芡实怎么吃好,注意食用的注意事项

芡实怎么吃好,注意食用的注意事项

芡实是属于中药材的一种了，而且不仅是可以用来治病的了，同时我们在平时的生活中，不少人都是会选择把芡实烹饪成美味的食物来吃了，这样对我们的健康来说的确是有好处的，但是吃芡实的时候也要注意方式和方法，一起看看吧。

芡实不仅可以作为中药材来服用了，而且芡实也是可以烹饪成美味的食物来吃的了，并且芡实的吃法还是比较的，比如芡实银耳粥就是常见的一种吃法，具体的做法是：第一、需要把干芡实提前用水浸泡八个小时，用高压锅压二十分钟;接着是把干银耳斯成小块，和芡实一起放入锅中煮开，小火慢炖三十分钟左右;然后把没有枣核的红枣放入锅里面继续煮二十分钟左右，等到银耳煮的差不多的时候，就可以淋上冰糖、食用了。另外芡实还可以煲汤、清炒都是不错的选择，可以根据具自己口味和洗好，来做出不同的芡实药膳。

由于芡实具有一定的药效，因此每次使用的量都不可以太多了，凡是过犹不及的道理相信大家还是明白的，而且相信大家对于是药三分毒这样的俗话，都是有所了解的了吧，因此我们就不能吃的太多了，另外平时经常出现腹胀、消化不良的朋友，也是不建议食用芡实的，否则只会加重身体的负担。

当我们正确的掌握了芡实的吃法之后，还需要根据自身的情况来决定要不要使用，毕竟芡实的使用禁忌是可触碰的，否则会给你的健康带来比较大的伤害。而且芡实作为一味中药，最好在中医的指导下进行使用，这样是可以根据我们的身体状况来进行选择的，对我们健康是有好处的，同时还可以避免一些副作用和不良反应的出现。

上面我们就给大家介绍了芡实的情况，可以发现我们选择吃芡实是很不错的，这是非常优质的食物选择了哦，但是在吃芡实的时候也需要我们注意了，是容易出现不适情况的，特别是要注意芡实的吃法，学会了芡实吃法才可以更健康。

芡实是什么食物？它能怎么吃？有什么功效？

芡实是一种中药的名称，我们平时很少接触到它，对芡实了解的不多。芡实是可以食用的，吃法有很多。那么，芡实怎么吃呢?它有什么功效与作用?芡实有什么禁忌呢?下面就一起来看看吧。

芡实怎么吃

芡实粥

芡实可以煮粥吃，准备好芡实和粳米，煮粥食用，可以固肾，补脾止泻，还可以聪耳明目。

芡实山药糊

芡实500克，山药500克，莲子肉250克，分别炒黄，共研末，加藕粉250克，拌匀成散剂，每次不拘量，加白糖适量，调匀成糊状食用，每日1~3次，可治脾虚泄泻，久泻者尤宜。

芡实核桃糊

芡实粉30克，核桃肉(打碎)15克，红枣(去核)7枚，先将芡实粉加凉水打糊，加入滚开水搅拌，再加核桃肉与红枣肉，煮烂成糊状，加白糖拌入，不拘时服用，连食数周，可治肾气不固、腰腿酸软等症。(注意：若尿道疼痛，小便时有淋漓不尽感者，为湿热下注膀胱，勿服)

芡实扁豆粥

准备炒芡实、炒扁豆、红枣和糯米，一起加水煮粥，这样对脾胃虚弱的人有好处，对腹泻也有很好的作用。

芡实薏米银耳羹

准备好材料，银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵。芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净。

洗干净后，加上银耳，入锅。大火煮开后，转小火煮1.5到两小时。关火前10分钟加入适量冰糖。枸杞入锅关火焖一下即可。

芡实的功效与作用

健脾止泻

芡实常配山药、白术，可用于治疗脾虚泄泻。

涩精止带

芡实常配金樱子、莲子，可治疗遗精、白带过多、尿频或尿失禁等症状。

防癌抗癌

芡实含有丰富、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

防止衰老

芡实当中淀粉丰富，可以提供热能，当中含有很多维生素，可以为人体提供营养。芡实制剂“八仙糕”可以延长寿命。

解除疼痛

用芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。

耳聪目明

秋季用芡实进补，最简单的是制作芡实粥，常吃可健身体，强筋骨，耳聪目明。

芡实的禁忌

芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。

芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。

因为芡实有一定的副作用，所以不是什么人都适合吃的，其中对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人，就不适合了。

另外，食滞不化者慎服，大小便不利者禁服。芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。

总结：通过上文的介绍，相信大家对芡实的吃法都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了芡实的作用以及它的禁忌，这些仅供大家参考。每个人身体情况不同，芡实不适合所有人，吃芡实的时候要多注意。

芡实吃了有什么好处 食用芡实要注意什么

1 芡实吃了有什么好处据《本草纲目》记载，芡实具有补中、止渴、益肾、除暴疾、开胃助气、益精强志的作用，可治疗腰脊膝痛、治小便失禁，等等。可以作药膳用，一般用水浸泡半天，用文火煮酥，可以配莲子、红枣、桂圆，味道更美。如果用芡实60克、北芡15克一起煮烂吃,还有补肾的作用,可以治疗遗精、白带过多和多尿等症。经常吃还可以治疗老年人的尿频症。

2 食用芡实要注意什么①芡实虽有营养，但是必须用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽后才能起到补养身体的作用，而且一次不要吃得太多。

②芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。婴儿也不宜食用。

3 芡实莲子瘦肉汤

材料

制作方法

(2)把猪瘦肉用水洗干净，不用刀切，一整块放到瓦煲内，同时放入生姜，再加入适量的清水，用武火煲沸后,改为文火约煲2个小时。

(3)调入适量的食盐与少许的生油，即成。

(4)这个量可以供3~4个人用，芡实、莲子和猪瘦肉可以捞起，拌入酱油来佐餐。

芡实的吃法和禁忌。

芡实的饮食禁忌。
一、凡外感前后，疟痢疳痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化及新产后皆忌之。
二、芡实一次不要吃得过多。芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主，而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。“生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食。

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