新鲜的莲子外层一层白皮可以吃吗有什么功效？

有可以泡水代茶饮，需要增加营养补充维生素微量元素易消化易吸收饮食，避免不良刺激有安神功效。

莲子磨皮有什么好处 磨皮莲子和普通莲子哪个好

我特别喜欢吃莲子，有时候看到莲子是红皮，有的是白皮，非常奇怪。白皮莲子又称为磨皮莲子，那么莲子究竟是磨皮好还是不磨皮好？不妨和我了解下！

莲子外面那层红色的表皮煮出来的的汤是红颜色的，上餐桌不好看。莲子磨皮后，吃起来更加脆，也适合炖汤或者做糕点！

磨皮莲子比普通莲子的优点：磨皮莲子较普通莲子更溶于煮熟，不会有异味，食用更安全，口感也更香甜粉糯。

毕竟莲子是生在水里，直接收获晒干或者烘干的莲子会有鱼腥味，甚至淤泥味，所以大多的商家会对莲子用双氧水或者工业用氢氧化钠水进行浸泡，然后用硫黄熏白，荧光剂美化处理，经过化学处理过的食品卖相好，但是我们是不能接受的，毕竟危及我们的身体健康。

磨皮莲子是用木制或者铁质的机器对莲子物理方法进行旋转摩擦去皮，目的也是为了去掉莲子表面的异味，当然这种加工方法是我们大家所能够接受的，毕竟物理方法加工的莲子是纯天然的，不会影响营养价值及食品安全。

用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。

先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。

莲子外面像花生一样的红色薄皮能吃吗？对身体有害吗？

能吃，没有害处。

食用莲子的功效：

1、莲子可以养心安神。莲子对心脏是非常好的，经常食用能让人心气足，变得爱笑开朗，莲子芯泡茶喝可以去心火，可以治疗心烦意乱等症状，甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用，是一种非常有用的补益食物。?

2、食用莲子可以明目。常食莲子可以预防近视，对眼睛也是非常好的。?

3、治疗女性不规则子宫出血。莲子能够收敛血液，对于女子经期过长，淋漓不尽，不规则子宫出血都有一定的疗效，安全无副作用。

扩展资料：

吃莲子的注意事项：

1、莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用,便秘和脘腹胀闷者最好忌用。

2、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。

3、莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

4、鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长，较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。

-莲子

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