蒲公英的叶子和根有什么药用价值？

功能主治：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。

食用方法

1、腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。

2、蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡。

3、蒲公英的花可以做酒。

4、蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。

5、蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。

蒲公英在日常饮食中并不多见，其实它是一种药食同源的植物。《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿、结核、疔肿。”所以，它是一种清热解毒，消肿散结的良药。

单用可治疗乳痈。但现代临床应用不仅仅局限于治疗乳痈，还与其他相关药物配伍用于治疗各种急性炎症。如与金银花、紫花地丁、野菊花等配伍可治疗痈肿疔毒;配伍鱼腥草、芦根、冬瓜仁治疗肺痈咳嗽脓痰;配伍茵陈治疗湿热黄疽;配伍金钱萆、白茅治疗小便淋漓痛。

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