新鲜青蒿能当菜吃吗？

可以。

主料：炒水肘子500g、青蒿250g

辅料：油适量、盐适量、味精适量

步骤一：青蒿摘洗干净备用。

步骤二：将焯水的肘子和姜一起放入砂锅中炖到汤色发白接着放入青蒿。

步骤三：接着放入青蒿再次烧开后放盐，味精调味，

步骤四：再次烧开后放盐，味精调味，

步骤五：最后可以出锅了

这个是最好的，新鲜的茼蒿是可以做菜的，炒着吃就行，清炒，放一点大蒜就可以了，

新鲜的青蒿是可以做菜的，炒着吃就行，清炒，放一点大蒜就可以了。

1、青蒿，一年生草本。茎直立，上部多分枝，具纵棱线。叶子互生，茎中部的叶子二回羽状分裂，线形小裂片。夏季开花，头状花序半球形，多数，成圆锥状，花管状，外面为雌花，内层为两性花。

2、含挥发油，也含艾蒿碱及苦味素等。入药，但非中药“青蒿”之正品。据报道，本种有清热、凉血、退蒸、解暑、祛风、止痒之效，作阴虚潮热的退热剂，也止盗汗、中暑等，但本种不含“青蒿素”，无抗疟作用。《本草纲目》等古本草书记述的“青蒿花色淡青，淡黄色”者可能是本种；《救荒本草》与《野菜博录》所载“邪蒿”亦为本种。

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