土豆发芽了有毒，晒干还会有毒发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种...
腌制刀豆时，要把刀豆煮熟，所以腌制后的刀豆里面是不会有生物碱的。
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