黑芝麻糊的功效与作用

黑芝麻糊的功效与作用

我们都知道芝麻是一种一年生草本植物，起成熟的果实分为黑白两种。黑的多为药用，而白的多为食用。在《神农本草经》上有记载：“取油以白者为胜，服食以黑者为良”。

黑芝麻和白芝麻的区别

黑芝麻的脂肪含量46%,白芝麻是40%；维生素E的含量，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；而钾钠的比例，黑芝麻是43：1，白芝麻是8：1；芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻含量是20%。

上面是黑芝麻白芝麻之间的差异对比，也正是这种种原因才会出现“取油以白者为胜，服食以黑者为良”黑芝麻更适合药用。

黑芝麻糊的功效与作用

像前文提到的一样，黑芝麻配上桑葚、白糖、大米熬成的芝麻糊，能够滋阴清热、降低血脂。其实单纯的只用黑芝麻做成的黑芝麻糊功效也有很多。

黑芝麻含有大量的维他命E具有优异的抗氧化作用，可以保肝护心，延缓衰老。富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增加皮肤弹性。

黑芝麻糊的效用更胜鲜奶，多食皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。更可以治便秘．

黑芝麻糊是极佳的减肥轻身食品，给人的感官印象很好，色味具佳，有一定的体积能够产生饱腹感，热量较低从而达到减肥轻身的效果。黑芝麻糊还可以补脑益智，因为其含有卵磷脂、脑磷脂等能够提高大脑活动机能的营养物，从而补脑益智。

黑芝麻食用方法有哪些？

可以当作早餐服用，将黑芝麻碾成黑芝麻粉，与蜂蜜一起搅拌，涂抹在面包片上，可以充当早餐。

可以做成芝麻糖包，充当主食。

可以做成药膳，配桑葚、白糖、大米熬成糊状、可以滋阴清热、降低血脂，能够治疗高脂血症；配核桃仁、扁豆、白糖、猪油则可治疗有脾虚肾虚所引发的头发变白；还可以温补肝血、肾气；能够改善产后缺乳等问题。

南方黑芝麻糊的功效与作用 黑芝麻糊有什么医用价值

1、降血压。

黑芝麻糊中钾含量丰富，每百克黑芝麻糊中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40：1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

2、促进新陈代谢。

黑芝麻糊含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；同时，黑芝麻糊含有的维生素E和铁等微量元素可以有效预防贫血、降低血脂。

3、补钙。

黑芝麻糊的钙含量却远高于鸡蛋和牛奶，每百克黑芝麻糊中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻糊才是补钙佳品。

4、健肾。

黑芝麻糊含有大量蛋白质和维生素，具有补肝肾、益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用，可用于治疗肾虚，从而改善由肾虚导致的头发细软、脱发的现象。

5、养胃护胃。

黑芝麻糊质地细腻，非常容易消化，比起米粥更容易被人体消化吸收，可迅速为身体提供能量，长期食用有很好的暖胃护胃的作用。

6、预防胆结石。

黑芝麻糊所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，可以分解、降低胆固醇。所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。现代医学研究结果证实，凡胆结石患者，其胆汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻糊可以帮助人们预防和治疗胆结石。

7、提高生育能力。

黑芝麻糊富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用。

8、乌发润发。

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因。其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻糊能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

9、健脑益智。

黑芝麻糊中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻糊可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智的作用。

10、养颜润肤。

研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻糊中富含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。

黑芝麻糊的功效是什么？

黑芝麻糊的功效是什么？

黑芝麻具有补肝肾，益精血，润肠燥的功效，可以起到抗氧化、保护心血管、促进新陈代谢、增强免疫力的作用。

黑芝麻又称胡麻、油麻、巨胜等，为胡麻科脂麻的黑色种子，是药食两用的滋补佳品。中医认为，黑芝麻性平，味甘，药用有补肝肾，益精血，润肠燥的功效，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。需要注意的是，黑芝麻有润肠作用，脾弱便溏的患者需谨慎食用。

黑芝麻作为食物食用时，其功效较弱，不能代替药物治疗。

本内容由北京中医药大学东直门医院 内二科 副主任医师 郭楠审核

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