阿胶做成的三道食疗不要错过

阿胶做成的三道食疗不要错过

阿胶在人们眼中一直以来都是非常上等的一种滋补名品。在市面上，阿胶的价格也很高。通过服用阿胶，确实对于健康能够起到很大的改善作用，尤其是对体虚的人来说，服用阿胶能够让体质变得更好。阿胶是可以做成很多食疗方来进行服用的，接下来本文将为大家介绍三道阿胶的食疗。

阿胶海参粥

原料：取十克阿胶，二十克红糖，五十克海参（干品），二两粟米，适量的葱花、姜末、精盐、黄酒等调料。

做法：先把备好的阿胶洗净后放入适量的水煮沸，待完全烊化后，保温待用。把海参在水中进行泡发，洗净后切成黄豆大小的小丁，把粟米在清水中淘洗干净，把它洗净后放入另一砂锅内，放入适量水，用大火煮开后改用小火煮至粟米酥烂，再把阿胶放进去搅拌均匀，再放入适量的海参小丁及红糖，继续煮一刻钟，最后放入葱花、姜末、盐、味精及少量黄酒，再继续煮沸后食用。

功效：阿胶海参粥可以滋阴补肾，改善气血，出现肝肾亏虚之人服用本方能够有效改善。

阿胶莲子粥

原料：准备三十克莲子，十克阿胶，二两糯米。

做法：先把备好的莲子在热水中浸泡片刻后，把莲子心去除。再将阿胶敲碎后研成细末，放到有莲子的碗内进行搅拌，需要搅拌均匀，然后隔水蒸熟，最后放入熬好的糯米粥即可食用。

功效：服用阿胶莲子粥可以健脾益气，宁心安神，适宜脾胃虚寒，心神不定的人群服用。

阿胶葱白蜂蜜饮

原料：准备十克阿胶原粉、十克葱白，十五克蜂蜜。

做法：先把备好的葱白清洗干净后切成段，与备好的蜂蜜一起放入炖杯中，再放入半斤水，再将阿胶放入碗中，放入二十毫升的水，用大火蒸化后，转文火继续煮一刻钟后，把炖化的阿胶放进去拌匀即可食用。

功效：服用阿胶葱白蜂蜜饮能够滋阴补血，润肠通便，出现贫血以及大便干燥、便秘的病人服用本方有良效。

上述为大家介绍的这三道用阿胶做成的食疗方是非常具有保健作用的。不仅能够补血补气，而且还可以美容养颜，对于那些体质较为虚弱的女性朋友，是非常具有滋补效果的。在日常生活中，大家可以经常制作这些食疗方进行服用，希望本文的介绍能让大家对阿胶有进一步的认识。

阿胶有哪些功效?应该怎么服用

1、但是阿胶的味道有些人不太习惯，可以在其中加入冰糖、蜂蜜等调味。同时可以在饭后服用，这样就不会造成反胃、恶心等情况了。 2、如果服用后感觉口干、牙龈出血、鼻腔干燥，出现热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。可能由于阿胶货新，出厂不久，性温助火。可以提前购买阿胶放置一段时间后服用。 3、食阿胶上火也可能是因为阴虚体质。阴虚的人，阳火相对会显得旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口干喉痛，但不一定有口气及眼屎，这种热我们称为“阴热”或“虚热”。阴虚的人若食壮阳的食物，如阿胶，便会令阳火过旺，身体机能处於一种过度兴奋及活跃的状态，便会上火，严重时会低热、手足心热及心烦失眠。这样体质的人可以用乌豆（即黑豆，功能补阴利水 ，滋养肝肾）60克煎汤，煮至豆烂，然后取汤和炖好的阿胶互冲服。 4、阿胶性滋腻，脾胃虚弱者服用期间饮食不要太油腻、辛辣，少食不易消化的东西，能吃些开胃的蔬菜最好，服用后不要马上吃冷饮冷食。如果配以调理脾胃的药，不但能避免出现不适症状，还能促进阿胶的消化吸收，效果更能加倍。可以将白术、炙甘草、陈皮煎好后用来冲服阿胶。也可以参考《超级经典的民间食疗偏方》中某些健脾胃的食疗偏方。另外，山楂虽然可以促进消化，可以配合阿胶吃，但是可能会出现口黏、舌苔厚腻等症状。 5、如果是体寒怕冷的人，吃阿胶的时候可以加一点桂圆。 6、肾虚的人也可以再配上一点枸杞。 7、气虚的人可以加入党参或西洋参一起服用，气血双补，效果更好。气虚表现主要为呼吸浅短，声音低微，神倦懒言，动则汗出，食欲减少，舌质淡，也就是指全身精神不佳，体力不济。 8、用作一般滋补，宜在空腹时服用阿胶。阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下。 9、如果观察发现口舌生疮，小便太黄，舌苔发黄，说明阳气较盛、内热很重，宜消火后服用阿胶。 10、患有感冒或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。 11、另外，由于阿胶的蛋白有抗原性，所以，患荨麻疹等皮肤过敏性疾病和长期处于高敏状态的人服用后，很容易发生过敏；它也能激活抗体，因而患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人，须谨慎使用。 12、服用阿胶 也需要忌口，在前后2个小时内，不要吃萝卜或大蒜，否则会降低阿胶功效，也不宜饮浓茶。 13、注射阿胶溶液进行动物试验，证明能升高血压，对抗创伤性休克，有预防进行性肌营养不良的作用。所以高血压病人应该慎用或不用阿胶进补。中风病人也不宜进补阿胶，阿胶会增加血小板（中风病人通常是血瘀）从而可能引起再次中风。 14、值得注意的是，因阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，因此有胃部胀满、消化不良、饮食不香，属中医学脾胃虚弱者应慎用阿胶。 15、此外，市面上常有用牛皮胶、杂皮胶冒充阿胶，但与真阿胶质硬易碎，加热后有麻油香味散出不同，这些伪劣品多粘性较强，不易破碎，遇热则散发出一股浓烈的腥味或臭味。购买者可凭此加以鉴别。 16、大黄与阿胶相克。

阿胶的吃法

确保阿胶有效成分得到完全煎出，确保其疗效得到充分发挥，正确掌握使用阿胶的烊化方法十分必要。

阿胶烊化的吃法：

“烊化”就是用热溶液溶化。可以是白开水，也可以是趁热滤去渣的药液，还可以是黄酒、热牛奶等。

烊化阿胶时，首先水要热，还需要先把阿胶打碎或打粉，以增加接触热水的面积，在倒入热水后还需要不停搅拌以加速溶解。

还可以用“隔水炖”的烊化方式：即把阿胶放在一个小碗或杯子里，加适量白开水或经过滤的药液放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，并不停搅拌。

可见，烊化阿胶时，特别是用药液作溶媒时，不能简单理解为用药液浸泡。

应将处方中需煎煮的中药煲好后，倒出药液，静置倾取上清药液或过滤获取澄清药液，再用于烊化阿胶；如需加热时，宜“隔水炖”；烊化阿胶前，宜将阿胶打碎或制粉。

扩展资料：

阿胶的食用注意事项：

1、阿胶药用时一般用量为3~9克，宜饭前服用；具体用量要根据个体体质情况来定。

2、阿胶不是越陈越好

有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。

产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。

但在阿胶是不是越陈越好这个问题上，很多人还存在误区。新出产的阿胶，的确以适当存放后使用为好，因为在原料处理过程中，可能会残留极少量三甲胺等小分子含氮物质；

正是这些未跑尽的物质，在服用时容易导致人体产生恶心、呕吐、头痛、头晕甚至血压不稳等症状；

但新鲜阿胶在阴凉干燥处存放上一年半载，就可以了，过于长久存放，则会导致阿胶中的胶原蛋白脆化变性，所以建议不超过5年。

3、进补需防消化不良

阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。

因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。

阿胶虽然效果很好，但是也不能过分的去吃。正所谓凡是都要适量，只有这样才会起到事半功倍的效果。

4、经期别吃阿胶

很多女性认为月经期间应该吃一些温热的东西，例如红枣、阿胶来补血，其实这是很笼统且错误的观点。

专家指出，阿胶的补血功效虽然非常好，但是月经期间服用，会产生月经的波动如月经量减少、月经排不干净等情况。在非月经期间第一次服用阿胶的正常未婚女性有出现月经延后的情况。

月经期不能吃阿胶的原因：因为阿胶除有补血作用亦有止血作用，所以，女性在月经初期勿食阿胶。

参考资料：

人民网必知事项：烊化阿胶怎么吃

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