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刀豆里的生物碱晒干、腌制后还有吗?

中药材大全 2024-01-06 11:28:08

土豆发芽了有毒,晒干还会有毒发芽时,在出芽的部位产生许多酶,酶是生物催化剂,能使贮藏的物质分解,转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中,会产生一种...

腌制刀豆时,要把刀豆煮熟,所以腌制后的刀豆里面是不会有生物碱的。

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