石缝中一“白首乌”，是明代“长生珍品”

白首乌是一种藤本植物，茎部细长且缠绕，叶子为卵形或卵状披针形，花腋生，黄绿色；花梗很短，雄花；雌雄花近等；浆果熟时红色。其块根肥厚，呈扁圆柱形，不规则的弯曲。表面棕褐色或黑褐色，有细纵皱纹。白首乌的名字源自其块根的形状和颜色，因其形状弯曲，色泽棕褐，故被称为“白首乌”。

白首乌是该植物的正式中名，出自山东的叫法，在《中国植物志》中确定为正式中名；其学名为Cynanchum bungei Decne ，是在1844年正式命名发表的；别名在山东还叫泰山何首乌、何首乌；在河北叫地葫芦、山葫芦、野山药等；因为它的叶片戟形有些地方叫戟叶牛皮消；在植物分类学中属于萝藦科鹅绒藤属攀援性半灌木。

分布和生长环境

白首乌在我国主要分布于辽宁、华北、河南、山东、甘肃等省区，基本在北纬34-42°之间；通常生长在海拔1500米以下的山谷、山坡、路旁、河坝的灌丛中或岩石缝隙中。

外形特点:一是为攀援半灌木，块根粗壮，藤茎细弱柔韧，表面稍有毛。二是单叶对生，叶片戟形，有时有变化，先端渐尖，基部心形，两面有粗硬毛，上面毛比较密，侧脉大约6对。三是伞形聚伞花序，腋生，比叶片短，花萼裂片披针形，花冠白色，副花冠5深裂，裂片披针形，6-7月开花；

蓇葖果单生或双生，披针形，表面无毛 ，长达9公分，种子卵形，种子毛白色绢质，长4公分左右，7-10月结果。

白首乌主要分布于我国湖南、广东、广西、贵州、云南、四川、湖北、江西、浙江、安徽等省份。它喜欢生长在山地灌丛、林缘、沟谷、山坡草地以及石缝中。白首乌在这些地区的分布广泛，表明其对环境的适应性较强。

早在晚唐的时候，白首乌就是一种大家贵族常常食用的名贵补药，而到了明代之后则更加的盛行。但是，以前的种植技术，并没有现在的好，所以在古代那会，白首乌这种植物卖得非常的贵，而现在的野生白首乌价格也颇贵，但是幸好人工种植的也多了。

在江苏，当地许多人都把白首乌作为一种温补的食材，所以也幸亏能够大量种植，如今已经是一种非常普及的滋补早茶点了，所以要是喜欢乌发的朋友，不妨平时多吃点，要是喜欢收集花草的话，还可以在家中多养上一些呢！

白首乌喜欢生长在温暖湿润的地方，所以在南方的山区比较常见。在家中栽种白首乌的时候，最需要注意的就是土壤的配制，因为白首乌是一种块茎植物，所以建议用疏松透气的盆土栽培，然后放到一个通风阴凉的地方养护。

虽然白首乌喜湿润的地方，但是要是要注意不要让土壤板结积水，如果气温过于干燥，那么只需要用喷瓶朝着其叶片喷洒清水即可。

白首乌的药用价值非常高，被视为一种珍贵的药材。根据传统中药学的理论，白首乌具有滋补肝肾、强壮筋骨、养血补血、乌发亮发等功效。常用于治疗肝肾不足所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白等疾病。在实践中，白首乌也被广泛用于治疗贫血、神经衰弱、消化不良等多种疾病。

此外，现代研究表明，白首乌还具有抗衰老、抗氧化、抗炎、抗菌等多种药理作用。这些作用对于提高人体免疫力，预防和治疗一些慢性疾病具有重要意义。

历史沿革

白首乌在中医药学中有着悠久的历史。早在《神农本草经》中，就有对白首乌的详细记载。它被列为上品药材，被认为具有滋补强壮、延年益寿的功效。在随后的历代本草中，对白首乌的药用价值和使用方法也有着进一步的阐述和发展。

然而，对于白首乌的具体来源和命名，历史上的说法并不一致。有一种说法是，白首乌的命名源于其形状和颜色。因为其块根的形状弯曲，色泽棕褐，故被称为“白首乌”。

另一种说法是，白首乌的名字源自湖南地区，当地人称之为“牛皮冻”，后来因传闻其有治疗白发的作用，故被称为“白首乌”。这些说法虽然不一，但都反映了白首乌在历史上的重要地位和广泛应用。

白首乌作为一种珍贵的药材和保健品，具它不仅具有滋补肝肾、强壮筋骨等传统药用功效，而且还具有抗衰老、抗氧化、抗炎、抗菌等多种现代药理作用。这些作用对于提高人体免疫力，预防治疗一些慢性疾病具有重要意义。

白首乌的主要用途

第一，白首乌的块根药用，最早记载于唐元和七年（公元813年）的《何首乌录》，盛行于宋、明代，沿用至今；它的块根肉质多浆，表面栓皮一层一层剥落 ，里面质地坚硬白色；其味甘、苦，性微温，具有补血、补气、抗衰老、降血脂、降胆固醇、促进乌发生长的作用，历来被医学家看作摄生防老珍品；主要含有甾体类化合物、多糖、苯乙醇、多种挥发油等有效成分。药用时请遵医嘱。

第二，白首乌的块根营养丰富，可作保健食品，主要含有淀粉、多种微量元素（如钙、铁、镁、锌等）、糖类（如鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖等）、氨基酸等，具有较高食用价值。

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