盘点美味乌梅的几种简单做法

盘点美味乌梅的几种简单做法

神奇的乌梅在每年应季的时候才有，但是有些人在不应季的时候喜爱吃乌梅，这样不会尝到乌梅的美味，想要吃乌梅还是应季的好，那应季乌梅怎么吃呢?大道家园天然养生专家为您介绍“姜茶乌梅粥、冰镇银耳酸梅汤、乌梅糖醋小排”，简单美味的做法。

1.姜茶乌梅粥：材料有绿茶5克，粳米50克，生姜10克，乌梅肉30克，红糖适量。将绿茶、生姜、乌梅肉煎煮，煎煮后取汁去渣加粳米煮粥，等粥将熟时调入红糖就好了。

2.冰镇银耳酸梅汤：材料有银耳30克，山楂片40克，乌梅100克，陈皮80克，冰糖5克，先把银耳泡发，然后撕成小朵，再把乌梅、山楂片、陈皮清洗干净用水浸泡一下，几分钟以后放进汤煲中，汤煲中加入足量的水，开始煮，煮的差不多的时候放入冰糖，在过一会放入银耳，大火加热汤煲，沸腾以后捞出乌梅、山楂片、陈皮静置晾凉，在放入冰箱冷藏，想要喝的时候就可以喝了。

3.乌梅糖醋小排：材料有醋、乌梅、肋排、白糖、冰糖、清水、桂皮、花椒、葱姜、肉蔻、红曲米、料酒、八角、香叶、生抽，先将乌梅提前用热水浸泡半小时，等泡开了就可以用了，然后在把红曲米放在一个大碗中浸泡适量的清水，红曲米用来上色，可多可少，水量用来炖排骨的量即可，汤色变红去除固体留下液体备用。锅中加足量的冷水放入排骨、香叶、葱姜、料酒一同煮开，去除浮沫、沥干备用，在烧热放入少许油放白糖，小火熬制焦糖色下排骨翻炒均匀，在放入料酒、生抽、白醋、香叶、肉蔻、八角、桂皮、葱姜并加红曲米浸泡的水煮，记住别忘记放乌梅哦。大火煮开后收汤就可以吃了。

关于乌梅的一些简单美味做法介绍，相信大家都了解了，乌梅的美味做法有很多，大道家园天然养生专家今天为您介绍了这三种的烹饪方法，相信您受益匪浅，如果您也喜欢这样的美食，可以在家自己去做，这样自己享受了乌梅也享受了美食。

番茄乌梅怎么做

番茄乌梅作法：1.小番茄切半（不要切开）2.乌梅乾切半3.把切好的乌梅乾放入切好的小番茄里。＊放入冰箱，再拿出来口味会更好，酸酸甜甜的第一、煮梅子汁 : 先用开水淹过小番茄来决定要的水量(所以请依小番茄的数量决定水量) 再加入适量的话梅煮开就可以 太咸就加水加糖,不够酸就加醋或柠檬汁,想要香气重一点可以加一点红酒.第二、番茄去皮 : 网上教的是煮开水後,在蒂头处用刀子轻划一下，再将小番茄放入煮40秒到 一分钟,取出放入冷水或冰水中降温,就可以轻松从裂口处去皮. 第三、合体 : 取一密封容器将上面的酱汁跟番茄合体,冰 到冰箱,一天後就可以吃啦!

乌梅如何食用？

乌梅是一味本草养生食材，是由青梅加工而成，其性温，味酸涩，有生津、止渴、敛肺、涩肠、安蛔虫等功效，可治疗肺虚久咳，口干烦渴，痢疾，慢性腹泻，胆道蛔虫等病症。下面，极萃喝本草就给大家介绍一下乌梅的8大功效。
功效1：增进食欲
有些人长期没有食欲，有可能是胃及大肠的功能不好，还有的是生病后食欲变差。这个时候可以每天吃一个乌梅，对恢复食欲大有好处！
功效2：保护肠胃
乌梅有消毒的功能，可防止食物在肠胃里腐化，适当食用可保护肠胃。
功效3：消除便秘
乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠里，可形成较软的粪便而方便排出体外。
功效4：防老化
吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。
功效5：清血毒
现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白面条、精白糖、化学调味料及动物性食物，吃了这些食物会致使血液里的毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。
功效6：孕妇止吐
妇女怀孕时，血液偏酸了，胃及肝脏功能及能量也减少了。当身体偏酸时，钙质会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的松的，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。
功效7：解酒功能
乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时，难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅茶。
功效8：增加能量
当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。
乌梅功效如此强大，吃起来也简单方便，不妨常吃，还可以用极萃本草机每天萃杯乌梅饮，自然美味，健康有保障。

乌梅汤的做法

熬制秘诀：酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，第一次熬制完成后，再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比第一次熬制的淡多少。
方法1
材料：
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）。
制作的过程：
第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤：
放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
方法2
原料：乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖
做法：
1、把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时
2、泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。
3、加入5L水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。
4、熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。
提示：饭后来一杯，清热又解腻。

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