肉苁蓉的几种吃法 这么吃最好

苁蓉是名贵药材，相信很多读者都知道。历史中医典籍有很多相关记载，《本草纲目》记“此物补而不峻，故有从容之号”。

苁蓉也是天然保健食品，想必很多读者就不太了解了吧？

被誉为“沙漠人参”的肉苁蓉有很高的药用价值和保健功效，其食用方法也多种多样，古有“白酒煮烂顿食”，而今蒸、煮、炒花样繁多。那么，哪种食用方法更好，更能发挥肉苁蓉的功效？为此，环球健康采访了中医专家张立，她表示，肉苁蓉性温，温而不热，汤剂和药酒是肉苁蓉最好的食用方式。

“中药材讲究道地性，在内蒙古阿拉善地区，当地的人食用荒漠肉苁蓉，首先是拿来炖汤，也有用来泡酒的，这两种食用方法都可以最大化发挥出肉苁蓉的功效。”张立表示，可以将肉苁蓉和滋补的东西如乌鸡、羊肉、牛肉一起炖，冬天还可以御寒。

对于泡茶、炒菜等方法，张立认为其药用价值没有汤剂和药酒高。“虽然泡茶比较简便，但短时间内不足以使肉苁蓉完全释放出有效成分。蒸菜和炖煮的效果差不多，但炒菜比炖煮效果差一些，最主张的还是汤剂，也可以用来熬粥，熬粥是汤剂延伸的方法。”

张立强调，不同的配方对男性和女性有着不同的功效，比如乌鸡、大枣、红花和肉苁蓉一起炖煮，可以调节女性经血，锁阳、生姜、大葱和肉苁蓉一起炖煮，对男性补肾效果好。

环球健康根据张立的建议，整理出以下食用方法：

泡茶

将苁蓉洗净，切片或丝，用80度左右的热水冲泡即可，就像我们平常冲泡茶水一样，静置5分钟左右即可饮用；可以反复冲泡。

苁蓉茶可以根据口味季节选择搭配玫瑰、雪菊、枸杞等

苁蓉粥

1、苁蓉羊肉粥

原料：肉苁蓉20g、精羊肉100g、粳米100 g、精盐少许、葱白和生姜适量。

制作：将肉苁蓉精羊肉洗净细切，用砂锅煎肉苁蓉取汁去渣，入羊肉粳米同煮，待煮沸后加入精盐生姜葱白煮为稀粥。

用法：每日1次，早餐或夜宵食用，适于冬季食用。

2、苁蓉大米粥

原料：肉苁蓉10g、大米100 g、白糖适量。

制作：将肉苁蓉洗净，放入瓦罐内加清水，先煎35分钟，取汁去渣，将大米淘洗干净放入锅内，加肉苁蓉汁和清水，武火烧沸，改文火煮成粥，最后调入白糖即成。

用法：每日1次，正餐食用。

苁蓉羊肉汤

将苁蓉清洗干净，切成薄片；羊肉洗净同样切片；配菜（料）可选姜片、葱段（丝）等，煮熟、煮透，加盐调味，即可食用。

建议：不要和醋一起食用；不可以食用过多；不在高温干燥天气食用。

苁蓉炒菜

1、肉苁蓉炒虾仁：肉苁蓉粉30g、虾仁250g，辅料、调料炒食。

2、肉苁蓉炒腰花：肉苁蓉粉30g、猪腰花250g，辅料、调料炒食。

3、肉苁蓉炒凤脯：肉苁蓉30g、鸡胸肉脯250g，辅料、调料炒食。

苁蓉蒸菜

1、肉苁蓉蒸青鳝：肉苁蓉粉30g、青鳝鱼1条（750 g），辅料、调料蒸食。

2、肉苁蓉蒸大虾：肉苁蓉粉20g、大虾500 g，辅料蒸食。

3、肉苁蓉蒸乳鸽：肉苁蓉30g、乳鸽1只，辅料、调料蒸食。

苁蓉羊肉粥

【原料】肉苁蓉10～15克，精羊肉60克，粳米60克，细盐少许，葱白2茎，生姜3片。

【制法】分别将肉苁蓉、羊肉洗净后切细，先用沙锅煎肉苁蓉，取汁去渣，入羊肉、粳米同煮，待煮沸后加入细盐、葱白、生姜，煮为稀粥。

【服法】早晚各食一次。

【功效】补肾助阳，健脾益胃，润肠通便。

三、三君子泡酒
配方：锁阳30克，肉苁蓉30克，枸杞50克，500克高度白酒。
制法：将肉苁蓉、锁阳、枸杞洗净，肉苁蓉、锁阳切片，放入白酒瓶内浸泡，每日振摇1次，2周后即可饮用。
功效：益气补血，补肾壮阳。适用于气虚及肾阳虚出现的腰膝酸软，性功能衰退，耳鸣，或由于肾阳虚而致的男性不育症。此方能明显地提高机体的体液免疫和细胞免疫功能，并且对骨髓造血的机能有一定的促进作用。
服法：每天2次，每次空腹饮服100ml左右。

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