山楂开胃助消化,煮熟了吃营养更佳

山楂开胃助消化,煮熟了吃营养更佳

山楂大家都很熟悉吧，含有丰富的酸性物质，可以促进食欲，同时也可以补充维生素，除了直接食用以外，还可以做各种的食谱，比如说煲甜汤啊或者是做菜都是不错的选择，来看看这道可以抗衰老的山楂食谱吧。

山楂——治痛经抗衰老

功效：

山楂不仅是开胃、消食的两方，做药还可以治疗痛经和月经不调，因为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。如果冬天吃得腹满饱胀，食积不化，食用山楂最能帮助消食。山楂还能治疗绦虫病、急性痢疾等作用。山楂一般人都是可以食用的，对于女性来说可以健脾养胃的同时，也可以缓解痛经或者是抗衰的作用，但是一定要注意适当的食用哦，以免食用过多出现牙齿的损伤。

滋补食法：

圣女果山楂炖牛腩

牛腩切块后大火煮熟，捞出后连同料酒和山楂一起放砂锅里加水炖煮;用姜葱将圣女果稍加炒制后放入砂锅内一同炖煮100分钟，放酱油、胡椒粉和番茄酱调味后炖煮15分钟即可。这道菜维生素满分，味美汤浓又开胃爽口，十分营养。

山楂银耳羹

银耳和干山楂浸泡洗净后，银耳放入砂锅内用冷水煮开，再倒入山楂煮20分钟，加入黄冰糖煮至糖化开即可。这道家常的甜食滋补美颜，又有助于消化，适合全家老少。

关于山楂的吃法，大家都知道了吧，推荐两款食疗的方法，做法很简单，而且营养丰富，山楂对于女性来说是可以有缓解痛经的作用的，而且还可以抗衰老哦，促进代谢帮助消化，大家不妨试试，是不错的滋补美颜食谱。

助消化的红果—山楂

山楂，又叫“山里红”，果肉不多，酸涩味比较突出，既是我们日常生活中不可缺少的水果，又作为药用食品深受人们喜爱。它富含蛋白质、有机酸、钙、铁和多种维生素，具有消食健脾、活血散瘀等功效，对治疗胃胀积食、消化不良、血瘀痛经、疝气疼痛等有很好的辅助疗效。

蔬果小档案

别名：山里红

科别：蔷薇科。

花果期：夏，秋季

营养成分：蛋白质，维生素等

性味归经：性温、味甘微酸，归脾，胃，肝经

山楂的保健功效

防治痛经：山楂具有活血化瘀的作用，是血瘀型痛经患者的食疗佳品。

助消化：山楂含有大量的有机酸、膳食纤维，可刺激胃液分泌，促进胃肠蠕动，起到开胃消食的功效。

强心脏：山楂中含有的类黄酮物是一种的抗氧化物质，对治疗心脏病有一定的辅助疗效；山楂含有的槲皮素，可以增加心肌收缩力和维持心肌细胞团搏动，从而使心肌细胞功能得到改善。

防癌抗癌：山楂含有大量的维生素C和胡萝卜素，并含有三萜类物质，具有降血脂、防癌、抗癌的功效；含有的牡荆素等化合物，也具有一定抗癌的功效。

抗衰老：山楂含有的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质，可以阻断并减少自由基的生成，增强机体免疫力，具有防衰老的功效。

山楂应如何挑选

一般扁圆的山楂偏酸，近似正圆的则偏甜；山楂表皮上点密而粗糙的酸，小而光滑的甜；果肉呈白色、黄色或红色的甜，相比较而言，绿色的就比较酸；山楂果肉软而面的甜，硬而质密的偏酸。

如何吃最有营养

通常山楂味道偏酸，胃酸过多的人和老人不太适宜直接吃，不如试试泡水、煮粥，其中山楂制成的山楂红糖水、山楂枸杞粥，不仅可弥补酸味，而且还能健胃消食，营养与口味兼得，是吃山楂不错的选择。

适宜人群：更适宜消化不良者、血瘀型痛经患者、心脏病患者食用。

不宜人群：不适宜胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品者食用；孕妇莫吃山楂。

适宜搭配：一般食物均可搭配食用。

不宜搭配：山楂不适宜和猪肝搭配一起食用，因为山楂里含有的维生素C会跟猪肝中铜、铁、锌等物质反应进而破坏两者的营养价值。此外，山楂不适宜和海鲜、人参、柠檬一起同食。

食前建议

可以饭前或饭后2个小时左右吃山楂，这样有助于消化。最好连皮一起吃，因为山楂皮的果胶最为丰富。

山楂不能搁在潮热的环境中，可以放入进冰箱冷藏保存，适宜温为度为-1~0℃；也可以用保鲜袋密封好放在干燥阴凉的环境中。

美食链接

1、 自制山楂汁

材料：山楂适量，冰糖、白糖各适量。

做法：

（1）山楂洗净，从中间切开，去核儿。

（2）加冰糖、水，用豆浆机打碎，煮沸。

（3）将打好的山楂汁过滤，去渣，放少许白糖。

（4）将山楂放冰箱后冷饮味道更佳。

功效：活血化瘀，助消化。

山楂果酱

材料：山楂500克，冰糖100克，麦芽糖2大勺。

做法：

（1）将山楂洗净，去蒂，去核。

（2）山楂切小块，加入冰糖和少许水先用小火慢慢熬制，边熬边用勺子将果肉捣碎，待熬到浓稠时再加人麦芽糖继续用小火加热溶化。

（3）将熬成果酱状的山楂趁热装入事先准备好的可密封的瓶子，盖好盖后倒扣凉凉。

（4）凉后放入冰箱中冷藏，尽快食用。

功效：开胃消食。

吃山楂有什么好处呢？

山楂是一种休闲食品，饭前吃开胃，饭后吃消食，但不论怎么吃，都不要过量。营养功效：山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。适者如斯：一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。每次20~30克。特别提示：中医认为，山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不量、贫血等。糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。

山楂可以开胃吗 吃山楂大有好处

1 山楂可以开胃吗？山楂可以开胃。

山楂药性酸，甘，微温，主治饮食积滞。山楂含有山楂酸，柠檬酸，酒石酸，维生素C等能增强胃类消化酶的分解，促进消化功能。山楂还含有解脂酶，能帮助消化脂肪类食物。所以吃山楂可以开胃。

2 吃山楂有什么好处?山楂除了健胃消食，行气散瘀，治疗血瘀痛经，经闭和产后腹痛之外，还有以下一些药理作用。

1.对心脑血管的作用

山楂内所含有的三萜酸能改善冠脉循环使冠状动脉性衰竭得以代偿，达到强心的作用。三萜稀酸类能增加冠状动脉血流量，提高心肌对强心苷作用的敏感性。

2.降压作用

山楂黄铜，三萜酸水解物能产生降压作用。

3.抗氧化作用

山楂及山楂黄铜能显著降低血清和肝脏丙二醛含量，增强红细胞和肝脏超氧化物歧化酶的活性，同时增加全血谷胱甘肽还原酶活性。

3 山楂的药膳

山楂黑豆瘦汤

原料：山楂80g，水发黑豆120g，猪瘦肉150g

操作步骤：

1.洗净山楂切开，去核，切成

2.洗好的猪瘦肉切条，改成切丁，备用。

3.砂锅注水烧开，倒入洗净的黑豆，瘦肉丁，山楂和料酒，拌匀。

4.盖上盖，烧开后用小火煮30分钟至食材熟透。

5.揭开盖，放入鸡粉，盐调味。

山楂炖猪肚

原料：

山楂20g，猪肚500g，料酒15g，姜10g，葱10g，胡椒粉3g，盐4g

操作：

1.将山楂切片，猪肚洗净，猪肚切成块，姜切片，葱切段

2.将山楂，猪肚，葱和姜放入炖锅内，加水适量，放入盐，置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火煮1个小时，加入胡椒粉搅匀即成。

山楂荷叶粥

原料：

山楂15g荷叶10g大米100g白糖30g

操作:

1.山楂洗净，切片，荷叶洗净，大米洗淘干净

2.大米，荷叶，山楂同放入炖锅中，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，除去荷叶，加入白糖搅拌均匀即可。

4 适宜吃山楂的人群

1.消化不良，脘腹胀痛的人

因为山楂含有机酸和解脂酶，可促进胃消化酶的分泌，有利于食物消化和脂肪分解

2.血瘀痛经，经闭，产后腹痛的妇女

因为山楂有活血化瘀的功能，是血瘀痛经患者的食疗佳品。

3.心血管疾病患者

山楂黄铜和三萜稀酸类能增加心排血量，减弱心肌应激性和传导性。

山楂的功效和作用 山楂可以帮助消化吗

山楂吃起来酸酸甜甜的让人一个接一个的停不下来，这个山楂吃下之后有什么样的功效和作用？山楂可以帮助肠胃消化吗？
山楂的功效和作用
山楂具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的功效，也可用于胸膈满闷、疝气、血淤、闭经的治疗。

1、临床上用山楂的健脾除满有效果，可以帮助治疗高血脂、高血压以及冠心病引起的胸闷、憋气。

2、山楂可以治疗疝气、健脾，还有消食化滞的作用治疗消化不良，比方小孩子的食积，吃饭不好或者是大便干燥或者是食欲不佳等等，用山楂有健脾开胃的作用，通过治疗可以改善患者的食欲。另外就是改善大便的状态，还可以增加饮食的吸收。

3、山楂是活血化痰的良药，对于一些血淤还有闭经的妇女，经期出现这种状态后，可以用山楂活血化瘀的功效改善妇女的月经状态，从而减轻在月经期间的痛经或者是血块多或者是月经量少的症状。
山楂可以帮助消化吗
山楂具有助消化的功能。山楂是温性的药物，可以药食两用，它性味酸、温，主要入脾胃经和肝经，主要功效是消食化积、行气散淤。它开胃、消食、助消化的功能比较好，尤其善于消除肉食类的积滞。山楂的粗纤维含量丰富，可以促进肠道蠕动。另外，山楂还可以增强胃蛋白酶活性，其中的脂肪酶还能促进脂肪分解，几方面的作用联合可以起到消食积、助消化的作用。此外，它还可以预防心脑血管疾病，因为它具有活血化瘀、扩张血管、增加冠状动脉血流量、降低血压和胆固醇等方面的作用。
山楂适合孕妇吃吗
孕妇不宜多吃山楂以及山楂制品。山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。因此，孕妇多吃山楂是不适宜的。
山楂是凉性还热性

山楂并不是凉性也不是热性的，是微温行。山楂具有健脾开胃、促进消化的作用，能够用于医治食积，但是胃炎病人不可以服用过多山楂果，因为山楂会促进胃酸分泌，可能会对胃肠道造成损害。

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