高丽参的吃法

为什么叫高丽参呢？因为他原来产地是高丽，高丽是哪里呢？就是现在的朝鲜韩国一带。中国原来也长人参，但是由于搞混了或者是为了方便，很多人也都一概叫它高丽参了。在中医药学当中，高丽参占有十分重要的席位，应用十分广泛，深受人们的喜爱。

高丽参的吃法：

高丽参本质上是一种草根，也不是十分好吃，一般味道都是有点苦的。但是和大部分的中医药材一样，高丽参如何吃，也是一个十分有讲究的事情。

先说一说高丽参最简单的吃法，就是直接吃。将买来的高丽参洗干净，直接咬着嚼碎吃下。这种吃法并不是很常见，但其实是最有效的吃法，因为没有加工程序，所以不必考虑药材营养成分的丢失。

熬汤、炖服。这是最古典，也是一直流行至今的吃法。大部分的根类中草药都可以采用这样的方法服用。高丽参的这种吃法也是很简单的，只要将它和水混在一起，放入碗里，将碗盖好，然后放到锅里去炖几个小时就行了，喝汤，可以多炖几遍。当然，也可以先将高丽参切成片，以便于更好地熬出它的“药性”。

可用高丽参泡酒或者泡茶。这样的吃法也已经流行了几百年，自古使用中草药泡制药酒，都认为人参是上好的选材。自高丽参放入酒罐以后，最好是让它多泡一段时间，这样做出的参酒，才更有参味。用高丽参当茶冲泡，就是把高丽参切成薄片，然后用开水冲泡就可以了。

和其他食材一同服用。这种食用方法在民间也十分流行。主要是将高丽参和鸡啊，鱼啊之类的食物一同炖着吃。这样的服用方法不仅可以有效获得高丽参的营养，还能减淡它的苦味。

吃高丽参注意事项：

吃高丽参注意坚持“细水长流”的原则。高丽参虽然是大补的药材，但要是一生中只吃过一两次人参，那和没有吃是一样的，根本没有什么效果。吃高丽参应该常吃，这样它才能长期带给身体滋养。高丽参不能吃得太多，否则反而会伤害身体；另外，健康的儿童或者壮年人也不建议服用高丽参。

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