现在有新鲜百合卖，基本上都会用新鲜的百合来熬粥。
干百合的使用：煮粥之前用冷水浸泡一两个小时后再使用。
鲜百合的使用：买回来的新鲜百合要将根部与发黄的地方去掉，弄成一瓣一瓣的，用清水洗干净待粥煮得差不多后再放入。
新鲜百合有一股淡淡的清香味，生食有淡淡的甜味，还可用来沏水喝，好处多多的。
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