高丽参配伍鸡制成的佳肴介绍(高丽参炖鸡汤的做法)

高丽参配伍鸡制成的佳肴介绍

一直以来，高丽参都是人们比较津津乐道的一种保健佳品，具有非常好的药理作用，可以缓解身体出现的多种不适症状，最值得一提的就是高丽参，可以做成很多的保健菜肴，高丽参配伍鸡制成的一些菜肴，不仅味道鲜美，保健效果也非常不错，下面我们就来了解一下吧！

高丽参炖鸡

材料：准备半斤左右老鸡，十五克香菇，八克高丽参，六克龟板，十克姜。

调味料：准备五克盐，三克鸡精，一克糖，一克胡椒粉。

做法：

1、先把准备好的香菇泡发至透去蒂，老鸡斩块汆水，高丽参、龟板洗净泡发，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入清水、龟板、高丽参、姜片、鸡块、香菇，大火烧开转小火炖50分钟后调味即成。

功效：高丽参炖鸡是一道非常美味的菜肴，不仅如此，而且具有非常好的滋补功效。高丽参富含多种氨基酸、树脂及挥发油，对身体虚弱、心悸失眠有一定的食疗作用。鸡为高蛋白、低脂肪的营养食品，含不饱和脂肪酸，是补血养血的滋补圣品。高丽参中的氨基酸比较丰富，鸡肉中蛋白质比较丰富，两者相结合，食用的话可以使营养倍增，提高自己的体质。

高丽参乌鸡汤

材料：准备一只乌鸡，高丽参，当归，桂圆2颗，十五粒枸杞，五颗红枣，五片生姜，适量的盐，适量的香菜。

做法：

1、把备好的乌鸡切成块，去血，洗净；高丽参切片。

2、在锅中放入适量的水，放入切好的鸡块，水开后捞出沥干待用，此步骤是为了去除鸡肉的血污和腥味。

3、重新起锅，加足水，放入切好的高丽参片、当归、桂圆、枸杞子、红枣、生姜片，大火烧开后下鸡块，加入适量的盐，转小火炖两个小时。

4、盛出，可以撒上适量的香菜即可。

功效：高丽参乌鸡汤有很好的美容养颜功效，滋补调理身体的效果非常值得赞扬，因此经常饮用高丽参乌鸡汤可以抗衰老，而且对于人体出现的一些心血管疾病，有很好的改善作用，而且对于提高免疫力，帮助消化，都是非常有益的。

如果没有吃过上文介绍的这两种食谱的话，那么就比较遗憾了，大家赶紧在家，自己动手做一做吧！不仅制作的方法不复杂，而且味道也是非常鲜美的，最值得一提的就是保健效果非常理想，希望通过小编的讲解，能对大家有所帮助，让大家更深入的了解高丽参的做法。

高丽参炖鸡汤的做法

高丽参鸡汤是一道美味的菜肴。
中文名： 高丽参鸡汤
主要原料 ：童子鸡，高丽参
是否含防腐剂 :否
配料：糯米、大蒜、枸杞
食材：
童子鸡1只，高丽参（人参,党参等）约10克，糯米50克，大蒜5瓣，枸杞15粒，干红枣6个，干香菇4朵，韩式清酒（选用）30ml，葱1段，生姜4片，盐巴少许
做法：
1、高丽参快速水洗，在热水中浸泡一宿，变柔软后取出，高丽参汁留量备用。干香菇洗净，浸泡水中，待柔软后取出，香菇汁留盆中备用。糯米洗净浸泡一夜，童子鸡洗净放在清水中浸泡半小时备用。
2、准备一锅清水，用小火慢慢加热，将整只鸡放入，盖上盖子，焖3-5分钟，捞出备用。
3.氽烫过的童子鸡，切掉头部、鸡爪和鸡屁股。将糯米大枣姜片等食材从腹腔塞入，8分满即可，然后用牙签固定住翅膀，腹腔用牙签封好，像曲肘而枕那样制成一个造型。
4.锅子入适量的清水，加入香菇，大枣，姜片，大蒜，人参等食材最后放入童子鸡，大火烧开根据实际情况调整水量。烧开后将浮沫去除，然后加一小勺清酒、枸札子，用文火煮1个半小时，最后取出姜块和葱段，加入盐调味即可。
营养分析
高丽参在临床上常用来治疗一般虚弱症状，诸如：包括：贫血、糖尿病、肝病、性机能障碍、高血压和动脉粥样硬化症、神经衰弱、精神病、胃溃疡、年老体弱、强壮剂、反覆感冒、慢性泄泻、慢性肾炎、急性呼吸功能不全、哮喘、乙醇中毒、久泻脱肛等。高品质的红参才具有以上诸多的奇特功效，以制作方式为差别化大大提高品质的参多韩黑红参高丽参就包括在内。
食材文化
高丽参具有调理中气、畅通血脉、治神经衰弱、明目益智、驱气散闷，行气活血的功效。

广东高丽参鸡汤的做法

材料：童子鸡、高丽参、糯米、大蒜、枸杞、干红枣、干香菇、韩式清酒、葱、生姜、盐巴。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.将高丽参清洗干净以后，放入到清水中浸泡30分钟。
3.再将干香菇洗净，同样放入到清水中浸泡开。
4.糯米和童子鸡洗净后，也是浸泡一个晚上、沥干水分备用。
5.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将准备好的整只鸡放入到锅内，大火煮开以后，焖5分钟取出备用。
6.将烫好的童子鸡，去掉头部、鸡爪和鸡屁股。
7.将准备好的糯米、大枣、姜片等食材塞入到鸡肚子中。然后用牙签固定住。
8.锅内加入适量的清水、香菇、大枣、姜片、大蒜、人参以及鸡。
9.大火煮开以后，再加入清酒、枸杞子，小火慢煮90分钟。
10.最后加入适量的盐调味后就可以了。

补血食疗方 高丽参乌鸡汤怎么做才好吃

高丽参乌鸡汤
高丽参乌鸡汤清润可口，具有补血调经的功效，对贫血、神疲体倦、腰膝疲软、月经不调的女性十分有效，并能改善人的记忆力。高丽参为人参的一种，性温、味甘、微苦，不寒不燥，对元气虚弱、心脏衰弱、胃肠气虚者有特殊功效。中医认为乌鸡有很好的补血作用，尤其适合女性滋补食用。
原料：乌鸡1只，高丽参10克，红枣6个，桂圆肉10克，枸杞子15克，盐少许。
做法：将红枣、桂圆肉、枸杞子用温水浸泡一会儿。红枣去核，洗净。乌鸡切块，倒入沸水锅中稍煮片刻，然后捞出。把乌鸡、红枣、桂圆肉、枸杞子、高丽参一起放进砂锅内，加入凉开水1250毫升（5碗量），加盖炖2个小时，加盐调味即可食用。
当归鸭血鲤鱼汤
材料：当归15克，鸭血500鱼1，生姜、葱、食盐、香菜等调味品适量。
做法：将鸭血洗净切块，鲤鱼去鳞片洗净切块，连同当归、生姜放入锅中，加水大火烧煮，水开后再煮约15，改小火慢炖，最后放入适量食盐、葱、香菜等调味即可。

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