下功效:

1、降血压

据相关研究发现,花椒可以扩张血管,加快血液流动,有利于降低血压。

2、驱寄生虫

服食花椒水能驱除体内的寄生虫。

3、消炎止痛

花椒对局部有麻醉作用,还有抑制局部炎症的成分,花椒中的挥发油对真菌细菌有较好的杀灭作用,所以花椒可用于治疗牙痛、痔疮等症状。

4、增加食欲

花椒气味芳香,很多人做菜喜欢放入花椒,去除各种肉类的腥膻臭气,这样做出来的食物能促进唾液分泌,增加食欲。

花椒有什么作用与功效2 花椒治痔疮

花椒1把,装入小布袋中,扎口,用开水沏于盆中,患者先是用热气熏洗患处,待水温降到不烫,再行坐浴。全过程约20分钟,每天早晚各1次。

治痛经

用花椒10克,胡椒3克,二味共研细粉,用白酒调成糊状,敷于脐眼,外用伤湿止痛膏封闭,每日1次,此法最适宜于寒凝气滞之痛经。

治膝盖痛

花椒50克压碎,鲜姜10片,葱白6棵切碎,三种混在一起,装在包布内,将药袋上放一热水袋,热敷30至40分钟,每日2次。

断奶回乳

取花椒6克,加水400毫升,浸泡后煎水煮浓缩成200毫升,再加红糖30-60克,于断乳当天趁热一次饮下,每日1次,约1-3天可回乳。

老人衰弱,病后脾肾阳虚,腰冷脚弱,齿牙浮动

椒红、小茴香等分,微炒后研细末,炼蜜为丸,每服3~6克,一日2次。

慢性萎缩性胃炎,肥厚性胃炎,消化不良,胀闷

椒红(微炒)、干姜、橘皮、甘草等分,研末(或为丸),食后服,每服3~6克,一日2次。

服花椒水能去除寄生虫

有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。 药理:抑菌试验:花椒对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、柠檬色及白色葡萄球菌、枯草杆菌等10种革兰氏阳性菌,以及大肠杆菌、宋内氏痢疾杆笛、变形杆菌、伤寒及副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌均有明显的抑制作用。1:4的`水浸剂对星形奴卡氏菌亦有抑制作用。据动物试验,少量持续服可促进有关新陈代谢的腺体发育,多量则可促进有关生殖的腺体发育。这就证明了古人"温阳补肾"的认识。

防牙痛

如果是冷热食物引起的牙痛,用一粒花椒放在患痛的牙上,痛感就会慢慢消失。

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