健胃消食的糖葫芦

健胃消食的糖葫芦

冰糖葫芦是现在市面上常见的一种小吃，红红的山楂外面包裹着一层薄薄的糖汁，有的还点缀少许芝麻，看一眼，口水直流，咬一口，酸中带甜，其独特的风味吸引着男女老少各个层次的人群，尤其最受孩子们欢迎。

从中医的角度讲，山楂是一种具有健胃消食作用的中药，适当吃些糖葫芦，能够增强食欲、促进消化，起到强身健体的作用，下面就给朋友们介绍一下糖葫芦的传说及保健功效。

糖葫芦的传说

大家见到的糖葫芦都是手工制做的，看起来比较土，但传说中它却是一种宫廷养生食品。传说南宋皇帝宋光宗有个最喜爱的妃子叫黄贵妃，天生丽质，但身体虚弱，有一次得了一种怪病，没有食欲，吃不下饭，几天就变得面色发黄，身体消瘦。

宫中御医使用名贵中药进行调理不见任何效果，后来张贴皇榜召集天下高手来医治，一位民间中医使用山楂与冰糖煎汁给黄贵妃服用，半月就治好了贵妃的病，这个偏方传到民间，人们使用山楂沾糖来治疗积食不消化有特效，后来到了明清时期，这个偏方演变成山楂包裹糖汁，成了现在我们见到的糖葫芦。

糖葫芦健胃消食的原理

糖葫芦能够健胃消食，主要是使用了山楂做为主要原料，据《本草纲目》记载，山楂味甘、酸，性平，有消除食积，驱散瘀血和除虫的功效。

山楂最善于化掉肉类的积滞，在煮肉时，放入几个山楂，再难煮烂的老牛肉也能变得软烂，对于过食肉类食物的现代人来说，山楂的这一特点最为有用，在吃过大鱼大肉之后，如果感到肚腹胀满，可以吃几粒糖葫芦，就能帮助人体迅速的将肉食消化分解掉，避免积累在脾胃引起不适。

另外，现代医学研究发现，山楂中含有黄酮类活性成分，能够降低血液中的胆固醇，起到降血脂和降血压的作用，对于预防和改善心脑血管疾病很有好处。山楂酸性较强，单独使用容易刺激肠胃，与糖相结合，甜味入脾，能够进一步提高山楂强健脾胃的功效，所以山楂一般与冰糖一块食用较好，糖葫芦正是体现了这种最佳的搭配，反映了古人的养生智慧。

冰糖葫芦对身体有什么好处？

主要就是山楂。我就说一下山楂的好处：
由于山楂富含多种有机酸，它能保持山楂中的维生素Ｃ，即使在加热的情况下，也不致被破坏，所以，制成山楂糕等制品后，维生素Ｃ仍能保存。山楂还富含胡萝卜素、钙、齐墩果酸、鸟素酸、山楂素等三萜类烯酸和黄酮类等有益成分(黄酮类多聚黄烷、三聚黄烷、鞣质等多种化学成分)，能舒张血管、加强和调节心肌，增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量，降低血清胆固醇和降低血压；此外，山楂对心脏活动功能障碍、血管性神经官能症、颤动性心律失常等症也有辅助治疗作用；山植还含有槲皮苷，它有扩张血管、促进气管纤毛运动、排痰平喘之功能，故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有较好疗效的食品，近来应用于高血压、高血脂、冠心病等的防治，均有较好效果。每天取50克山楂＋100克毛冬青，分两次水煎服，可有效地降低血清胆固醇；用山楂花和叶制成的浸剂服用，降血压的效果较好。
我国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。中医成药焦兰仙、保和丸、山楂丸等均以山楂为其主要成分；山楂还有散淤、止血、防暑、提神等作用。
山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用，常用山楂有利于防癌。据报道，山楂片水煎液可延长长瘤动物的寿命，如可抑制小鼠艾氏腹水癌细胞作用，对人的子宫颈癌TCC-26抑制率达70%；鲜山植具抗噬菌体作用，说明有抗癌活性；对子宫癌早期患者恶露不尽，大肠癌等，既能健胃利肠;又有抗癌通淤作用。
伤风感冒、消化不良、食欲不振者;食用山楂及其制品，很有效果。
据药理试验，焦山楂煎剂体外试验对各种痢疾杆菌及绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色球菌、炭疽杆菌等均有明显的抑制作用;故可用于菌痢的治疗。
由于山楂含有较多的有机酸，具收敛及化淤消滞作用，故也有收缩子宫的作用，妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者勿食，免得伤胎。
山楂还有治疗绦虫的作用。据临床报道，取1公斤鲜山楂洗净后，从下午15时开始嚼至22时，禁吃晚饭，次晨用100克摈榔水煎服后卧床休息，有大便感时，忍一会再去大便;可以排出完整的绦虫;冬天宜坐温水便桶;免得绦虫遇冷收缩，有效率可达100%。临床也报道了20％山楂煎剂加糖矫味后，每服200毫升，每月3次;7~10天为一疗程，治急性菌痢的有效率达100%。用山楂100克水煎服，对轻中型痢也有效。
山楂中果胶含量居所有水果之首，达6.4%，而果胶，据最新研究，它有防辐射物质的作用，从体内带走一半的放射性元素 (锶、钴、钯等)。果胶还有吸附和抗菌性质，可从肠子上去除细菌、毒素并束缚住水分，因此，可治泻肚。
山楂中还含有丰富的钙和胡萝卜素，钙含量办居水果之首，胡萝卜素的含量仅次于枣和猕猴桃，最适于小儿和孕妇食用。
山楂可单味或与其他食物、药物配伍以提高其食疗作用。如山楂片、果丹皮、山楂糕等都有强心、降血压、降血脂、柔和血管、促进消化等功能，是动脉硬化，消化不良和缺少胃酸患者的理想食品。山楂单味加红糖制成独圣散，可活血化淤、促进食欲、帮助消化，适用于产后淤血、停阻的儿枕痛。
山楂加麦芽、神曲等制成的焦三仙，可用干消化不良、饮食停滞的腹满、暖气、不思食等症;山楂与枳壳相配能消积散痞，用于食滞腕腹饱满，山楂与木香相配能消食、积腹满胀痛；山楂与川芎相配能行血止痛;加当归能散淤止痛，用于产后恶露不止、儿枕痛。
山楂15克与罗布麻叶6克、五味子5克及冰糖制成降压茶，久服可降低血脂、血压，防治冠心病，山楂片15克加菊花10克。草决明子15克水制代茶，可制成菊楂决明散，能润肠通便、降压降血脂，适于高血压兼冠心病患者饮用。山楂15克加荷叶12克，水煎代茶制成山楂荷叶饮，能降压降血脂，扩张血管，适于高血压兼高血脂患者饮用。山楂10克、肉桂6克加红糖，可制成桂皮山楂煎、能温经散寒、活血化淤，适用于妇女有寒邪。月经延期及痛经。生山楂60克去核干燥研粉，加鸡内金干燥粉30克制成山楂内金散，每次15克，用刘寄奴15克煎汤加红糖送服，每日3次，治疗闭经甚验，山楂加益母草各50克水煎加红糖收膏，制成山楂益母膏，能活血化淤、补中健胃，适于产后淤血、恶露不止患者，山楂加谷芽、槟榔、积壳等量研未。制成消食散，每服1~2克，可健脾开胃。
山楂加糯米制成山楂粥，能开胃消食、化滞消积、活血化淤、收敛止痢，适于食积腹胀、消化不良、腹痛泄泻患者食用。鲜山楂1公斤加桃仁100克、蜂蜜250克制成山楂桃仁露;能活血化滞、健胃消食、降血压、降血脂、降胆固醇、扩张血管、营养心肌，适用于心血管病患者长期服用。山植60克加荸荠300克、白糖等可制成雪红汤，能开胃消食、强心降血压、舒张血管、清肝化滞，适于肝火旺的高血压、动脉硬化和冠心病患者食用。山楂250克加丹参500克、枸杞子250克、蜂蜜、冰糖等制成养肝消淤蜜、能补心血、清肝热，缓肝气、破淤血、通经脉、润大便，适于肝炎患者恢复期饮用。
山楂100克加猪瘦肉和其他佐料制成山楂肉干，能滋阴润燥、化食消积、降血脂，适用于脾虚积滞。痞满泻痢、高血压、高血脂、冠心病、消化不良等症。山楂、金银花、菊花各500克加蜂蜜5公斤制成双花饮，能清热解毒、生津润燥、祛风消积，适用于暑热烦渴、心烦怔忡、头目眩晕、头痛目赤等症。山楂50克、核桃仁150克加白糖，可制成山楂核桃茶，能补肾润肺、润肠化食，适用于津液亏损、口干燥渴等。生山楂、沙麦芽各10克开水冲服，制成山楂麦芽饮，能消食导滞，适用于消化不良等症。山楂片、丹参各10克，加麦冬5克，制成参果饮，有软化血管作用，可防治高血压、冠心病。

经常消化不良，多吃哪几种食物，能够健胃又消食？

经常消化不良，多吃哪几种食物，能够健胃又消食？

1.西红柿，可以当水果吃，也可以用来做菜和煲汤。西红柿中含有一种叫番茄红素的成分，具有消食利尿的作用，可以帮助胃液消化脂肪。所以，消化不良的时候不妨吃点西红柿。

2.山药，山药起辅助作用。它的主要作用是修复胃黏膜，也就是切的时候大家感觉到的黏黏的东西山药。这种特性使它能够保护胃免受消化不良的影响。胃恢复了，消化不良也缓解了。另外，平时其实可以多吃点山药对肠胃的保养非常好。

3.猕猴桃，猕猴桃的营养价值很高，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、叶酸、胡萝卜素、钙、叶黄素、氨基酸等营养成分，甚至高于其他水果。猕猴桃可以促进消化，缓解油腻食物。所以，吃完油腻的食物后，可以吃一颗猕猴桃，有助于缓解油腻。猕猴桃是一种容易消化吸收的食物。所以，如果你觉得吃油腻的食物不舒服，你可以吃一个猕猴桃。

4.大白菜，由于大白菜含有丰富的粗纤维，常吃大白菜可以促进肠胃蠕动，帮助消化，避免大便干燥。除了大白菜，平时还可以吃一些其他的新鲜蔬菜，也会有助于改善消化不良。

5.山楂，山楂是个很酸的果子。一般吃的时候都要加工一下，比如山楂切片、山楂蛋糕、糖葫芦等。实际上，糖葫芦最初并不是一种小吃，而是一种药物，用于健胃和消化食物。后来因为味道好，逐渐成为小吃。山楂也含有果胶。吃山楂可以刺激食欲和消化，活血化瘀。效果很好。但山楂不宜生吃或空腹吃，因为吃起来酸酸的，会伤胃。最好煮熟了再吃。吃完油腻的食物，吃点山楂，肯定会让你的胃很舒服。

6.苹果，苹果营养丰富，生吃能刺激肠道蠕动。因为苹果中含有的纤维素可以刺激肠道蠕动，加速排便，不仅可以帮助消化，还可以缓解便秘。

传统的老北京“糖葫芦”开始风靡TikTok，哪些水果都可以做糖葫芦？

引言 : 一到秋冬的季节，大街上到处都是糖炒栗子，烤红薯和冰糖葫芦的小摊了,糖葫芦在我们的日常生活当中还是比较流行的，口感酸酸甜甜的，获得了许多人的喜爱。近日，传统的老北京糖葫芦开始风靡Tik Tok，那么除了我们常见的山楂，还有哪些水果可以做糖葫芦呢？

一、糖葫芦的做法

二、其他类型的冰糖葫芦

三、结语

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